¿Cuándo quitar los puerros del jardín y cómo almacenarlos?

Cómo almacenar los puerros es un tema de actualidad. Este vegetal es popular entre los jardineros. Se cultiva en parcelas de jardín. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola le permite obtener una buena cosecha.

Pero no puedes comer una verdura picante de inmediato. En su forma natural, la curiosidad no se almacena por mucho tiempo. Es una pena privar a una familia de un suplemento vitamínico por ignorancia de las cosas simples. Con un poco de esfuerzo, el condimento estará en la mesa del jardinero durante toda la temporada de invierno.

La consistencia de la verdura, el contenido de micro y macro elementos, las vitaminas dependen de cuándo cosechar y cómo conservar el cultivo. Es poco probable que el jardinero esté satisfecho con los verdes lentos de un sabor incomprensible. No hay beneficio de tal cosecha.

La dificultad es la imposibilidad de enlatar los puerros. Los cultivos de hortalizas se almacenan frescos, congelados o secos. Limpiar adecuadamente, garantizar una presentación: una tarea factible para cualquier jardinero.

cebolla extravagante

No hace mucho tiempo, los veraneantes no sabían qué es un puerro y cómo cultivarlo. En las parcelas se plantaron plantas afines: nabo, ajo, cebolla de ganso. Ahora es difícil imaginar el menú sin la verdura picante original.

El valor de la planta es una pata vegetal blanca y gruesa (bulbo modificado). Su sabor es menos picante, ligeramente dulce. No hay amargura al comer. La cebolla es agradable en ensaladas. Da sabor a los platos fritos o guisados. Los niños comen de buena gana la novedad.

Pero el sabor cambia cuando se cosechan los puerros. El clima afecta la gravedad y la cantidad de vitaminas en un vegetal. Es imposible corregirlo. Pero elija el momento de la cosecha, tenga en cuenta el período de la cantidad máxima de sustancias útiles según las fuerzas del jardinero.

La forma en que se almacenan los puerros determina el sabor de los platos de otoño, invierno y primavera. Un arreglo competente de las condiciones locales, de temperatura y humedad proporcionarán al jardinero la gratitud de la familia por la comida deliciosamente cocinada.

¿Dónde crece el vegetal milagroso?

Hasta principios del siglo XX, Rusia no sabía de la existencia de un vegetal maravilloso. Luego resultó: la planta es termófila, madura durante mucho tiempo, pero se puede plantar a través de plántulas. Ahora crece en las regiones del sur, la parte central, en las regiones del noroeste. El puerro no es raro en Siberia. Pero allí se cultivan variedades tempranas de hortalizas.

La verdura madura 3-4 meses después de la germinación. Los residentes de verano del sur lo cultivan a través de plántulas en un invernadero. Después de que la tierra se calienta, las plumas se colocan en un lugar permanente.

En el carril medio, los jardineros han logrado cultivar vegetales: en enero siembran en cajas, en febrero bucean. Iluminar con una fitolámpara, ventilar. En abril, se colocan en un lugar permanente. Las plantas maduran en agosto-septiembre.

En el norte y el noroeste, los jardineros plantan solo variedades tempranas e híbridos. Se utiliza el método de plántulas. Tiempo de colocación en la calle - Mayo. La primera cosecha del jardín se toma en la primera década de septiembre.

Algunos residentes de verano asignan un lugar para una viga en un invernadero sin calefacción. Esta medida soluciona el problema del exceso de precipitaciones. Con suelos debidamente preparados, las plantas de cebolla producen un mayor rendimiento.

La verdura soporta temperaturas más bajas, luz variable, lluvia prolongada. Sujeto a los términos de siembra, la planta madurará en cualquier región de horticultura.

Reglas de limpieza

El valor de la verdura es una pata blanqueada de un color claro (a veces amarillento). Para que crezca larga, gruesa y jugosa, los jardineros espolvorean la planta 2 o 3 veces por temporada. Como resultado, el sistema radicular se sumerge en el suelo hasta una profundidad de 70 cm.

Cómo quitar correctamente la planta milagrosa del suelo:

La cosecha debe realizarse después de la plena maduración de la verdura. Esto se evidencia por las hojas caídas y ligeramente amarillentas.
Las verduras tiernas y tiernas también se usan para cocinar. Pero no debe cortarlo de las plantas destinadas al almacenamiento: la pata no obtendrá el grosor requerido.
Pitchfork ayudará al jardinero a eliminar las verduras sin pérdidas. Son menos traumáticos que una pala.
Antes de elegir un puerro, se recomienda desenredar los arbustos. La operación se realiza un día antes de cavar la verdura.
El jardinero debe prestar atención a la temperatura del aire y la lluvia. En veranos frescos y lluviosos, el tiempo de maduración de la planta se retrasa de 2 a 3 semanas.
Se recomienda terminar de cavar la verdura antes de la primera helada. El puerro es una cultura resistente al frío. Soporta temperaturas tan bajas como negativas. Pero la calidad de conservación de los pies congelados se está deteriorando.
La recolección debe hacerse en tiempo seco. Esto mantendrá tus pies limpios. La planta también acumula la cantidad máxima de vitaminas en este momento.
Excave las plantas esparcidas durante 2 horas para airearlas en la cumbrera. En tiempo nublado (con amenaza de lluvia), mueva el cultivo bajo un dosel.
Se recomienda recolectar todas las patas de cebolla de una sola vez. Esto es necesario para colocar plantas secas uniformemente para su almacenamiento. Para plantaciones grandes, los lotes recolectados deben mantenerse por separado.

