Vida útil de las semillas de eneldo para plantar: cuánto tiempo es bueno
Tanto las hojas como las semillas de una planta aromática tienen propiedades beneficiosas. En la antigüedad, el eneldo fue cultivado tanto por los romanos como por los griegos, se plantó en India y Egipto. Sin esta cultura verde, es imposible encurtir y conservar las verduras, la carne y el pescado pierden su sabor. Los jardineros están interesados en la vida útil de las semillas de eneldo para asegurarse de que germinen. Los preparados que se elaboran a base de estos granos aplastados calman los nervios, dilatan las paredes de los capilares y vasos sanguíneos, mejoran la digestión, combaten los parásitos y eliminan el cansancio.
Preparación para almacenamiento
Para que las semillas de eneldo no pierdan rápidamente su aroma, no pierdan sus propiedades medicinales, comienzan a recolectarse a partir de finales de agosto, cuando adquieren un tinte marrón, maduran las inflorescencias de los paraguas. Para evitar que los insectos pongan larvas, las semillas se dejan al sol y luego se calientan durante un par de minutos en el horno a una temperatura que no exceda los 120 grados.
Los residentes de verano también usan otra opción para cosechar eneldo. En clima seco, se cortan tallos con sombrillas y se colocan en una bolsa de papel o se colocan en una bolsa de lino, que se cuelga del techo o de la pared. Después del secado, las semillas se caen. Se destinan a la preparación de medicamentos y siembra, durante 5 años se almacenan en envases de hojalata o frascos de vidrio.
Las hojas se cortan cuando su altura es de al menos 10 cm, las verduras empacadas en una bolsa de plástico no se marchitarán en el refrigerador durante toda una semana.
Almacenamiento de eneldo
Las hierbas aromáticas se sazonan con platos de pescado y carne. Se agrega a sopas, borscht, vinagretas, marinadas, saladas, congeladas. Las hojas fragantes son ricas:
- potasio y calcio;
- proteínas y carbohidratos;
- flavonoides y grasas;
- fitoncidas y aceites esenciales.
La mayoría de los componentes útiles están presentes en las hojas. Muchas amas de casa utilizan diferentes formas de almacenar el eneldo, en las que no pierde su presentación, no se seca, no se pudre por mucho tiempo.
A temperatura ambiente
Para mantener la hierba picante fragante y sabrosa, solo debe lavarla antes de usarla. Por un tiempo, no se puede dejar en el refrigerador, sino simplemente en el interior.
Almacenamiento fresco en agua a temperatura ambiente
El eneldo muy sucio no se pone bajo el chorro, sino que se enjuaga, se coloca en un recipiente, luego se coloca sobre una toalla y se seca. Durante 5 días, se puede poner un montón de verduras en un vaso de agua, que debe cambiarse todos los días. Para proteger el eneldo fresco de la luz solar, se cubre con una película de polietileno.
A temperatura ambiente, la hierba se puede dejar durante varios días en un recipiente especial.
Almacenamiento de eneldo seco
Las hierbas frescas se marchitan y pierden sabor en menos de una semana. Para no ir al mercado por una especia, no comprarla en una tienda, se cosecha para almacenamiento a largo plazo:
- Tallos en rodajas y hojas enteras esparcidas sobre una toalla en una capa delgada.
- La masa se traslada a un balcón o logia ventilada.
- Las verduras se revuelven y revuelven.
- El eneldo seco se coloca en frascos de vidrio, que se cierran herméticamente y se colocan en un lugar oscuro.
La hierba se almacena sin perder su aroma y propiedades, hasta por 3 años. Puede acelerar el proceso de la pieza de trabajo si la coloca sobre una bandeja para hornear, la envía al horno, donde se seca a 50 grados con la puerta entreabierta.
Algunas amas de casa cuelgan manojos de eneldo al sol. Después de una semana, se retiran, se envuelven en lino y se dejan en la oscuridad.
Almacenamiento refrigerado
Abastecerse de hierba picante para el invierno, lo que se debe hacer en agosto o septiembre, cortar las hojas amarillentas y enfermas, dejando solo las hojas verdes sanas.
En recipientes de plástico
Para que el eneldo no pierda su color y aroma, las ramitas no se lavan, sino que junto con los brotes se meten en el frigorífico. La hierba se mantendrá fresca y con mal olor durante varios días si se coloca en un recipiente de plástico. La condensación no se acumula en un recipiente de este tipo, por lo que el producto se pudre rápidamente.
En una jarra de agua
El verde desarraigado durará mucho tiempo, no perderá sabor si se almacena de varias maneras. Usando uno de ellos:
- Se colocan manojos de eneldo en un frasco de vidrio.
- Un recipiente lleno con una cuarta parte de agua está envuelto en una envoltura de plástico.
- El cuello del recipiente se ata con cinta o trenza.
Ponga esos platos con hierba en el cajón inferior. Después de abrir el envase, se recomienda utilizar la especia rápidamente.
En frascos de vidrio
Las hojas y umbelas de la planta picante no pierden su frescura y olor durante un mes si se conservan en el frigorífico de la siguiente manera. La hierba sin lavar y seca se coloca en un frasco de vidrio, se enrosca con una tapa.
En bolsa de plástico
La especia se mantiene fragante y jugosa durante toda la semana si coloca las ramitas con hojas en una toalla húmeda, las envuelve en papel pergamino y las rocía con agua.
Para el almacenamiento a corto plazo, los manojos de eneldo se pueden doblar en una bolsa de plástico, llenar con aire y amarrar.
Con una bombilla
Algunas amas de casa saben dónde poner eneldo para poder usar hierba fresca hasta por tres semanas sin congelarla. Para hacer esto, los racimos de eneldo, junto con una cebolla cortada, se colocan en una bolsa de polietileno, que está bien atada. Se perforan agujeros para permitir la entrada de aire.
Almacenamiento en congelador
No pierde sus propiedades beneficiosas por mucho más tiempo, la hierba congelada permanece sabrosa y olorosa. Las ramitas de eneldo lavadas y secas se trituran, se envuelven en papel de aluminio, en una película de polietileno o se colocan en moldes y se llenan de agua. De esta forma, los greens pueden permanecer hasta 12 meses.
Fecha de caducidad
El tiempo que se almacenarán las semillas depende de cuándo se cosechen, si están bien secas. Con una cosecha adecuada, los granos fragantes se usan durante al menos tres años; el pasto oloroso se puede sembrar por no más de 2 temporadas. La germinación se deteriora más rápido de lo que las semillas pierden sus propiedades útiles.
El eneldo congelado se almacena de 6 a 12 meses, seco - 24; fresco a temperatura ambiente - 5 días, en una bolsa de plástico con una cebolla en el refrigerador - 3 semanas.
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