Mulardy: descripción y diferencias de la raza de patos, características y tabla de pesos por meses

Mulards se llaman pájaros híbridos obtenidos como resultado del trabajo de los genetistas. De la línea matriz recibieron las mejores cualidades. El objetivo principal del contenido de mulards es obtener carne dietética. Los moulards machos se crían a propósito para la preparación posterior del foie gras. El hígado cocinado de una manera especial se considera un manjar tradicional francés.

Origen de los patos

Los Moulards se obtuvieron como resultado de cruces selectivos entre especies salvajes de patos de Berbería y patos de Pekín domesticados. El híbrido, que se conoció como mulard, es un cruce entre un pato salvaje y una madre gallina criada en casa.Para obtener un mulard orientado a la carne, se pueden cruzar otras razas de pato doméstico, excepto el pato de Pekín, pero la línea parental siempre se basa en el uso del gen drake de la raza Indo-duck. En términos de sabor, la carne de mulard es similar a la carne de ganso, las dimensiones y la apariencia de las canales después del sacrificio son casi las mismas. Moulards y gansos tienen en común una característica que caracteriza el sabor del hígado. El hígado Mulard reemplaza al hígado de ganso sin pérdida de calidad.

¡Ayuda! Una característica de los mulards es la esterilidad, no pueden reproducirse, por lo que la raza a menudo se llama "pájaros por una temporada".

Descripción y características de los moulards

Los patos adultos pesan hasta 7 kilogramos. Las hembras crecen 0,5 kg menos que los machos. Con una alimentación densa, el peso de las aves aumenta en semanas. Durante 2 meses, un pato puede engordar 2 kilogramos. Gráfico mensual de aumento de peso del ave:

A los 3 mesesAlrededor de 4 kilos Después de 6 mesesMás de 4 kilosAl año

Edad del ave	Peso del ave
7 kilogramos

Los Mulards parecen grandes patos de Pekín. Tienen un plumaje blanco como la nieve, a menudo se ubica una mancha negra en la cabeza, lo que indica que pertenecen a la raza. La característica que distingue a las mulards de las mujeres de Pekín es un conjunto rápido de masa muscular. Las mujeres de Beijing ganan grasa, pero al mismo tiempo, la masa muscular se mantiene al mismo nivel.

El cuerpo de un pato mulard estándar es grande, con las alas bien pegadas a los lados. El pájaro se mueve lentamente, con calma, no pelea con los vecinos, no provoca a otros pájaros. Las hembras son conocidas por su limpieza, mientras que su instinto para salir del cascarón casi no está desarrollado.

En comparación con el pequinés, los mulards se distinguen por una disposición tranquila y silenciosa, no son ruidosos, no silban a los vecinos como pájaros mudos, no se despiertan gritando por la mañana como pájaros españoles u holandeses. Los mulards son capaces de estar tranquilamente en el campo todo el día, buscando hierba jugosa y bebida.

Los mulatos son llamados pájaros en los que se forman plumas oscuras en el plumaje de la cola. Esto significa que se cometieron errores al cruzar la línea principal. Los criadores experimentados tienden a adquirir pájaros con plumaje blanco y una mancha negra en la cabeza.

Pros y contras

Mulardov contienen para obtener carne deliciosa. Los requisitos para las condiciones de alojamiento están asociados con las ventajas y desventajas de la raza.

Pros y contrascalidad y sabor de la carne;la presencia de hígado sano en aves, que es apto para foie gras;la capacidad de aumentar de peso rápidamente con una alimentación simple;la capacidad de adaptarse a las nuevas condiciones de detención;carácter tranquilo;la tendencia a mantener la limpieza a su alrededor;sin pretensiones en la preparación de la dieta;maduración temprana;resistencia a las enfermedades comunes de las aves.incapacidad para producir descendencia de forma natural;incapacidad para tolerar caídas en la temperatura del aire, alta susceptibilidad a las corrientes de aire;precio alto.

Variedades de raza

Los mulards de pura raza son aves con plumaje blanco y una mancha negra en la cabeza. Pero cuando se mezclan varias líneas se obtienen patos con diferente plumaje y una combinación de cualidades. Esto sucede si en el cruce se usaron dragones almizcleros negros y hembras con plumaje blanco.

