Pimientos con zanahorias para el invierno: recetas para preparaciones, almacenamiento de un producto en escabeche

Cosechar pimientos con zanahorias para el invierno de acuerdo con varias recetas le permite no solo cocinar alimentos sabrosos y saludables, sino también disfrutar del proceso de cocción. Además, el lecho cocido puede considerarse un plato especial, sin el cual la mesa festiva estaría incompleta.

Características de la cosecha de pimientos con zanahorias para el invierno

En invierno, no hay suficientes verduras en la dieta. Por lo tanto, es importante hacer espacios en blanco con los que pueda obtener no solo una adición saludable, sino también sabrosa al menú diario. La pimienta troceada, picada o rayada que se incluye en este plato le da al lecho un toque especial de sabor.

Sin embargo, las verduras encurtidas u otras preparaciones deben prepararse de tal manera que puedan conservarse bien durante todo el invierno.

Cómo preparar adecuadamente los ingredientes y recipientes

Para cocinar, debe llevar vegetales de alta calidad que no muestren signos de daño o deterioro.

Los frascos no solo deben lavarse, sino también esterilizarse de acuerdo con las recomendaciones de una receta en particular.

Los métodos de recolección más deliciosos

Hay muchas recetas interesantes para el plato en cuestión. Aquí están los más populares y de alta calidad.

Pimientos dulces clásicos con zanahorias y cebollas

Esta receta se considera una de las más comunes.

Requiere preparación:

• 6 pimientos dulces;
• chile y sal;
• 4-5 zanahorias;
• dos cebollas;
• un poco de ácido acético;
• dos tomates;
• cabeza de ajo;
• 100 ml de aceite de girasol.

Proceso de cocción:

1. Debes limpiar los pimientos dulces, las zanahorias, las cebollas y el ajo. Luego enjuague bien.
2. Los bulbos se frotan con un rallador grueso. Lo ponen en una sartén, le echan aceite y guisan.
3. Ralla las zanahorias y añádelas a la sartén. Revuelva mientras cocina y agregue sal. El pimiento dulce se corta en cubos grandes y se añade a la sartén, mezclándose bien.
4. Cuando la pimienta se ablande, habrá que añadir los tomates, pasados por una picadora de carne. Revuelva y deje hervir.
5. Condimentar con ajo rallado y vinagre. Continúe hirviendo durante 5 minutos.

Repartir la mezcla en los tarros preparados. Primero deben calcinarse en el horno y las tapas deben hervirse.

Método de cocción rápida

Hay varias recetas que se pueden utilizar para que el proceso de cocción sea menos laborioso. Se describen con más detalle a continuación.

Lecho de pimientos con zanahorias

Este plato tiene un sabor dulce con un delicado toque aterciopelado. Para hacerlo necesitarás:

• 300g tomates;
• una zanahoria;
• puedes tomar dos o tres pimientos morrones;
• cucharada grande de azúcar;
• cap. una cucharada de sal;
• ajo seco picado - 0,5 cucharaditas;
• st. cucharada de vinagre;
• 40 ml de aceite vegetal.

Puedes preparar este plato de la siguiente manera:

1. Los tomates, los pimientos, las zanahorias y las cebollas se lavan, se pelan y se cortan en trozos pequeños.
2. Coloque las verduras preparadas en una cacerola y agregue el ajo, el aceite vegetal, la sal y el azúcar. La mezcla se pone al fuego y se hierve durante 40 minutos. El vinagre se añade al final de la cocción.

El producto se coloca en frascos y se cierra herméticamente. Se puede guardar en la despensa durante el invierno.

Receta de otoño con pasta de tomate

Si no hay tomates en casa en este momento, puede cocinar lecho con pasta de tomate.

Para cocinar necesitarás:

• Bote de pasta de 380 ml;
• el doble de agua;
• azúcar necesita 3 cucharas grandes;
• 2 cucharaditas de sal;
• necesitas cocinar 4 cdas. cucharadas de vinagre al 9%;
• tres zanahorias medianas peladas;
• seis pimientos lavados y pelados.

Para preparar el plato, deberá hacer lo siguiente:

1. Las zanahorias y los pimientos se frotan con un rallador grueso.
2. Vierta el agua preparada en una cacerola y coloque la pasta de tomate, sazone con azúcar y sal, hierva.
3. Poner las zanahorias y hervir durante 10 minutos.
4. Se vierte pimienta con agua caliente de la tetera, se mantiene durante 5 minutos. Se escurre el líquido, se pone el pimiento en un cazo, se añaden 4 cucharadas grandes de vinagre.
5. La mezcla se hierve durante 5 minutos.

El producto terminado se embotella.

Variante de repollo

Este plato sabe fresco y picante. Para prepararlo necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg de col blanca;
• bombilla;
• dos zanahorias;
• pimiento dulce grande.

El aderezo se prepara a partir de:

• 100 g de aceite vegetal;
• 50g vinagre 9%;
• cucharada grande de sal;
• 3 cucharadas. cucharadas de azúcar.

Para prepararte, deberás hacer lo siguiente:

1. El repollo se corta de cualquier forma posible. Zanahorias ralladas.
2. Se hacen tiras largas y delgadas de pimientos dulces.
3. Cebollas cortadas en mitades.
4. Revuelva los productos preparados y vierta sobre el aderezo. Luego déjalo durante dos horas.

El producto terminado se coloca en frascos y se almacena en el refrigerador. Mantendrá sus cualidades durante al menos una semana.

Con pepinos

Esta ensalada es ligera, deliciosa, crujiente. Se sirve inmediatamente en la mesa. La ensalada también se puede aderezar con aceite vegetal y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

Para cocinar necesitarás:

• un kilogramo de pepinos frescos;
• 200 g de pimiento dulce es mejor tomar dos colores (rojo y amarillo);
• 200 g de zanahorias y cebollas;
• requiere 8 dientes de ajo;
• 2 chile;
• perejil se toma al gusto;
• 25 g de sal;
• necesitarás añadir 5 g de ácido cítrico.

Cocinar:

1. Los pepinos se lavan y se pelan, luego se cortan en tiras.
2. Las zanahorias peladas también deben cortarse para obtener pajitas finas.
3. Pique las cebollas.
4. Pimiento lavado y sin semillas cortado en tiras largas y finas.
5. El ajo, el perejil y el chile deben picarse finamente.
6. Todo lo que se preparó se pone en un recipiente, se agrega la cantidad correcta de sal, ácido cítrico y se mezcla bien. El producto se deja durante una hora. Luego dispuesto en los bancos.

Luego, el producto se esteriliza colocándolo en el microondas durante 3-4 minutos y ajustando la potencia a 800 vatios.

Los bancos se cierran con tapas estériles. Se dan vuelta y se envuelven en una toalla. En este estado, se enfrían y se trasladan a un lugar oscuro y fresco para su conservación.

Almacenamiento de alimentos enlatados

Para que el plato preparado se almacene durante todo el invierno, debe usar frascos esterilizados al prepararlo. Después de colocar el producto en ellos, se cierran herméticamente, se les da la vuelta y se envuelven en una toalla o manta.

Después de que el frasco se haya enfriado, se coloca en un lugar fresco y oscuro donde se puede almacenar durante muchos meses.

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