Cómo congelar la acedera para el invierno para la sopa: las mejores recetas de fotos y videos

En invierno, hay una escasez notable de verduras y frutas, por lo que algunas amas de casa hacen varias preparaciones para el invierno. Al mismo tiempo, muchos intentan preparar acedera. En el pasado, la mayoría de las verduras se envasaban en frascos, pero hoy en día existen otras formas. Muy a menudo, la cosecha de acedera para el invierno se realiza mediante congelación.

A muchos les parece que congelar las verduras es muy sencillo y para ello basta con colocarlas en el congelador. Sin embargo, congelar la acedera no es un proceso fácil, para lo cual debe prepararse con anticipación. Hay varias recetas y formas de congelar verduras con las que todos deberían estar familiarizados.

Preparación

Para poder cocinar sopa de acedera durante todo el año, es necesario preparar una cantidad considerable de verduras para el invierno. Para hacer esto, debe familiarizarse de antemano con los matices de preparar la planta para la congelación. Esto ayudará a congelarlo de manera que conserve todas las propiedades beneficiosas.

Primero debe recolectar toda la cosecha del sitio y ordenarla cuidadosamente para deshacerse de las hojas malas. Independientemente del método de congelación utilizado, todas las hojas recolectadas se lavan a fondo. Además, conviene secarlos bien para que no se congele el líquido.

Para que las hojas se sequen más rápido, se recomienda ponerlas en un colador y esperar hasta que el agua se drene por completo.

Después de secar toda la acedera recolectada, debe comenzar a cortarla. En este caso, se debe prestar especial atención a los tallos de la planta. Si no son demasiado ásperos, entonces se pueden dejar, ya que su sabor es prácticamente el mismo que el de las sábanas.Después de cortar todas las hojas con tallos, debe familiarizarse con los principales métodos de congelación y elegir entre ellos el más adecuado.

La forma clásica

Muy a menudo, la congelación de las verduras se realiza con este método. Para preparar una cosecha de invierno, necesitará lo siguiente:

• agua;
• acedera;
• bol pequeño o cacerola;
• cuchillo y tabla de cortar;
• toalla.

Se recomienda cosechar para el invierno solo las hojas más verdes y jugosas. Sin embargo, se recomienda congelarlos inmediatamente después de haberlos cosechado.

Es muy importante que todas las verduras recolectadas estén bien lavadas. Para hacer esto, todas las hojas se colocan en un recipiente con agua fría y se sumergen durante 5-10 minutos. Luego, todos se limpian con una toalla y se colocan en un recipiente separado.Después de eso, todas las hojas lavadas se clasifican cuidadosamente para eliminar la acedera amarilla o perezosa.

Habiendo seleccionado las mejores hojas, puedes empezar a cortarlas. Existen varios métodos para molerlos. Algunas amas de casa prefieren molerlo con una licuadora. Sin embargo, no todos tienen esta oportunidad, por lo que puedes usar un cuchillo normal.

Para cortar, todas las hojas se doblan en un paquete pequeño y se cortan en tiras pequeñas.

Después de eso, el líquido cortado se coloca en un recipiente de plástico separado. Eso sí, no se congelará en él, sino en pequeñas bandejas con tapa. Antes de colocar las hojas cortadas en las bandejas, deben triturarse bien. Esto se hace para que quepan más verduras en una bandeja. Luego, todos los recipientes con hojas congeladas se cubren con una envoltura de plástico y una tapa para que, durante la congelación, la acedera preparada no pueda absorber olores extraños.

No se recomienda guardar la acedera en el congelador por mucho tiempo. Después de cuatro meses, comienza a oscurecerse y deteriorarse.

Preparación en briquetas con ortigas

Algunas amas de casa se preguntan si es posible preparar la acedera no en bandejas, sino en otros recipientes. A menudo, se utilizan pequeñas briquetas para congelar. También puedes congelar acedera con ortigas. Con la ayuda de tal preparación, no solo puede cocinar una deliciosa sopa, sino también hacer que el menú de invierno sea más diverso. No necesitas muchos ingredientes para hacer esta cosecha de invierno:

• 300 g de acedera;
• 100 g de ortiga.

Primero debes comenzar a preparar las verduras. Se lava con agua fría, después de lo cual es necesario separar las hojas de las ramas. Entonces puedes empezar a cortar. Los greens se pueden cortar juntos o por separado.Para hacer esto, sus paquetes se colocan en un tablero especial y se cortan finamente. Después de cortar todas las verduras, debe transferirse a un recipiente separado.

Los ingredientes picados se vierten con agua hervida caliente y se infunden durante unos 20-30 minutos. Luego, todo se escurre bien para eliminar el exceso de humedad y se mezcla. La mezcla preparada se coloca en briquetas y se compacta en ellas. En el futuro, las verduras congeladas se pueden usar para hacer borscht o sopas. Además, se pueden usar para rellenar tartas o tartas.

Conclusión

No todo el mundo sabe cómo congelar la acedera para el invierno para la sopa. Para lidiar con esto, debes estudiar las recetas de cocina y elegir la mejor.

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