La miel se puede estropear: a qué temperatura y cuánto tiempo se almacena

La miel se considera un producto bien conservado, sujeto a las condiciones de almacenamiento, se puede almacenar por mucho tiempo y no perder sus propiedades beneficiosas. Considere si la miel puede deteriorarse, qué condiciones deben crearse y mantenerse para preservarla y los factores de almacenamiento dañinos. Cómo conservar adecuadamente el producto en casa, es posible salvar la miel en mal estado.

¿Cómo y cuánto almacenar la miel?

Vida útil mínima: 1 año, es decir, hasta el próximo verano, cuando las abejas vuelvan a recolectar néctar. Pero, en general, el producto se puede mantener a temperatura ambiente durante 2 años si se sella con una tapa, debajo de la cual no entra aire, la humedad no cambia.

La miel se puede almacenar en una amplia gama de temperaturas, desde -20 grados hasta 40 grados centígrados. Conserva las propiedades útiles del producto. Pero la mejor temperatura de almacenamiento es de -6 a 20 grados centígrados. Si el lugar donde se guarda el producto es más cálido, aumenta la posibilidad de deterioro del producto y destrucción de las vitaminas. Las temperaturas negativas no son terribles para la miel. Se endurece pero no cambia de propiedades ni se deteriora.

Para no cristalizar por más tiempo, se deben evitar los cambios bruscos de temperatura durante el almacenamiento. No puede transferirlo de una habitación a otra con una gran diferencia de temperatura.

Almacenar mejor en cristalería y preferiblemente oscuro. Además del vidrio, el esm alte y la cerámica son materiales adecuados. Los recipientes de plástico y especialmente de metal no son adecuados (la masa se oxidará en ellos). Los bancos antes de colocar miel fresca en ellos deben lavarse y secarse. En cuanto a su capacidad, debe tomar un volumen pequeño, hasta medio litro.Esto se debe al hecho de que cuando se abre la tapa, entrará aire, lo que no tendrá el mejor efecto en el estado del producto.

Es importante que la humedad en el lugar de almacenamiento sea mínima, ya que un alto porcentaje provoca la rápida descomposición del producto.

También debes cerrar herméticamente los frascos con las tapas.

Guardarlos en un lugar oscuro donde no caigan los rayos del sol. Destruyen enzimas y vitaminas. No debe haber olores extraños en el área de almacenamiento. El producto puede absorberlos, en cuyo caso no será posible ingerirlo.

Qué influye en la durabilidad

Si la miel se cosecha no antes de lo necesario y ha tenido tiempo de fermentar, con el contenido adecuado, no debe desperdiciarse. Su composición en carbohidratos y ácidos es equilibrada, contiene sustancias que evitan su deterioro por el desarrollo de bacterias.

La conservación se ve afectada por:

• temperatura;
• humedad;
• nivel de luz;
• olores extraños.

Es recomendable conservar en frío, ya que con el tiempo a temperatura ambiente disminuirá su calidad. El lugar ideal en el departamento es un refrigerador o una despensa fría, en tu casa es, por supuesto, una bodega.

Refrigerador o bodega proteger el producto de la luz solar. La humedad también se mantiene aproximadamente al mismo nivel.

Por supuesto, la humedad en el sótano es alta y huele a vegetales, pero si cierra bien los frascos con tapas, se pueden evitar los problemas.

Consejos de almacenamiento

Por lo tanto, debe almacenar la miel en un lugar oscuro, seco y fresco. Tal habitación se puede encontrar en cualquier casa o apartamento. Debes conservarlo en pequeños frascos de vidrio, preferiblemente de vidrio oscuro. Ciérralos herméticamente con tapas. De esta forma, la masa se puede almacenar no solo durante uno o dos años, sino también durante varios años, sin perder sabor, olor, color, propiedades útiles.

Si la miel se cristaliza, se almacenará por más tiempo, sus propiedades beneficiosas no cambian. Para que vuelva a tener una consistencia líquida, debe calentar ligeramente la porción en un baño de agua, calentando la miel a 25 grados. Es imposible elevar demasiado la temperatura durante el proceso, esto conduce a la destrucción de las vitaminas y a una disminución de las propiedades útiles.

¿Se puede salvar la miel en mal estado?

La miel fermentada debe calentarse durante una hora en un baño de agua a una temperatura de 60 grados. Las bacterias se destruyen y el proceso de fermentación se detiene. Pero las vitaminas y otras sustancias útiles también se destruyen, por lo que ya no hay ningún beneficio de dicho producto.

Puede almacenar la masa calentada de la misma manera que fresca. Se utiliza mejor como dulce, agréguelo a pasteles caseros. Si no quiere molestarse en calentar, puede encontrar otro uso: puede hacer una bebida casera baja en alcohol, hidromiel, a partir de un manjar fermentado. Para una bebida, será la mejor materia prima.

Si la masa no solo está fermentada, cubierta de espuma, sino que tiene un olor desagradable y es amarga, es mejor tirarla, ya que allí han aparecido sustancias nocivas. Comerlo puede ser peligroso.

La miel de abeja se almacena en casa durante al menos un año. Si necesita guardarlo por más tiempo, debe mantenerlo en un lugar oscuro, fresco y seco. Sujeto a todas las condiciones, se almacenará durante años, mientras que puede estar seguro de que las sustancias útiles y medicinales no desaparecerán.Sin embargo, es mejor usarlo de todos modos rápidamente, dentro de un año, y luego comprar una nueva porción de un delicioso producto fragante.

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