Mermelada de ciruela con naranja: una receta para el invierno con fotos y videos

La mermelada de ciruela ha sido una sorpresa durante mucho tiempo: muchas amas de casa se abastecen de esta delicia para el futuro, llenando los estantes del sótano. Recientemente, comenzaron a complementar un delicioso postre con ingredientes no muy familiares, uno de los cuales son los cítricos. Hacer mermelada de ciruelas con naranjas llevará muy poco tiempo, por lo que incluso un ama de casa novata se las arreglará con el proceso.

Principios tecnológicos básicos para hacer mermelada de ciruelas con naranjas

El cumplimiento de los principios tecnológicos básicos y el estricto cumplimiento de la receta le permitirán preparar mermelada en la que flotan tentadoramente rodajas de ciruela y partículas de cítricos. Una actitud descuidada hacia las reglas y una cocción inadecuada convertirán el postre en una mermelada ordinaria.

La preparación adecuada de la mermelada consiste en cocinarla a fuego lento, sin que hierva ruidosamente. Asegúrese de remover regularmente y quitar la espuma.

Preparando los ingredientes principales

Preparar los ingredientes del postre es fácil. Enjuague los frutos de las ciruelas, quite la piedra, córtelos en 4-6 partículas. Si la fruta es pequeña, se recomienda dejar las mitades.

Los cítricos requieren una preparación más compleja. El primer paso es quitar la ralladura amarilla (secarla, usarla en la preparación de postres). A esto le sigue la eliminación de las capas blancas: estropearán el sabor de las golosinas. Los cítricos preparados deben cortarse en trozos pequeños.

Mermelada de ciruela con naranja y miel

Si es posible utilizar un producto apícola, se recomienda preparar la conservación con miel.

Cocinar:

1. Mezclar trozos de ciruela preparados (1 kg) con miel natural (400 g).
2. Enviar la masa al fuego, después de hervir agregar cítricos picados (100 g).
3. Revolviendo, cocine durante media hora después de hervir.

Vierta en recipientes esterilizados, selle, baje la tapa, envuélvalos en caliente.

Mermelada de ciruela con naranja al horno

La receta para cocinar dulces en el horno se considera tradicional en muchas familias.

Cocinar:

1. Mezcla trozos de fruta y rodajas de cítricos (500 g cada uno).
2. Espolvorear la masa con azúcar (800 g).
3. Coloca el recipiente en el horno.
4. Cocine a baja temperatura (150 grados) durante dos horas.

Poner inmediatamente en frascos, sellar. Refrigeración - debajo de una manta caliente, no es necesario dar la vuelta.

Mermelada de ciruela con naranja y limón

Complemente el sabor a ciruela y naranja con cítricos ácidos, que aportarán su propia nota aromática.

Cocinar:

1. Mezcla trozos de naranjas (400 g) y ciruelas (800 g).
2. Vierte azúcar (1200 g) en el recipiente con los ingredientes principales.
3. Ponga la masa al fuego, después de hervir, reduzca el punto de ebullición, cocine por 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar la mermelada del fuego, exprime el jugo de 5 rodajas de un limón grande directamente en la mezcla.

Embale en recipientes limpios, enrolle, dé vuelta y aísle para que se enfríe lentamente.

Mermelada de ciruela con jugo de naranja y ralladura

No es necesario usar partículas de cítricos para cocinar: el jugo y la ralladura cambiarán el sabor y el aroma de la delicadeza de manera no menos efectiva.

Cocinar:

1. Prepara un almíbar a base de jugo de cítricos, ralladura, azúcar. Para hacer esto, mezcle 400 ml de jugo, 1 kg de azúcar, quite la ralladura de 2 frutas cítricas, hierva.
2. Vierta partículas de fruta (1 kg) con líquido dulce hirviendo.
3. Cocine a fuego lento, evitando que hierva ruidosamente, durante media hora.

Envíe el postre a los frascos, tapando. No es necesario darle la vuelta para que se enfríe; se recomienda guardarlo inmediatamente.

Mermelada de ciruela con naranja y canela

La canela aportará su toque exquisito al manjar de ciruelas. Se recomienda utilizar una barra de especias, ya que el polvo no tiene un aroma tan fuerte.

Cocinar:

1. Cocinar jarabe de azúcar (1 kg de ingrediente dulce, 100 ml de agua).
2. Vierta el líquido hirviendo sobre ciruelas (700 g) y rodajas de naranja (150 g).
3. Cocine por 20 minutos, agregue canela en rama, hierva por otro cuarto de hora.
4. Retirar la barra, hervir durante 5 minutos.

Embale y selle, enfríe bajando la tapa.

Mermelada de ciruela con naranja para el invierno sin cocinar

Si no tiene tiempo para cocinar una golosina de ciruela, puede prescindir de este proceso. Por supuesto, no puede prescindir del tratamiento térmico, de lo contrario obtendrá una ensalada de frutas, cuya vida útil es de solo unos pocos días, pero se recomienda no usar una cacerola para esto, sino una olla de cocción lenta, que lo hará. simplifica enormemente la cocina.

Cocinar:

1. Ciruelas preparadas (800 g) mezcladas con rodajas de cítricos (200 g).
2. Poner la masa en el recipiente de la multicocina, cubrir con azúcar (1100 g).
3. Active el modo "Extinción", cocine durante una hora.

Envíe golosinas a los frascos, enrolle. Enviar a almacenamiento en frío inmediatamente.

Mermelada de ciruela con pasas y naranja

Se recomienda usar un preparado de pasas, frutas y cítricos como relleno en pasteles o simplemente comer con pan.

Cocinar:

1. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo durante un cuarto de hora, seque con una servilleta.
2. Mezcla pasas (200 g), trozos de ciruela (750 g), trozos de cítricos (150 g).
3. Masa de ciruela combinada con azúcar (800 g), llevar a ebullición.
4. Sin burbujear, hervir durante 35 minutos.

Repartir en recipientes de vidrio, enrollar, dar la vuelta para que se enfríe lentamente, envolver con una manta.

Almacenamiento de mermelada

Hay una manera de evitar el deterioro de las ciruelas en blanco con cítricos: almacenarlas en condiciones frescas. Se recomienda utilizar una bodega o sótano para estos fines. Si hay poca conservación, enviar los tarros a la nevera.

Independientemente de las condiciones de almacenamiento, el estado de conservación debe comprobarse periódicamente. Si se observan signos de deterioro, vierta la pieza de trabajo en una cacerola, hierva durante aproximadamente un cuarto de hora.

No se recomienda almacenar dicha conservación - después de enfriar, usar para hornear o servir inmediatamente.

La mermelada de ciruela con trozos de cítricos aromáticos flotando en ella es una verdadera obra maestra culinaria. Este manjar te recordará a la perfección un cálido verano en los días helados y permitirá que toda la familia disfrute de agradables recuerdos.

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