Royal tomates para el invierno: TOP 5 recetas de marinado con fotos y videos

¡Qué rico es comer tomates salados con patatas fritas en invierno! Son tan jugosas, saladas, perfectas para esta época del año. Intenta cocinar tomates reales para el invierno de este año. Su peculiaridad radica en el aroma profundo y el regusto dulce. Le da un toque interesante al plato, permite abrirlo por el otro lado.

Las sutilezas de cocinar tomates como reyes para el invierno

La receta del tomate real tiene sus propias características:

1. La cantidad de azúcar en la salmuera se puede variar, pero tenga cuidado de no hacer que la golosina sea demasiado dulce.
2. Si, por alguna razón, tienes intolerancia al vinagre, el ácido cítrico vendrá al rescate. Para una jarra de un litro, media cucharadita será la norma.

Consejos. No solo se obtendrá una conservación sabrosa, sino también brillante si apila tomates alternativamente no solo rojos, sino también amarillos. A los niños les encantará esta idea.

Cómo elegir y preparar correctamente los tomates

Al elegir tomates en el mercado o en el supermercado, preste atención al aroma. Si es pronunciado, entonces la fruta está completamente madura, un olor sutil indica que el tomate no está maduro. No es deseable un vecindario con verduras podridas, estropeadas y m altratadas. La fruta debe ser firme, pero fácilmente triturable, rica en color, sin abolladuras, manchas amarillas u oscuras, con una piel elástica. Trate de recoger tomates de aproximadamente el mismo tamaño, tamaño mediano. Para preparar una verdura para su conservación, enjuáguela con agua corriente.

¡Importante! Lave con especial cuidado el lugar donde se encuentra el tallo, ya que allí suele acumularse suciedad.

Después de que los tomates estén limpios, elija un lugar cerca del tallo, haga un pequeño pinchazo allí con un palillo o una aguja. Esto es necesario para que el tomate no reviente bajo la influencia del agua hirviendo, para que la piel quede tensa.

Recetas de salazón

Hay muchas recetas con tomate real, a continuación hablaremos de las más populares.

La forma tradicional

Para una lata de tomates royal enlatados con un volumen de 3 litros, necesitamos:

1. Tomates - 1,5 kilogramos.
2. Clavel - 3 capullos.
3. Guisantes dulces - 3 piezas.
4. Vaina de pimiento picante: un anillo pequeño.
5. Pimienta búlgara - cuarta parte.
6. Eneldo - 1 sombrilla.
7. Ajo - 1 diente.
8. Vinagre - 1,5 cucharadas
9. Azúcar - 1,5 tazas.
10. Sal - 1 cucharada.
11. Lavrushka - al gusto.

Esterilizar biberones, poner eneldo, 3 tipos de pimienta, clavo, perejil. Coloque los tomates encima. Llene la botella con agua hirviendo hasta la garganta, espere media hora. Verter el líquido de nuevo en la cacerola y llevar a ebullición. Agregue ajo, sal, azúcar granulada, vinagre a la botella. Vierta agua hirviendo en una botella, enrolle. Poner debajo de la manta boca abajo durante un día.

Con miel

Ingredientes para los tomates en escabeche Royal enlatados:

1. Tomates - 5 kilogramos.
2. Agua - 7,5 litros.
3. Vinagre - 150 gramos.
4. Miel - 450 gramos.
5. Sal - 150 gramos.
6. Ajo - 2 cabezas.
7. Pimienta negra en grano - al gusto.
8. Clavo - al gusto.
9. Eneldo, hojas de grosella negra - al gusto.

Enjuague bien todos los componentes, el ajo, después de limpiar, pique en círculos pequeños. Bancos preesterilizados. Ponga ajo, condimentos, verduras de abajo hacia arriba, llene las botellas con tomates.

Ahora hagamos la salmuera. Para hacer esto, combine agua, miel, pimienta, vinagre y clavo en un recipiente. Hervir durante unos 3-4 minutos. Después de retirar del fuego, vierta la salmuera sobre los tomates, espere hasta que el líquido alcance la temperatura ambiente. Viértalo nuevamente en la sartén, hierva nuevamente durante 3 minutos, transfiéralo a los frascos. Enróllalas, cúbrelas con una manta caliente, poniendo las botellas boca abajo. Después de un día, puede colocarlo en un lugar de almacenamiento permanente.

