Zumo de naranja para el invierno: 10 recetas caseras, conservación

Una bebida popular hoy en día para muchos es el jugo de naranja. Esta fruta es un almacén de vitaminas, oligoelementos para el cuerpo humano. En este sentido, el jugo de naranja se prepara para el invierno, utilizando diversas variaciones con la adición de verduras, frutas y bayas. En Internet puede encontrar recetas simples e inusuales con esta fruta. Conoceremos algunos de ellos.

Características de hacer jugo de naranja para el invierno

Hoy es posible comprar naranjas en cualquier cadena de tiendas en invierno y verano, por lo que no hay problemas con los componentes.

Fácil de comprar frutas, mezclar con agua y azúcar granulada. Pero para obtener un rico olor y sabor exótico, es mejor incluir otros ingredientes en la receta: especias, frutas, bayas.

Hay diferentes opciones de recetas que te permiten hacer jugo para saciar tu sed, o hacer jugo fresco para el invierno.

Como sabes, las naranjas van bien con frutas y bayas, así que puedes elegir los ingredientes al gusto y hacer diferentes bebidas. Y para conservar todos los elementos útiles, los cítricos deben someterse a un tratamiento térmico delicado durante no más de 2 minutos.

Antes de preparar una gran preparación de naranjas, debe probar la jugosidad de la fruta. Ajustar la dulzura del jugo es fácil:

1. Frutas agrias: la cantidad de azúcar granulada está aumentando.
2. Frutas dulces: el marcador no cambia, está diseñado para preparar una bebida de frutas agridulces.

En lugar de ácido cítrico, puede agregar jugo de limón concentrado a la bebida.

Selección y preparación de cítricos

Los cítricos reales serán maduros, dulces, jugosos y ligeramente ácidos. Los cítricos con un sabor amargo y agrio no se comen ni se convierten en bebidas.

Para comprar con éxito una naranja para la cosecha de invierno, debe seguir las recomendaciones:

1. Las más saludables y deliciosas son las frutas compradas en temporada (diciembre - mediados de marzo).
2. Exteriormente, la piel debe ser suave, con un tinte naranja amarillento.
3. Una corteza que tiene un brillo excesivo, irregularidades, indica que la fruta ha estado expuesta a productos químicos.

La naranja más dulce tiene un ombligo, un pequeño tubérculo.

Antes de preparar el blanco, las naranjas se lavan a fondo, se vierten con agua caliente para eliminar la cera y la suciedad.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Los recipientes se lavan con agua corriente con una solución de soda y se calientan en el horno o se cuecen al vapor. Para evitar que el recipiente reviente durante el proceso de esterilización, se coloca inicialmente en un horno frío.

¿Cómo hacer jugo de naranja en casa?

Hay muchas opciones para cocinar. Comencemos con la forma clásica.

Receta clásica

Para cosechar fresco necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500gr. azúcar granulada;
• 1 litro de agua;
• cítricos: la cantidad se toma en función del volumen de la bebida que desea obtener al final.

Proceso paso a paso:

1. La fruta se lava, la cáscara se quita, la naranja se corta en mitades. Se recomienda cortarlo en rodajas, esto le permitirá obtener más jugo.
2. Se exprime el jugo. Para hacer esto, tome un exprimidor o use otro método.
3. El jugo resultante se filtra, los huesos no deben penetrar en la pieza de trabajo.
4. Se está preparando el jarabe: el agua se mezcla con azúcar granulada, se hierve hasta que las partículas de azúcar se disuelven. El almíbar se vierte a razón de: 200 gr. solución de azúcar preparada por litro de jugo exprimido.
5. Mezclar fresco con almíbar, poner al fuego.
6. La mezcla debe hervir durante 3 minutos.
7. La pieza de trabajo se vierte en recipientes y se coloca para esterilizarla. Una bebida derramada en latas de 0,5 litros se esteriliza durante 25 minutos, 1 litro - 35 minutos.
8. El jugo listo se enrolla con tapas.

Con limón

El espacio en blanco incluye los siguientes productos:

• 3 piezas naranjas;
• 3 piezas limón;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 9 litros de agua.

Los cítricos se lavan y hierven para eliminar las impurezas. Luego, la fruta se limpia con una toalla y se envía al congelador durante 2-3 horas.

Después de cortar las frutas en trozos pequeños, esto es necesario para que la pulpa pase cómodamente a través de una picadora de carne y se muele. La mezcla resultante se vierte en 750 ml de agua, se mezcla y se deja reposar durante 15 minutos para infundir.

Luego se pasa la masa por un colador para separar las piedras, y luego por una gasa. Así la bebida sale con una consistencia homogénea, sin granos.

A continuación, la mezcla terminada se diluye con 6 litros de agua hervida. Cuando esté lista, la bebida se vierte en recipientes, se enrolla. El producto preparado se deja reposar a temperatura ambiente durante 60 minutos y luego se traslada a un lugar fresco.

Con calabaza

Para uso en piezas:

• 4 piezas naranja;
• 1,5 kg de pulpa de calabaza;
• 2,5 litros de agua;
• 250gr. azúcar granulada;
• 40gr. ácido cítrico.

Cómo:

1. Cortar la pulpa de la calabaza, hervir durante 25 minutos y hacer puré.
2. Retire la cáscara de los cítricos, pele y tuerza la pulpa en una picadora de carne.
3. Zest se agrega a la pulpa y se vierte puré de calabaza, arena, ácido cítrico. La masa debe hervir durante 5 minutos.
4. Vierta fresco en un recipiente estéril, enrolle.

