Pimienta en un tomate para el invierno: 9 mejores recetas de cocina paso a paso, vida útil

Variedad del menú en invierno puede presumir de los que preparan rollos de verduras. En los centrifugados no solo se conservan las vitaminas, sino también los aromas del verano. Las vainas de pimiento en tomate para el invierno decorarán la mesa festiva, llenando la casa de deliciosos olores.

Principios de la cosecha de pimientos morrones en jugo de tomate para el invierno

Muchas vitaminas valiosas se encuentran en vegetales como pimientos y tomates. Son útiles para quienes padecen enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. El producto ayuda a proteger contra el desarrollo del cáncer.

La ventaja de cocinar las vainas de pimiento dulce en salsa de tomate es:

• excelente combinación de vegetales;
• rápida digestibilidad por el cuerpo humano;
• fácil de cosechar;
• buena conservación de las vitaminas dentro de los alimentos enlatados.

Puedes cocinar un bocadillo tanto picante como dulce.

Requisitos del ingrediente principal

Los pimientos con paredes carnosas sabrán mejor en una salsa de tomate. Si necesita vainas enteras, debe elegir una masa de 60-80 gramos. El color de la pimienta para enlatar en jugo de tomate es mejor elegir amarillo o verde. Pero el color rojo oscuro de la fruta también es adecuado. Lo principal es que la pulpa es jugosa y dulce. Debes tomar las variedades de pimiento Vanguard, Adept, Bogdan, Ideal. Los híbridos tienen frutos suaves con una superficie brillante, color rico y aroma agradable.

Los tomates para puré de patatas deben elegirse maduros, sin pudrirse ni echarse a perder. Los frutos rojos grandes y carnosos son los mejores.

Cómo preparar el recipiente

Para las vainas dulces en salsa de tomate, es mejor tomar frascos de un litro. Si los pimientos son grandes, entonces es posible en 2 litros. Lave los recipientes de vidrio con agua fría y jabón para lavar, luego agua tibia con bicarbonato de sodio o mostaza en polvo.

Ya que todavía tiene que esterilizar las frutas en un tomate, puede escaldar previamente los frascos con agua hirviendo o mantenerlos al vapor. Pero para mayor confiabilidad, puede poner los frascos en el horno o en el microondas durante 15 a 20 minutos.

Recetas para cosechar productos

Hay muchas formas de preparar pimientos en salsa de tomate para el invierno. Hacen conservas con vainas picadas o frutas enteras.

Pimientos dulces en jugo de tomate con ajo

Para preparar una merienda, debes:

• pelar y cortar un kilo de pimiento dulce;
• hacer 250 ml de jugo;
• pelar 3-4 dientes de ajo.

Los granos de pimienta, la hoja de laurel y el ajo se colocan en frascos limpios. Los trozos grandes de granos de pimienta se empaquetan herméticamente hasta la mitad del recipiente y se vierte una cucharadita de vinagre en el 9%. Luego llene el frasco con trozos de vegetales. Disuelva una cucharadita de sal y una cucharada de azúcar en jugo de tomate. Todos hierven y vierten tarros de pimienta. Es imperativo esterilizar el producto. Puedes hacerlo en el horno o en una olla con agua hirviendo.

Piezas sin esterilizar

Receta fácil y rápida. En él, debes cortar las vainas de pimiento en rodajas. Están dispuestos firmemente en los bancos. Se hierve el relleno de tomate, añadiendo 2 litros:

• un vaso de aceite vegetal;
• tanto azúcar;
• 1,5 cucharadas de sal;
• 200 ml de vinagre.

Después de verter las piezas, los frascos se retuercen con tapas. Es mejor guardar un aperitivo fragante de frutas búlgaras en salsa en el refrigerador.