Moulards comenzó a cultivarse en el sur de Francia. El objetivo de los criadores franceses era obtener carne comparable en sabor a la carne de pato de Pekín, pero con menos grasa. La empresa Orvia es líder en el cultivo de indo-malezas interespecíficas. La empresa suministra más del 70 por ciento de las aves al mercado.

Los mulards más grandes son las aves, cuyo plumaje blanco como la nieve se torna azulado.En el contexto del plumaje, el pico de color rojo se ve especialmente notable. El peso de un individuo adulto de esta especie alcanza los 7-7,5 kilogramos. El rendimiento de la carne pura es de al menos el 70 por ciento. Tal individuo se puede obtener cruzando un pato blanco como la nieve con un pato de Pekín blanco puro.

¡Ayuda! Para cruzar, elija una raza de almizcle y cualquier raza de aves acuáticas domésticas. Además del pato de Pekín, se llevan el Bashkir o pájaro blanco ruso.

Características de mantenimiento y cuidado de los híbridos

La esperanza de vida de los mulards está limitada a 1 o 1,5 años. Para comenzar a sacrificar un ave, debe alcanzar cierta altura y peso. La mejor opción es llevar al ave a un peso de 4-6 kilogramos. Para llevar al ave a un estado adecuado, es necesario crear las condiciones para un crecimiento y desarrollo completos:

• contenido en condiciones de temperatura de +16 a +25 grados, condiciones de humedad de 60 a 70 por ciento;
• Hacer correr a los pájaros;
• proporcionar un pequeño recipiente de agua para que el ave se bañe;
• acceso gratuito para que las aves beban;
• nutrición equilibrada;
• no hay corrientes de aire en la habitación donde se crían las aves.

¡Información! Los Moulards no toleran bien el frío, por lo que los dueños tienden a enviarlos al matadero antes de la aparición de las heladas.

Cría y cría de animales jóvenes

Se realiza un cruce casero entre un pato almizclero y unos cuantos patos de Pekín. Este proceso requiere un control especial y la participación de criadores experimentados. Después de cruzar las aves, se recomienda mantener los huevos resultantes en una incubadora durante 28-30 días hasta que aparezca la descendencia.

Es costumbre adquirir animales jóvenes durante abril, principios de mayo, para que el ave esté completamente fortalecida a principios del verano, aumentando de peso antes de que comience el clima frío. Puede obtener huevos de mulard en casa cruzando patos almizclados y de Pekín. Al mismo tiempo, existe una alta probabilidad de violación a nivel genético, por lo que los criadores prefieren comprar patitos a los industriales.

Los patitos de los primeros días de vida se mantienen en condiciones especiales:

• el fondo de una caja o el suelo de una habitación pequeña está revestido con pañales desechables, que se cambian varias veces al día;
• el primer día se deja una lámpara sobre los patitos con luz artificial atenuada, la temperatura del aire se mantiene a +30 grados;
• los pollitos reciben una solución débil de manganeso durante 2 o 3 días, esto los protege contra infecciones con enfermedades infecciosas;
• gradualmente las horas de luz y la temperatura del aire se reducen en 2 o 3 divisiones;
• Para el día 10, una temperatura de +22 grados es suficiente para las aves, mientras que la intensidad de la luz debe reducirse a natural.

En las primeras horas de vida, los pollitos se alimentan con huevos cocidos. Las yemas y las claras se colorean y se espolvorean encima de los patos. Esto ayuda a desarrollar el reflejo de prensión. Para el segundo y tercer día de vida, los pollitos deberían aprender a alimentarse por sí mismos. Para organizar el proceso de alimentación, es necesario proporcionar a cada ave acceso a un comedero. Se proporciona una barra en el comedero para que los animales jóvenes no levanten la cabeza y se lastimen el cuello al alimentarse.

Desde el 10° día de vida hasta cumplir 1 mes de edad, los patos se alimentan con pienso mixto y pasto. A partir de la edad de un mes, las aves reciben alimentos ricos en calorías dos veces: por la mañana y por la noche. Los suplementos minerales y vitamínicos se añaden a los alimentos.

¡Atención! Para que la comida se digiera mejor, practican añadiendo arena de río o grava fina.

¿Qué enfermedades padecen?

Los Mulards son valorados por su alta inmunidad, pero su rendimiento disminuye notablemente cuando la temperatura del aire baja unos pocos grados.