Las plumas verdes no deben quitarse de las plantas excavadas en esta etapa. Las sustancias útiles de ellos durante el almacenamiento irán a la parte blanca: la pierna.

El tiempo de secado del cultivo depende del clima y la ubicación. Cuando hace sol, es suficiente mantenerlo afuera durante 5-7 días. En tiempo nublado, el jardinero necesita secar las plantas en el ático o en el granero. Tiempo de emisión 10-14 días.

Cosechar y almacenar puerros son actividades sencillas. Seguir todas las reglas proporcionará a los jardineros productos vitamínicos durante todo el año.

Recomendaciones para el almacenamiento de verduras

Es imposible preparar una verdura para uso futuro mediante enlatado (salado, encurtido). Se lo mantiene en bodegas, bajo refrigeradores o congelado.

Recomendaciones para almacenar puerros en el sótano:

cortar las raíces de un arbusto maduro y seco (dejar 1 cm);
corta suavemente la parte superior en un tercio (esto es suficiente para mantener las vitaminas en la pierna);
verter arena calcinada de grano grueso en la caja con una capa de 2-3 cm;
poner arbustos verticalmente, espolvorear con tierra humedecida;
el relleno debe alcanzar la longitud de la pata de la planta.

Mantener en la oscuridad al 65% de humedad. Utilice un higrómetro para el control.

Algunos jardineros prefieren almacenar sus cosechas en camellones.Antes de una ola de frío constante, las plantaciones se vuelven a espolvorear, se cubren con hojas caídas con una capa de 20-30 cm, luego con una capa de nieve. La planta hiberna. En la primavera, después de la descongelación, se debe rastrillar el suelo de las hojas y excavar con cuidado la cantidad requerida de plantas. El residente de verano tiene las verduras más tempranas y frescas del menú.

El puerro es una planta bienal. Los 2-3 arbustos restantes se pueden dejar en el jardín. Darán una flecha con semillas. El jardinero recibirá su propio material de plantación. Esta operación solo se puede realizar con variedades: los híbridos no conservan características.

El puerro no pierde vitaminas cuando se congela. Los jardineros que no tienen sótano prefieren guardarlo en una cámara frigorífica. Retire las hojas verdes de la planta. Los pies se lavan y se secan. Luego cortar en aros y poner en una bolsa de plástico o bandeja. Listo inmediatamente después de descongelar.

Algunos residentes de verano no tienen prisa por enviar plumas de puerro verde cortadas al compost. Se pasan por una picadora de carne o se trituran en una licuadora. Luego se mezcla con sal de mesa (al gusto) y se congela. El aderezo vitamínico para sopas y borscht está listo.

Si hay espacio libre en el refrigerador, el puerro recolectado se almacena allí. La planta se limpia cuidadosamente de las hojas dañadas, la tierra se sacude de las raíces y se coloca en bolsas de plástico o se envuelve en una película adhesiva. La capa de vegetación no debe exceder los 5-7 cm.

Los muslos almacenados en el compartimento de verduras deben consumirse en un plazo de 4 a 5 meses. Al mismo tiempo, se debe proporcionar aire a las bolsas (perforar).

El antiguo método de secado no se ha agotado. La pierna se corta en anillos de 1-1,5 cm de grosor, se coloca en una secadora eléctrica durante 4-6 horas. La temperatura del aire durante el soplado es de 40 grados centígrados. Esto conserva las vitaminas. Conservar el producto semielaborado en un recipiente de vidrio con tapa esmerilada en un lugar seco.

Si el jardinero no tiene un dispositivo, puede secar las materias primas en el horno con la puerta abierta. Coloque el pergamino en una bandeja para hornear. Extienda la cebolla picada en una capa de 3 cm.La temperatura debe establecerse a 50 grados centígrados. Se requiere girar los anillos cada 15 minutos.

Hay muchas maneras de preparar una cebolla milagrosa para uso futuro. Los costos de mano de obra en el procesamiento de las plantas son insignificantes. Se pagarán cuando sea el momento de preparar los suministros.

El cumplimiento de las reglas mantendrá el sabor picante. Los productos vitamínicos de nuestra propia casa de campo diversifican el menú de invierno de los jardineros.