Jugo de grosella espinosa en un exprimidor para el invierno: 5 mejores recetas de cocina con fotos

Cada ama de casa puede obtener el sabor divino del jugo de grosella cocinado en un exprimidor para el invierno. Esta bebida contiene muchas sustancias útiles y tendrá demanda en la estación fría. A pesar de que la grosella espinosa es una baya bastante jugosa, la preparación del jugo tiene sus propias características. Considere cómo cocinarlo en casa, a qué debe prestar especial atención.

Información general

Las grosellas no solo difieren en su maravilloso sabor y olor, sino también, dependiendo de la variedad, en diferentes colores. Contienen una pequeña cantidad de calorías, pero las bayas son ricas en ácidos orgánicos, vitaminas, minerales, macro y microelementos, lo que les permitió clasificarlos como curativos.

Debido al contenido de ácidos orgánicos, las grosellas tienen propiedades bactericidas, diuréticas, antiinflamatorias y otras propiedades medicinales.

Las grosellas conservan todas sus propiedades en zumo preparado para el invierno en exprimidor según cualquiera de las recetas. En medicina, el néctar de grosella espinosa se usa para fortalecer el sistema inmunológico, tratar la enfermedad por radiación, la anemia, las enfermedades de la piel, la hipertensión, la aterosclerosis y otras enfermedades.

Hay que recordar que debido al alto contenido de pectina, su jugo es muy viscoso y es bastante difícil exprimirlo.

Características de la selección de productos

Para preparar un delicioso néctar de grosella espinosa para el invierno, es importante elegir las bayas adecuadas. Puedes usar cualquier tipo. Lo principal es que las bayas están maduras, pero aún un poco elásticas. El color del producto final dependerá de la variedad de grosella espinosa.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Antes de que comience el proceso de enlatado, es necesario preparar adecuadamente el recipiente en el que se almacenará el jugo de grosella espinosa durante todo el invierno.

Los frascos de vidrio primero deben remojarse durante 1,5 horas en una solución de soda caliente.

Después de eso, cada frasco debe lavarse con jabón, prestando especial atención al cuello del recipiente, enjuagarse con agua corriente y esterilizarse.

El proceso de esterilización puede realizarse de varias formas, pero el mejor resultado es el uso de un horno. Es necesario poner los frascos boca abajo sobre una bandeja para hornear, ajustar la temperatura a 180°C y esterilizar por 15 minutos.

Las tapas de hojalata que obstruyen los frascos deben esterilizarse inmediatamente antes de usarlas en agua hirviendo durante 10 minutos.

Esterilice las tapas de polietileno durante 3-5 minutos y cierre inmediatamente los frascos de jugo con ellas.

¿Cómo hacer jugo de grosella espinosa para el invierno?

Hay varias opciones para hacer jugo de grosellas. Considere los principales.

El método de cocción clásico

Progreso:

1. Seleccione grosellas maduras y firmes, lávelas con agua fría y quite los tallos.
2. Poner un colador.
3. Coloque las bayas en un recipiente esm altado y vierta agua en una proporción de 1:1.
4. Llevar a ebullición a fuego medio.
5. Después de media hora, cuando las bayas estén más blandas, muélelas a través de un colador grueso.
6. Filtrar a través de varias capas de estopilla.
7. Volver a verter en el bol y llevar a ebullición.
8. Vierta en recipientes preparados y séllelos inmediatamente.
9. Deje que los frascos de jugo se enfríen a temperatura ambiente.
10. Enviar a almacenamiento.

Usando un exprimidor

Jugar con un exprimidor es un poco más fácil. A pesar de que las bayas son jugosas, obtener néctar de ellas no es tan fácil. El exprimidor hace frente a esta tarea mucho mejor, mientras que se conservarán todas las cualidades útiles de las bayas.

Proceso:

1. Lavar las grosellas en agua fría y quitarles el tallo.
2. Sartén en un colador.
3. Coloque las bayas en el recipiente del exprimidor y muela.
4. Agregue azúcar granulada al néctar resultante en una proporción de 150 gramos por 1 litro.
5. Vierta en un recipiente de esm alte, hierva, revolviendo constantemente.
6. Tan pronto como el azúcar se haya disuelto por completo, apaga el fuego y enfría a 100 °C.
7. Vierta en frascos limpios y enfríe completamente.

Del exprimidor

El jugo de grosella espinosa preparado con un extractor de jugos es la receta preferida de las amas de casa modernas. Se observa que las grosellas, que se cocinan en un exprimidor, dan su jugo tanto como sea posible.

El proceso de preparación de las bayas es el mismo que en otras recetas. Secuencia de acciones:

1. Coloque las bayas limpias y debidamente procesadas en un colador para drenar toda el agua.
2. Vierta 2,5 litros de agua en un exprimidor y hierva.
3. Instala el colector de líquido y coloca la red de grosella encima. Cerrar exprimidor.
4. Sujete el tubo de salida con una abrazadera.
5. Reduzca la potencia cuando salga vapor de la válvula de la carcasa.
6. Hervir el jugo durante 1 hora.
7. Vierta frascos esterilizados con néctar preparado y séllelos.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en un lugar fresco.

En su propio jugo

La forma más interesante de cocinar es en tu propio jugo:

1. Lavamos las bayas, quitamos los tallos y perforamos la piel con un palillo.
2. Llene frascos esterilizados con bayas y colóquelos en un baño de agua.
3. A medida que se libera el jugo, las bayas disminuyen de tamaño. Debe agregarlos al frasco hasta que el nivel del jugo llegue a los hombros de los frascos.
4. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos. Enrolle, coloque los frascos boca abajo, cubra con una manta y deje que se enfríen por completo.

Frutas variadas

Se puede hacer un néctar sabroso, fragante y saludable con grosellas con bayas variadas. Por ejemplo, con grosellas negras y rojas. Para obtener una bebida deliciosa, debe tomar 0,5 kg de grosellas y 1 kg de grosellas.

Qué hacer a continuación:

1. Libere bayas saludables de tallos y ovarios, enjuague con agua corriente.
2. Sumerja las grosellas en agua hirviendo y blanquee durante 4 minutos, y las grosellas durante 3 minutos.
3. Sumergir en agua fría y colocar en un colador para escurrir el líquido.
4. Las bayas se colocan cuidadosamente en frascos y se vierten con agua hirviendo.
5. Cubrir con tapas y esterilizar.
6. Tapa los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente.

Almacenamiento de jugos

Almacene el néctar de grosella espinosa en una habitación fresca. La temperatura recomendada es de 12 grados. Si se nota turbidez durante el período de almacenamiento, significa que ha comenzado el proceso de fermentación o moldeado. En este caso, el jugo debe verterse inmediatamente en una cacerola y hervirse durante 5 minutos. Debe utilizarse lo antes posible.

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