Enfermedades de razas comunes:

1. Plumas picoteadas. En cualquier etapa de crecimiento, las aves pueden comenzar a arrancarse las plumas unas a otras. Puede haber varias razones para que ocurra el problema. Las personas son sensibles a la violación del régimen de humedad. La sequedad excesiva o la alta humedad pueden provocar la agresión de las aves. La escasez de la dieta, la f alta de suplementos de sal, la f alta de agua - esto a menudo conduce al hecho de que las aves se pellizcan entre sí.
2. Aspergilosis. Una infección fúngica que ingresa al ave a través de lechos o comederos contaminados. El pato se vuelve letárgico, pierde peso, no toca el alimento. Puede resolver el problema prescribiendo una terapia con antibióticos. Si no se inicia un tratamiento oportuno, la consecuencia de la enfermedad es una parálisis completa.
3. Cloacita. Una enfermedad peligrosa caracterizada por la inflamación de la cloaca. La inflamación provoca la presencia de una infección en el cuerpo o una violación de las reglas de atención. Debido a la inflamación, el pato experimenta molestias, comienza una secreción purulenta del ano. Para salvar al ave, tratan la cloaca con una solución de yodo, lubrican el ano con ungüento de zinc.
4. Hepatitis viral. Una enfermedad grave que afecta al hígado, lo que es especialmente peligroso para los moulards cultivados para la venta de foie gras. Los patitos jóvenes son susceptibles a la hepatitis. Cuando se infectan, las aves se agrupan, comienzan a caer de costado y tuercen el cuello. Muchos pollitos desarrollan conjuntivitis y dificultad para respirar inicialmente. Una medida para prevenir la hepatitis es mantener limpio el gallinero.

¡Información! Una medida preventiva para apoyar la inmunidad es la vacunación oportuna. Los patitos se vacunan a los 5 días de edad.

Posibles problemas de crecimiento

La cría en casa consiste en seguir las reglas básicas. La violación conduce a la formación de problemas típicos:

1. Los pájaros comienzan a picotearse unos a otros si no hay suficientes vitaminas y minerales en la dieta. Esta es una ocurrencia bastante común en los mulards, la reacción es especialmente característica de los individuos domésticos. La violación de las condiciones de contención puede causar una reacción. Para evitar esto, se recomienda seguir la dieta. El corte de pico se practica en individuos agresivos.
2. Si al ave no se le proporciona un recipiente con agua, puede comenzar a comportarse inquieta. Esto se debe a la limpieza de la raza.
3. Rara vez se practica la incubación en casa. Esto se debe a la baja tasa de supervivencia de los pollitos, que es del 55 por ciento. Para incubar patitos obtenidos tras el autocruce de las razas Musk y Beijing, debe utilizar una incubadora.

Cómo distinguir un pato mulard de otros patitos

Para obtener un mulard de raza pura, se acostumbra cruzar almizclero y pato de Pekín de aves acuáticas. Es bastante difícil distinguir los patos mulard de los patos almizcleros.

Cuando compre patitos de criadores, debe prestar atención a los siguientes datos:

• los patitos mulard crecen más rápido que sus parientes;
• Los pollitos de raza pura tienen una mancha negra en la cabeza;
• Las colas de los polluelos de esta raza están levantadas, la cola del Indochka está abajo;
• a diferencia de los patos de Pekín o los patos mudos, los patitos son tranquilos, no ruidosos, no silban ni pelean.

Empresa

La avicultura comienza con un plan de negocios y una planificación de costos. El objetivo de cualquier negocio es la oportunidad de obtener una buena ganancia, por lo que los cálculos se realizan con anticipación. El plan de negocios incluye los siguientes datos:

• coste de los consumibles para construir un gallinero;
• costo del alimento, dado que los mulards no tienen pretensiones, pero necesitan un alimento alto en calorías para ganar peso rápidamente;
• disponibilidad de gastos relacionados, que incluyen pago de vacunas, servicios veterinarios, compra de complejos vitamínicos y minerales.

La raza se cultiva para obtener carne durante una temporada, por lo que debe ocuparse del mercado con anticipación. La carne y el hígado son comprados por grandes empresas que suministran productos a restaurantes y cafeterías.

Al recibir ingresos directos sin intermediarios, es necesario establecer una conexión con las cocinas de los restaurantes directamente. En este caso, es importante prever la posibilidad de almacenar carne con estándares sanitarios e higiénicos.

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