Picante

Cocinar tomates picantes requerirá los siguientes ingredientes:

1. Tomates - 0,5 kilogramos.
2. Vinagre - 2 cucharadas.
3. Pimiento picante - 0,5 piezas.
4. Ajo - 1 diente.
5. Pimiento morrón amarillo - 1 pieza.
6. Guisantes de olor - al gusto.
7. Azúcar - 100 gramos (por 1 litro de agua).
8. Sal - 50 gramos (por 1 litro de agua).

Esterilice los biberones, agregue los condimentos. Distribuimos los tomates y los pimientos dulces, vertemos agua hirviendo hasta la garganta. Cubra con una tapa de metal, espere media hora. A continuación, medimos el agua, contando las proporciones: para un litro de líquido, necesitas 100 gramos de azúcar y 50 gramos de sal. Quedarse dormido, llevar a ebullición. Vierta ácido acético en la botella, vierta la salmuera preparada y puede comenzar a rodar.Deje las botellas invertidas debajo de una manta durante un día y vuelva a colocarlas en el sótano.

Con miel y cebolla

Los alimentos aparentemente más incompatibles pueden combinarse para producir platos deliciosos. De eso se trata esta receta. Para marinarlos necesitamos:

1. Tomates crema - 2 kilogramos.
2. Cebolla - 0,2 kilogramos.
3. Sal - 50 gramos.
4. Vinagre de manzana - 50 gramos.
5. Miel - 100 gramos.

Esterilizar las botellas, lavar los tomates y dejar secar completamente (o secar con una toalla). Pelar la cebolla, picar en aros. Repartimos los tomates en tarros, en medio introducimos una cebolla en el espacio libre.

Tratemos con salmuera: agua salada (1 litro) y vierta vinagre, hierva, ponga miel después de hervir. Esperemos un poco más, luego puede verter la marinada en frascos, llenando hasta el cuello. Inmediatamente enrolle los frascos, póngalos debajo de la manta.

Receta para una jarra de litro

Las botellas de litro son los envases más cómodos para preparar conservas. Esto es suficiente para varios días, para una mesa diaria y por una vez, para una festiva. Tienes tiempo para disfrutar el sabor, pero no tanto como para que el plato se aburra o se eche a perder.

Entonces, ¿cuántos ingredientes necesitamos para un frasco de 1 litro? Contando:

1. Tomates - 0,5 kilogramos.
2. Agua - 0,5 litros.
3. Vinagre - 1 cucharadita.
4. Ajo - 2 dientes.
5. Cebolla - 1 cebolla mediana.
6. Lavrushka - 2 hojas.
7. Clavel - 3 capullos.
8. Guisantes dulces - 3 piezas.
9. Antes del sostenido - 1 timbre.
10. Sal - 1 cucharadita.
11. Azúcar - 1 cucharada.
12. Aceite vegetal (opcional) - 2 cucharadas.

Lavar los tomates seleccionados, pelar los ajos. Perforamos la piel cerca del tallo con un palillo o un alfiler para que el agua hirviendo no rompa la integridad de la piel. Pele la cebolla, córtela en aros y luego prepare todos los demás componentes. Los bancos están preesterilizados. Ponemos de abajo hacia arriba: clavos, un anillo de pimiento picante, lavrushka, guisantes de pimienta de Jamaica y media cebolla. A continuación, una capa de tomate, seguida de la segunda parte de la cebolla, seguida del resto del tomate.

El siguiente paso es preparar la salmuera. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola separada, llénela con una jarra llena hasta el cuello. Cubra con una tapa de metal y espere media hora de esta manera. Vierta esta agua nuevamente en la olla y repita el proceso.

Mientras hierve el agua, ponemos sal, azúcar y vinagre en un tarro (si te gusta el aceite de girasol enlatado, lo puedes añadir).

El agua hirviendo está lista, viértela en un frasco y puedes enrollarla. Bajándolo de lado, gírelo un poco para que los ingredientes sueltos se disuelvan. Ahora puedes ponerlo boca abajo, cubrir con una manta y dejar actuar durante 24 horas. Pasado este tiempo, retiramos la manta, la colocamos correctamente, la dejamos en esta posición durante una semana (asegúrese de que la luz solar directa no incida sobre los frascos). Después de eso, la conservación se puede almacenar a largo plazo.

Cómo almacenar correctamente Royal Tomatoes

La conservación se almacena en un cuarto fresco ventilado por no más de un año.

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