Ajo en aceite para el invierno: una receta paso a paso para preparar un blanco, cómo almacenar

Cocinar ajo en aceite para el invierno es una buena manera de preparar un producto para fortalecer la inmunidad y hacer un refrigerio que se puede poner en la mesa navideña. En la antigüedad, varios curanderos usaban tinturas de aceite vegetal con la adición de ajo, porque este vegetal tiene propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.

Características de la pieza de trabajo

El ajo en aceite se cosecha durante el invierno principalmente para mantener el producto relativamente fresco y para que no tenga tiempo de deteriorarse con el tiempo. Se considera que el mejor método de almacenamiento es en la bodega a bajas temperaturas.Pero, de hecho, el producto conserva la mayoría de sus propiedades útiles cuando se almacena en aceite de girasol o de oliva. Debido a que está en la materia vegetal, el oxígeno no entra en el vegetal.

No le afecta el frío ni el calor. Por esta razón, su daño es casi imposible.

Este vegetal ayuda con tales enfermedades:

• f alta de vitaminas en el cuerpo humano;
• enfermedades de las articulaciones;
• oncología;
• impotencia;
• enfermedades del sistema cardiovascular;
• tromboflebitis.

Pros y contras

Este método de recolección para el invierno tiene sus ventajas y desventajas, entre las ventajas cabe destacar:

• largo tiempo de almacenamiento;
• preservación de todas las vitaminas y nutrientes almacenados en el ajo;
• remojarse en un aceite que adquiere el aroma del ajo con el tiempo y puede usarse como remedio casero para frotar u otros tratamientos.

Después de sacar el producto del frasco, las rebanadas quedan aceitosas, lo que se considera una desventaja. Si se deja en aceite vegetal durante mucho tiempo, el líquido puede adquirir un desagradable aroma antiguo.

Ingredientes requeridos

Para preparar tal espacio en blanco, debe tomar los ingredientes:

• 500 gramos dientes de ajo;
• 400 miligramos de aceite de girasol o de oliva.

Cómo elegir los productos adecuados

Al elegir una verdura para cosechar, debe prestar atención a su estado general, no debe mostrar ningún signo:

• daño;
• oscurecimiento;
• manchas;
• podriéndose;
• placa o molde;
• arrugas en la superficie del producto.

Para la conservación, es mejor no elegir el ajo del año pasado, porque aunque se conserve, estará en peor estado que las verduras jóvenes y sanas.

Si no hay un producto temprano, puede usar el anterior, pero el primero sabrá mejor y retendrá más vitaminas y nutrientes en la composición.

Cómo preparar ajos para el invierno en aceite

Esta receta paso a paso ayudará a quienes no saben cocinar ajo para el invierno. Para empezar, toma los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de rodajas;
• 400 miligramos de aceite vegetal o de oliva.

El orden de preparación de la pieza de trabajo:

1. Seleccione las cabezas de la verdura de cebolla, pélelas y córtelas en rodajas.
2. Pre-preparar el recipiente, esterilizar con vapor o agua hirviendo.
3. Coloca las rebanadas en un frasco, aplánalas lo más fuerte posible.
4. Vierte el contenido del recipiente con aceite de girasol o de oliva de manera que cubra todas las lonchas.
5. Cierre la tapa o gírela y guárdela en un lugar oscuro y fresco.

Cómo y cuánto se puede almacenar

Almacene este espacio en blanco en un lugar fresco y con poca luz. El mejor lugar para almacenar el producto sería una logia o sótano sin aislamiento. En su ausencia, también puede ser adecuado un frigorífico. La temperatura más adecuada para el almacenamiento de las costuras es de 1 a 5 °C con una humedad del aire superior al 80 %.

Después de abrir, se recomienda consumir el espacio en blanco dentro de 14-25 días. Más tarde, el ajo se vuelve amargo.

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