Opción sin vinagre y aceite

Cocinar verduras de esta manera es fácil. Las rodajas de tomate, junto con trozos de pimienta, se hierven durante mucho tiempo hasta que los tomates se convierten en puré de papas. Luego ponga hojas de albahaca picadas, perejil en la sartén. Agregue sal y azúcar al recipiente. Hervir otros 5-10 minutos. Ensalada caliente: en frascos y ciérrelos bien. Se necesitará esterilización aquí.

serbio

En Serbia, el pimentón se hornea. Para hacer esto, elija frutas frescas con una piel suave. Se colocan en un horno caliente sobre una rejilla y se hornean hasta que estén blandas. Después de enfriar un poco, las vainas se dividen en 4 partes y se ponen en frascos, se espolvorean con albahaca picada, ajo picado.

El vinagre balsámico, la sal, el azúcar y los granos de pimienta negra se agregan al jugo de tomate hervido. Las piezas horneadas se vierten con esta salsa. El producto enlatado se sirve con platos de carne, papas, espaguetis.

Con azúcar

Este cierre se prepara así:

1. Realice el corte en trozos de vainas sin semillas y lavadas.
2. Vierte un litro de jugo de tomate en una cacerola, prende fuego.
3. Ponga sal (1 cucharada) en la salsa y 2 veces más azúcar.
4. Vierta aceite vegetal - medio vaso y vinagre - 60 ml.
5. Vierta los trozos de la verdura principal cuando la masa hierva, luego el ajo picado.
6. La extinción tarda entre 20 y 30 minutos.

Los frascos de medio litro son adecuados para ensaladas, que se pasteurizan junto con el lecho.

Con lazo

La secuencia para preparar el aperitivo es:

• cortar un kilo de cebolla y freírla en una cacerola con aceite;
• añadir media taza de salsa de soja a la cebolla, hervir tapada a fuego lento;
• separar las vainas dulces que pesan un kilo en cubos y verterlas en una cacerola;
• verter puré de tomate sobre las verduras.

En total, hervir la masa vegetal durante 30-40 minutos. Debajo de la tapa, resultará espeso. Enrolle los tarros de pimiento en un tomate con tapas de metal.

Con aceite de oliva

Para preparar el relleno de tomate, se pasan los tomates por un exprimidor. Por lo general, un litro de jugo se obtiene de 2 kilogramos de fruta. Se coloca en un recipiente al fuego, se calienta. Allí se debe agregar sal 2 cucharadas, 80 gramos de azúcar, un vaso de aceite de oliva, se sazona todo con pimienta negra. Tan pronto como el jugo hierve un poco, se bajan las vainas de pimiento morrón picadas.Hervir durante 20-30 minutos, revolviendo constantemente.

La pasteurización de la pieza de trabajo es obligatoria.

Pimiento marinado en salsa de tomate entero

Los pimientos preparados de esta manera se usan enteros como guarnición o relleno.

El relleno obtenido de los tomates se coloca en una cacerola. Llevar la salsa a ebullición sobre el fuego. Ahora necesitas sal, azúcar, aceite vegetal. Después del lavado, las vainas de vegetales se perforan con un tenedor. Se sumergen en un adobo hirviendo. Las frutas enteras se hierven durante 20-25 minutos. Luego ponga los pimientos en un recipiente y vierta los tomates encima.

Pimientos asados en salsa de tomate

La salsa de tomate se prepara vertiendo agua hirviendo sobre la fruta primero. Retire la piel de los tomates, frote a través de un tamiz, cocine la fruta. Cebolla, finamente picada, frita en aceite hasta que esté dorada. Combine los tomates con las cebollas, agregue sal y azúcar. Puedes agregar ajo picado.Cuando la masa hierva bien, retirar del fuego.

Las vainas en rodajas se fríen por ambos lados, se ponen en frascos y se vierten con salsa de tomate.

La lechuga requiere una esterilización adecuada. Puedes agregar un poco de vinagre a los frascos para mantener el producto por más tiempo.

Características de almacenamiento y vida útil de conservación

Las preparaciones de pimentón para el invierno en salsa de tomate se guardan en un lugar fresco. Si hay algunos frascos, puede ponerlos en el refrigerador. El sótano también es adecuado para el almacenamiento, pero no debe haber más de 3-4 grados de temperatura.

Prepara deliciosos vegetales enlatados para comer durante el invierno. No se recomienda dejar los bancos durante mucho tiempo. Los adobos del año pasado pueden causar envenenamiento.

Recomendado