Lentejas germinadas: beneficios y daños, composición química, es posible comer

Muchos seguidores de una dieta saludable están interesados en obtener información sobre los beneficios y daños de las lentejas germinadas. Los germinados de lentejas contienen una gran cantidad de nutrientes para el cuerpo humano. La composición química del trigo germinado es una fuente de sustancias esenciales para el mantenimiento de la salud. Las lentejas germinadas contienen componentes minerales. El valor nutricional de los brotes de cereales es alto y comerlos regularmente te mantendrá saludable durante mucho tiempo.

Propiedades útiles

Los vegetarianos utilizan más a menudo los granos de lentejas germinadas como fuente de proteínas para el cuerpo. La composición incluye una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos, por ejemplo:

• Vitamina C.
• Proteína vegetal.
• Antioxidantes.
• Carbohidratos de estructura y composición especial (se distinguen por su capacidad de ser absorbidos de forma especialmente activa por el organismo durante el día).
• Lisina.
• Hierro.
• Metionina.
• Tiamina.

Propiedades útiles de las lentejas germinadas para humanos:

• Ayuda a reducir el azúcar en la sangre (recomendado para diabéticos).
• Reduce el colesterol malo.
• Efecto útil para el crecimiento y la belleza del cabello.
• La inclusión regular de brotes de lentejas en la dieta elimina las toxinas del cuerpo.
• Los carbohidratos complejos ayudan a aliviar la fatiga.
• Promueve la restauración de la piel.
• Mejora el funcionamiento del sistema digestivo.
• Actúa como profiláctico contra el cáncer.
• Apto para personas con sobrepeso por su bajo contenido calórico.
• Incluir semillas germinadas en los alimentos ayuda a prevenir los alérgenos.
• Ayuda a restaurar el sistema genitourinario.
• Aumenta la resistencia del cuerpo a los resfriados y enfermedades virales.
• Los brotes serán especialmente útiles para las personas que sufren de hemoglobina baja y anemia (los oligoelementos que componen el cereal aumentan la producción de glóbulos rojos en el cuerpo).

El contenido de nutrientes de este producto ayuda a eliminar los signos de depresión, hacer frente al alcoholismo y recuperarse más rápido de situaciones estresantes.La metionina, que forma parte de la composición química de los cereales germinados, tiene un efecto antiinflamatorio, tiene un efecto positivo sobre el hígado y reduce el dolor muscular.

Gracias a la tiamina, la glucosa se forma en la cantidad requerida. También participa en los procesos más importantes, por ejemplo, el metabolismo del agua y la sal, las grasas y las proteínas.

Las lentejas germinadas se utilizan como un plato bajo en calorías para perder peso. Tienen un efecto poderoso sobre los tejidos, promueven la descomposición de las grasas. Lo que, a su vez, ayuda a reducir el peso. Úsalo como plato independiente, y para la preparación de otras recetas dietéticas.

Daño al cuerpo

Pero las lentejas germinadas no solo pueden ser beneficiosas para el cuerpo. El daño de las lentejas germinadas tiene consecuencias negativas. Para algunas categorías de personas, comer cereales está contraindicado.

Usar lentejas germinadas tiene consecuencias negativas en los siguientes casos:

• Debido al alto contenido de fibra de los brotes, esto afecta negativamente el tracto gastrointestinal de algunas personas, lo que provoca una mayor formación de gases e hinchazón.
• La disbacteriosis, la úlcera, la enfermedad duodenal y otras patologías del tracto gastrointestinal son una contraindicación para la inclusión de brotes en los alimentos. Cualquier enfermedad de la mucosa gástrica no puede hacer frente a la descomposición de las proteínas contenidas en las lentejas.
• Los brotes no se recomiendan para personas que padecen enfermedades articulares.
• Con gota y discinesia gástrica, la inclusión en la dieta está estrictamente prohibida.

Otra categoría de personas a las que se les prohíbe comer brotes y semillas son aquellas que padecen intolerancia a las lentejas.

Lentejas germinadas en medicina

Las propiedades beneficiosas de los brotes de lentejas han sido probadas por nutricionistas durante mucho tiempo y están fuera de toda duda. A pesar de que los médicos recomiendan comer brotes de lentejas, no solo traen beneficios, sino también daños si se usan incorrectamente.

Los médicos recomiendan incluir el producto en la dieta de las mujeres. Los brotes ayudan a aliviar los síntomas desagradables del inicio de la menopausia y a hacer frente a los trastornos del sistema reproductivo. El crup alivia los síntomas del síndrome premenstrual. Previene el desarrollo de patologías del útero y neoplasias malignas en las glándulas mamarias. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema circulatorio, previene el sangrado.

Para los hombres, los efectos positivos de las semillas en el cuerpo son mantener la salud del sistema genitourinario y hacer frente a muchas enfermedades de los órganos de este sistema.

