Mermelada de higos y melocotones: una deliciosa receta para cocinar para el invierno

La mermelada de melocotones de higo para el invierno hará las delicias de todos con su rico y único sabor. Este manjar resulta no solo sabroso, sino también útil. La variedad de higo contiene muchas vitaminas, ácidos beneficiosos y minerales. En una mermelada bien preparada, la fruta debe derretirse en la boca, incluso después de un largo período de almacenamiento. Los melocotones de higo son un híbrido de dos frutas, por lo que debe conocer algunas de las características de hacer mermelada para el invierno a partir de ellos.

Características de hacer mermelada de higos y duraznos para el invierno

El proceso de preparación de mermelada no es complicado y no requiere mucho tiempo ni costo.Para obtener la mermelada perfecta, lo principal es preparar adecuadamente los recipientes y los ingredientes, observar estrictamente la dosis requerida de productos, seguir los puntos de la receta correctamente.

Dependiendo del estado de madurez de la fruta, la mermelada puede quedar con una consistencia diferente. En mermelada demasiado espesa, agregue un poco de agua hirviendo y hierva. Si la mermelada es líquida, algunas amas de casa le agregan gelatina o harina.

Ingredientes para la receta

Para hacer mermelada de higos y melocotones, necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• kg de melocotones de higo;
• un kilo de azúcar;
• medio vaso de agua;
• un limón pequeño;
• media rama de canela;
• ramita de menta.

No estará de más añadir una pizca de cardamomo molido y pimienta rosa en grano.

Preparación de materias primas

Las frutas de madurez media se seleccionan para mermelada. La fruta no debe ser dura y demasiado madura. Los que están demasiado maduros son buenos para mermelada o mermelada.

Las frutas deben lavarse varias veces con agua tibia. Deje la cáscara o no, cada uno decide por sí mismo. La cáscara de la variedad de higo contiene más de la mitad de las vitaminas, pero tienen un sabor específico y no les gusta a todos.

El proceso de pelado debe llevarse a cabo antes de la preparación real. Es necesario sumergir cada fruta en agua hirviendo caliente e inmediatamente arrojarla al agua fría. A partir de este procedimiento, la piel se eliminará por sí sola. Sin la cáscara, la pulpa de los melocotones de higo se oscurece. Para evitar tal reacción, será útil colocar la fruta sin piel en una solución acuosa de ácido cítrico.

Las semillas de la fruta se pueden dejar o quitar. No afectan en absoluto al sabor y resultado final de la mermelada.

Cómo preparar el recipiente

Los frascos de vidrio deben lavarse bien con una solución de soda. El agua debe estar tibia, en lugar de soda, puedes agregar mostaza en polvo. Luego, debe esterilizar los frascos durante unos 15 minutos. No se olvide de las tapas: también deben enjuagarse con agua de soda y mantenerse en agua hirviendo durante un par de segundos.

¿Cómo hacer mermelada de higo y melocotón?

Paso a paso de la mermelada de higos y melocotones:

1. Cortar las frutas en rodajas, después de quitarles la piel y las semillas.
2. Colocar los perritos en una cacerola y espolvorear con azúcar, ralladura de limón. Espera un par de horas.
3. Vierta la fruta con agua, agregue canela y menta. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Al final de la cocción, exprima el jugo de limón en la sartén. Mezcla. Retire de la estufa.
5. Vierta en frascos. Enrollar.

Opción sin agua

Los melocotones son frutas delicadas y jugosas, por lo que puedes hacer mermelada con ellos sin agua. Se necesitan dos ingredientes (su proporción igual en masa): melocotones de higo y azúcar.

Corte los perritos preparados y póngalos en capas con azúcar en un recipiente en el que se cocinará la mermelada.

Mantener en frío unas seis horas. Pasado este tiempo, llevar a ebullición a fuego fuerte y reducir inmediatamente el fuego. Cocinar a fuego lento durante dos horas.

Reglas de almacenamiento de productos

Los frascos de mermelada de higos y melocotones deben almacenarse en un área fresca y bien ventilada. Los bancos no deben exponerse a la luz solar directa, es mejor elegir una habitación oscura. Para ello, los frascos se colocan en una bodega o frigorífico.

En promedio, la mermelada dura alrededor de un año.

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