Con zanahorias

Para fresco necesitas tomar:

• 1,5 kg de zanahorias;
• 800gr. naranjas;
• 150gr. azúcar granulada.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Haz jugo de zanahorias y naranjas con un exprimidor.
2. Mezclar, agregar arena y cocinar por 5 minutos.
3. Derramar, enrollar.

Con plátanos

Para hacerlo fresco, necesitarás:

• 2-3 piezas plátanos;
• 500 mg de azúcar;
• 3 litros de agua;
• 1 pieza naranja.

Cómo cocinar:

1. Se pone al fuego agua con azúcar granulada.
2. Los plátanos se pelan y se cortan en trozos pequeños.
3. Los cítricos se lavan, se cortan en aros.
4. Después de hervir el agua, los plátanos se envían a la sartén. Deben hervir durante 10 minutos. Luego se les agregan naranjas.
5. Cuando la mezcla vuelve a hervir, se vierte en frascos, se enrolla con tapas.
6. El frasco se pone boca abajo, envuelto en una manta para que se enfríe.

Con ácido cítrico

La bebida se prepara con los siguientes ingredientes:

• 1 naranja;
• 250 mg de azúcar granulada;
• ½ cucharadita ácido cítrico;
• 2 litros de agua.

Secuencia de cocción:

1. La fruta se lava, se escalda con agua caliente para eliminar la cera restante y el amargor.
2. Los cítricos se congelan en el congelador durante 2 horas (preferiblemente durante la noche).
3. Para derretir rápidamente la fruta, se debe cortar en trozos.
4. Se tritura una naranja con una batidora.
5. La masa se vierte con agua y se deja reposar durante 10 minutos para infundir.
6. La mezcla presente se filtra con un colador y luego a través de una gasa.
7. Ácido cítrico, azúcar granulada se envían a la mezcla.
8. Se mezcla todo y se embotella la bebida.

En una licuadora

Para hacerlo fresco, necesitas tomar:

• 5 piezas naranjas;
• 500gr. azúcar granulada;
• 1 litro de agua.

Proceso paso a paso:

1. Se lavan las frutas, se corta la ralladura, se cortan las frutas por la mitad.
2. El jugo se exprime con una licuadora.
3. Fresh se cuela para eliminar las pepitas.
4. Se está preparando el jarabe. La arena se envía al agua y se disuelve completamente en ella. El almíbar se vierte a razón de: 200 ml por 1 litro de jugo obtenido.
5. La mezcla y el almíbar se ponen al fuego y se hierven a fuego medio durante 5 minutos.
6. Vierte la bebida y enrolla.

Naranjas congeladas

Componentes para pieza de trabajo:

• 1,5 kg de cítricos congelados;
• 100gr. arena;
• 200 ml de agua.

Cómo hacer jugo fresco:

1. Las frutas se descongelan, se lavan, se pelan. El jugo se exprime de cualquier manera conveniente: un exprimidor, una licuadora, una picadora de carne.
2. El néctar resultante se filtra y se vierte en los platos.
3. El azúcar se mezcla con agua en un recipiente, se prepara el jarabe a partir de ellos.
4. El jarabe terminado se envía al néctar, luego al gas y se cuece durante 25 minutos.
5. La pieza de trabajo se vierte en frascos tibios, se cierra con tapas y se envía a la estufa en un recipiente con agua para esterilización durante 35 minutos.
6. Retirar el recipiente esterilizado, bajar la tapa y dejar enfriar.

Hágalo usted mismo sin exprimidor

Para lograr rápidamente el resultado exprimiendo el jugo con las manos, las frutas preparadas deben escaldarse con agua caliente, o puede mantener las frutas en agua caliente durante 5 minutos.

El jugo se puede hacer usando los siguientes métodos:

• fruta escaldada cortada por la mitad. Se toma una de las mitades, se hacen cortes perpendiculares en ella. Después de la mitad está fuertemente comprimido en la mano. De 2 naranjas se pueden obtener 250 gr. bebida;
• la fruta se corta por la mitad. Para exprimir el jugo, use una prensa, un embudo en forma de cono. Hay que enroscar media naranja en su centro;
• la fruta se pela en rodajas, se eliminan todas las venas y los huesos. La pulpa se envía a un colador, donde se coloca previamente una gasa. Con la ayuda de un empujador, el jugo fresco se tritura en los platos. Los trozos restantes de naranja se retuercen en una gasa y se exprimen;
• la fruta rueda sobre la tabla con presión. Cuando se ablanda, se hace un agujero y se exprime el jugo.

Cómo hacer 9 litros de jugo de 4 naranjas

Lista de componentes para la pieza de trabajo:

• agua - 9 l;
• naranja - 4 piezas;
• azúcar granulada - 1 kg;
• ácido cítrico - 1 cucharadita

Procedimiento de cocción:

1. El agua caliente elimina el amargor de la cera y suaviza la fruta. Después del proceso de procesamiento, los cítricos se secan, se colocan en el congelador durante 2 horas.
2. Los cítricos se trituran 3 veces con una picadora de carne.
3. A la mezcla se le añaden 3 litros de agua, y se deja en infusión durante 15 minutos.
4. El jugo se cuela para quitar los huesos.
5. Se vierte el líquido restante, se introduce arena, ácido cítrico.
6. Para que fresco tenga un rico aroma y sabor, debe reposar durante una hora.
7. Para sellar la bebida, hervir el líquido durante 20 minutos a fuego lento y verter caliente en frascos esterilizados.
8. Dejar enfriar la costura.

Más almacenamiento de jugo

Como todas las preparaciones para el invierno, las bebidas se pueden almacenar en un lugar seco, oscuro y fresco (bodega, sótano, refrigerador) por un período de 6 a 12 meses.

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