Para los niños, el beneficio de los brotes de lentejas es apoyar el crecimiento y la formación del sistema óseo. Fortalece la actividad cerebral, que es especialmente importante durante el crecimiento y desarrollo de un organismo en crecimiento. Esto se debe a que la composición de las semillas incluye proteínas vegetales que son las responsables del crecimiento y formación del sistema óseo.

Los germinados de lentejas también son útiles para las personas mayores, ya que fortalecen el sistema óseo. En los ancianos, es especialmente en extrema necesidad de apoyo adicional.

Recetas populares con lentejas

Los brotes de lentejas se utilizan a menudo en la medicina tradicional para tratar muchas enfermedades. Es necesario introducir los cereales en la dieta de forma paulatina y en pequeñas porciones para que el organismo se acostumbre a su acción.

Tratamiento con remedios caseros:

• Los cereales germinados se añaden a varias ensaladas de verduras.
• Al comienzo del curso, tome 100-150 g de brotes. Una cucharada antes del desayuno con el estómago vacío será suficiente para sentirte bien durante todo el día.
• Para adelgazar se toman cereales a diario, 100 g cada mañana antes del desayuno. Esto satisfará la sensación de hambre durante mucho tiempo y contribuirá a la descomposición de las grasas durante el día.

Exceder la cantidad diaria de consumo provoca flatulencia y aumenta la formación de gases en el estómago. Con gastritis y predisposición al estreñimiento, está contraindicado tomar lentejas en grandes cantidades.

Para acelerar el proceso de pérdida de peso, los brotes de lentejas se mezclan con verduras frescas y pechuga de pollo hervida. Debe llenar una ensalada de este tipo solo con aceite vegetal o de oliva. El plato ayuda a mantener una sensación de saciedad durante mucho tiempo y al mismo tiempo es nutritivo y saludable.

Si las lentejas germinadas se van a comer cocidas, no se debe añadir sal durante la cocción. Su contenido contribuye a la retención de líquidos en el organismo.

Norma de consumo

Los nutricionistas han demostrado durante mucho tiempo los beneficios y los daños de los brotes de lentejas. La norma del uso del producto por recomendación de los médicos no debe exceder las dos porciones por semana. El buen funcionamiento de todos los órganos depende de una cantidad suficiente de microelementos obtenidos junto con los cereales. Pero si comes germinados con frecuencia, los nutrientes de otros alimentos ya no se absorberán.

El valor nutricional y el contenido calórico de los brotes de lentejas es mucho mayor que el de cualquier otra legumbre. Los brotes contienen 0,5 g de grasa, 9 g de proteína vegetal y 22,1 g de carbohidratos complejos. El contenido calórico por 100 g del producto terminado es de 107,5 kcal. Dichos indicadores del contenido de nutrientes con un uso regular ayudan a reducir el exceso de peso.

¿Cómo germinar lentejas en casa?

Las lentejas germinadas son ricas en vitaminas y minerales. Puedes germinar cereales en casa. No requiere herramientas o habilidades especiales.

Actualmente se conocen un gran número de variedades de la planta, pero las variedades verde, naranja o negra se utilizan más comúnmente para la alimentación. No será difícil germinar cereales si le proporciona las condiciones necesarias para el crecimiento de los brotes. En primer lugar, es el calor, la humedad y la luz difusa.

Maneras comunes de germinar semillas en casa:

• Clasifique los granos y enjuague con agua caliente. Luego colóquelo en una bandeja para hornear o en una bandeja esm altada.
• Rocíe agua de una botella con atomizador, humedezca una gasa y dóblela en varias capas. Cubra las semillas con una gasa y déjelas por un día. Periódicamente, no olvides comprobar la humedad. Las semillas no deben secarse.
• Al terminar el primer día, se escurre el agua del bol, se rocían las lentejas con agua y se tapan con una gasa húmeda. Es importante asegurarse de que el cereal tenga acceso al oxígeno. De lo contrario, comenzará a enmohecerse.
• Deje los futuros brotes en esta forma para otro día. Lo principal es no dejar que los granos se sequen.
• Almacene los granos germinados en un recipiente de vidrio seco con la tapa cerrada. La vida útil de estos cereales no supera los cinco días.
• En el caso de que aparecieran semillas estropeadas o aparecieran entre los espacios en blanco, se clasifican todas y las estropeadas se tiran.

El resto de la pieza se lava de la siguiente manera:

• Extienda las semillas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y vierta agua para que el líquido las cubra de 2 a 3 cm.
• Cubrir las lentejas con una gasa húmeda o una servilleta, dejar en este estado 10 horas.
• Después de 10 horas, coloque la pieza de trabajo en un colador, deje que se drene el exceso de agua.
• Luego rocíe las semillas con agua, cubra con una gasa húmeda y vuelva a poner por un día, observando las mismas condiciones que durante la germinación.

Esta es una manera fácil de ahorrar granos nutritivos.

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