Zucchini con cúrcuma para el invierno: 2 recetas de encurtidos paso a paso, conservación

En invierno, la dieta no es tan variada como en verano, por lo que muchas personas prefieren preparar varias conservas para el invierno. Si está cansado de las ensaladas y los encurtidos habituales, puede intentar cocinar calabacines con cúrcuma para el invierno.

Ingredientes necesarios para cocinar calabacines con pimienta y cúrcuma para el invierno

El aperitivo de pimiento y calabacín enlatado es muy fácil de hacer y delicioso.

Para ensalada

No necesitas muchos ingredientes para hacer esta conserva. Necesitarás preparar algunos calabacines maduros, pimientos, especias y especias para darle sabor, cúrcuma y preparar la marinada.

Marinada

Para la marinada necesitarás agua, sal, azúcar y vinagre. Para agregar sabor, puede agregar inmediatamente hojas de laurel, granos de pimienta y cualquier otra especia favorita a la salmuera.

Opción de cocina clásica

Cocinar calabacines a la pimienta para el invierno paso a paso.

Limpieza y preparación de verduras

Enjuague bien todas las verduras con agua corriente. Colócalas sobre una toalla para que se sequen del agua. Corta el tallo de la fruta. Cortar de cualquier manera. Por ejemplo, el calabacín se puede cortar en rodajas, la pimienta en rodajas.

Calabacines a la sal

Cortar los calabacines en círculos o cubos. Luego ponerlos en un plato y cubrir con sal durante 1 hora. Antes de poner en frascos, enjuague la pieza de trabajo con agua corriente. Antes de colocar la pieza de trabajo en frascos, se esterilizan con vapor.

Cocinar ensalada

Las capacidades se lavan y secan a fondo antes de la colocación. Luego se colocan granos de pimienta, algunas hojas de rábano picante y eneldo en el fondo. Extienda las verduras en capas.

Cuando el frasco esté lleno, agregue unas cucharadas de cúrcuma. No le da ningún sabor, solo un agradable tinte amarillo a la merienda.

Llevar a los bancos

Cuando los contenedores están llenos, debes cubrirlos con tapas de metal y enrollarlos.

Rodajas de calabacín marinadas con cúrcuma

Puedes cocinar calabacines en escabeche sin pimienta. Para ello, la marinada se prepara de la forma habitual.

Cómo preparar conservas de invierno:

• Corta las frutas en círculos. En el fondo del tarro poner granos de pimienta negra, unas ramitas de eneldo con semillas y hojas de rábano picante.
• Luego coloca las frutas.
• Espolvorea unas cucharaditas de cúrcuma.
• Vierta azúcar y sal en el agua, vierta agua hervida, agregue vinagre. Vierta la pieza de trabajo con la marinada resultante.

Vierte la conservación con la marinada. Cubra los frascos con tapas y enrolle.

Cómo y por qué servir un delicioso snack

Aperitivo se puede servir con platos de carne y verduras, aves como guarnición o como plato independiente. También se puede utilizar para cocinar guisos de verduras o añadir a varias ensaladas.

Recomendaciones y consejos para almacenar la pieza de trabajo

Se recomienda almacenar la conservación terminada en un área fresca y bien ventilada lejos de la luz solar directa. Los bancos se pueden bajar al sótano o bodega, o poner en el refrigerador. En condiciones urbanas, la pieza de trabajo se puede guardar en el balcón o en la despensa.

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