Mermelada de melocotón y ciruela para el invierno: receta paso a paso, conservación

La mermelada fragante de melocotón y ciruela conserva por completo tanto las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas como los sabores de las frutas naturales. La receta para este espacio en blanco está al alcance incluso de una anfitriona novata. Lo principal es no tener miedo a los experimentos y probar nuevos sabores, creando diversas variedades de mermeladas variadas. Y luego la preparación aromática casera no dejará indiferente a nadie.

Características de hacer mermelada de ciruelas y melocotones para el invierno

Muchas amas de casa tienen una actitud negativa hacia los dulces comprados en la tienda, que contienen varios saborizantes y conservantes. Por ello, intentan diversificar la dieta con dulces caseros en forma de mermelada, combinando en ella todo tipo de frutas.

Los secretos para hacer una preparación dulce para el invierno, que dará como resultado un postre espectacular:

1. No es necesario pelar los melocotones, ya que contiene muchas sustancias útiles. También evita que la fruta pierda su forma.
2. La piel de las ciruelas se cubre con una capa de cera. Para deshacerse de él, vierta las ciruelas después de lavarlas con agua fría en un colador y sumérjalas en agua caliente a una temperatura de 80 grados durante 2 minutos.
3. El sabor final se ve afectado por la espuma, que debe eliminarse durante el proceso de cocción.
4. Para espesar y saturar la pieza de trabajo, se recomienda agregar un espesante.
5. Es importante mantener la esterilidad en el proceso para no estropear los productos.

Todos los años, al hacer mermelada de melocotones y ciruelas, cada ama de casa deduce sus propias reglas y sutilezas para hacer delicias.

Productos necesarios para la receta

Esta receta de mermelada de ciruelas y duraznos es original y deliciosa, ya que las frutas combinan muy bien juntas.

Ingredientes necesarios:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de melocotones;
• 1 kg de azúcar;
• 100 ml de agua;
• 20 g de espesante de mermelada.

¡Consejo! Para que los frutos no se digieran y queden enteros, se recomienda añadir un espesante, que puede servir como pectina.

Selección y preparación de ingredientes

Las ciruelas y los melocotones deben elegir una madurez mediana y densa. Para la mermelada, es mejor tomar frutas en las que los huesos estén bien separados. La fruta debe estar libre de daños visibles y procesos de descomposición, con un olor agradable.

Antes de cocinar, debe preparar adecuadamente los ingredientes principales enjuagándolos bien con agua corriente fría y, si es necesario, deshuesándolos y cortándolos en trozos pequeños.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Al elegir platos y utensilios para cocinar, debe dar preferencia a recipientes hechos de esm alte y acero inoxidable. Está terminantemente prohibido utilizar utensilios de aluminio, cobre y hierro para evitar la oxidación. Para remover la mermelada, es mejor usar una cuchara o espátula de madera.

La pieza de trabajo puede deteriorarse si el recipiente se lavó mal y no se secó, por lo que los frascos en los que se almacenará la mermelada de melocotón y las ciruelas durante el invierno deben esterilizarse sin f alta.

¿Cómo hacer mermelada de ciruela y melocotón en casa?

Algoritmo de acciones según la receta:

1. Enjuague la ciruela, séquela, quite las colas y, dividiéndola en dos partes, quite el hueso.
2. Hacer jarabe de azúcar combinando agua y azúcar y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Vierta el almíbar caliente sobre la ciruela, revuelva y deje enfriar por completo.
3. Lleve a ebullición la masa de ciruelas, quitando la espuma, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Deje enfriar nuevamente y luego cocine a fuego lento la mezcla de frutas nuevamente durante 5 minutos.
4. Enjuague el melocotón y retire los huesos, dividiéndolo en cuatro partes. La piel se puede dejar en la fruta.
5. Lleve a ebullición la ciruela por tercera vez y agregue el melocotón preparado y el espesante de mermelada. Mantener la composición durante 5 minutos, eliminando constantemente la espuma.
6. Vierta la mermelada caliente en los frascos, corchelos con una tapa, déles la vuelta y envuélvalos con una manta caliente hasta que se enfríen.

La mermelada deshuesada de ciruela y melocotón es una forma simple y común de conservar la fruta.El postre para el invierno según esta receta es famoso no solo por su exquisito sabor y aroma, sino también por su especial utilidad. Puede usarlo como una comida independiente, usarlo en la elaboración de varios platos dulces, agregarlo a tartas, pasteles, tortas en capas o simplemente untarlo en un trozo de pan y comerlo con té.

¿Cómo almacenar el producto terminado?

La mermelada de ciruela y melocotón se debe almacenar en una habitación seca y oscura con una temperatura de 12 a 17 grados. Se recomienda enviar la pieza de trabajo al sótano, sótano. En el apartamento, puede llevarlo a la logia, colocar los frascos en la despensa o en el refrigerador, pero guardarlos así por no más de 1 año.

La mermelada de ciruela y melocotón puede permanecer más tiempo y conservar todo su sabor y aroma, pero solo si se cumplen todas las condiciones de almacenamiento.

Después de abrir el frasco, se recomienda consumir el dulce dentro de 1 mes.

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