Tomates polacos para el invierno: receta de encurtido con foto y video

La mayoría de los propietarios de las zonas suburbanas se dedican al cultivo de tomates. Algunos de ellos quieren comer tomates no solo en verano, sino también en invierno. Para esto, los tomates en escabeche están cerrados. Hay muchas maneras diferentes de conservar estas verduras. Muchos hacen adjika, ketchup o jugo de tomate con ellos.

Sin embargo, la receta torcida más popular son los tomates enlatados al estilo polaco. Es bastante difícil hacer tal conservación por su cuenta si no tiene experiencia en hilar tomates. Por lo tanto, se recomienda familiarizarse con las peculiaridades de girar la merienda de antemano y elegir la receta más sencilla para su preparación.

Receta clásica

La clásica receta polaca de tomate para el invierno es una de las más comunes. Es él quien es utilizado por muchas amas de casa para crear conservación. Para encurtir verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

• kilogramo de tomates;
• una bombilla;
• dos pimientos;
• cabeza de ajo;
• 200 ml de aceite;
• verdes;
• 150 ml de vinagre.

Los siguientes ingredientes se utilizan para crear la marinada:

• litro de agua;
• 100 g de azúcar;
• 50g de sal.

Antes de comenzar a cocinar bocadillos, debe dedicar un poco de tiempo a preparar el recipiente. Cada frasco se lava a fondo con una solución de soda y se enjuaga con agua fría limpia. Luego deben limpiarse con una toalla.

Habiendo preparado el recipiente para el centrifugado, puede pasar a los ingredientes principales.

Primero, debes enjuagar bien el eneldo, agitarlo y picarlo. Después de eso, el ajo se pica y se mezcla con hierbas picadas. Entonces necesitas comenzar a preparar los tomates. Se quita la suciedad de cada tomate, se corta en varios trozos, después de lo cual se mezclan con el resto de los ingredientes y se colocan en el fondo del recipiente.

Terminado con tomates, puede comenzar con cebollas. Antes de ponerlo en tarros, es necesario pelarlo y cortarlo en aros. Luego todo se espolvorea con eneldo y se mezcla bien.

Cuando todos los ingredientes estén repartidos en recipientes para cerrar, es necesario hacer el adobo. Para prepararlo se añaden a la sartén varios litros de agua y un poco de sal con azúcar. La marinada se lleva a ebullición y se vierte en un recipiente.Después de eso, agregue aceite vegetal con vinagre.

Antes de centrifugar, todos los frascos enlatados deben esterilizarse. Para ello, se colocan en una olla grande con agua y se hierven en ella durante unos 20 minutos. El agua de la olla debe cubrir las tres cuartas partes de los frascos.

Después de la esterilización, sacamos la conservación del recipiente, conservamos y damos la vuelta. Al día siguiente, el giro se puede mover al sótano para su almacenamiento.

Sin esterilización

Esta receta suele ser utilizada por personas que no quieren dedicar tiempo a esterilizar recipientes. Para preparar dicha conservación, necesitará los siguientes ingredientes:

• 500g tomates;
• bombilla;
• dos cabezas de ajo;
• perejil;
• 150 ml de aceite;
• 100 ml de vinagre;
• hoja de laurel;
• 70 g de sal;
• 100 g de azúcar.

Primero debes hacer la preparación de verduras y hortalizas. Todos los tomates se lavan, se separan del tallo y se cortan en cuatro partes iguales. La cebolla se corta en medias anillas pequeñas, el perejil se pica con un cuchillo. Luego, los ingredientes picados se apilan en frascos en capas que se pueden alternar en un orden diferente.

Habiendo colocado todos los ingredientes en los frascos, puede comenzar a cocinar la marinada. Para crearlo, se agrega un poco de sal y azúcar a una olla de agua. Todo esto se hierve en una estufa de gas durante 10 minutos y se agrega a las verduras.

No se recomienda llenar los recipientes con la marinada hasta el cuello, ya que los tomates pueden subir y el líquido comenzará a salir.

El contenedor se enrolla con tapas y se traslada a la bodega.

Conclusión

Para cocinar tomates en polaco, debe prepararse con anticipación. Se recomienda elegir la receta más adecuada para crear esta conservación.

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