Mermelada de pera para el invierno: recetas paso a paso, conservación

Si estás cansado de las recetas habituales de mermeladas y mermeladas para el invierno, puedes hacer una deliciosa gelatina de pera. Las recetas de gelatina de pera para el invierno son bastante simples. No necesitas muchos ingredientes ni tiempo de cocción para hacerlos. Pero en invierno, puedes darte un capricho con un postre inusual, recordando los días de verano.

Características de hacer gelatina de pera para el invierno

Hacer mermelada de pera no es más difícil que hacer mermelada normal. Primero debe preparar todos los ingredientes y recipientes necesarios para la cosecha y luego comenzar a cocinar.

Cómo elegir los ingredientes correctos

Antes de empezar a cocinar, debes elegir los ingredientes. Las frutas maduras o incluso demasiado maduras son adecuadas para la gelatina. Para obtener una consistencia uniforme, retire la piel. Si desea tener trozos de fruta en la gelatina, puede dejar la cáscara.

Puede diversificar el sabor del postre agregando varios ingredientes. Por ejemplo, pueden ser especias, canela, jengibre, vainilla, otras frutas y bayas, piel de cítricos.

Cómo preparar el recipiente

Para el postre es mejor usar una fuente de esm alte, no de aluminio. Si no había una bandeja de esm alte disponible y tuvo que hervirse en aluminio, inmediatamente después de cocinar, la gelatina terminada se coloca en frascos. Si lo dejas en la sartén, el ácido comenzará a sobresalir, lo que afectará negativamente el sabor del postre.

El plato terminado se coloca en frascos. Se lavan previamente con jabón o soda. Antes de transferir el postre a los frascos, se esterilizan de la forma habitual.

Cómo hacer gelatina de pera en casa

Puedes encontrar una gran cantidad de recetas de gelatina de pera. Se le agregan varias especias y otros ingredientes para obtener sabores inusuales.

Receta fácil sin gelatina

Lo que necesitas para cocinar:

• 2 kg de pera demasiado madura;
• 1 kg de azúcar;
• 500 ml de agua;
• ácido cítrico al gusto.

Cómo cocinar:

1. Las frutas se pelan, se tuercen en una picadora de carne o se trituran con una licuadora.
2. Luego verter la masa con azúcar y agregar agua. Mezclar bien.
3. Pon el recipiente al fuego, lleva a ebullición. Cuando la gelatina hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante unos 30-33 minutos.
4. Unos minutos antes de que finalice la cocción, añadir ácido cítrico. Transfiera la conservación caliente a los frascos.

Con gelatina

Ingredientes necesarios:

• 2 kg de peras;
• 1 kg de azúcar;
• 1 litro de agua;
• 1 sobre de gelatina;
• jugo de limón u otras especias a gusto.

Cómo hacer gelatina para el invierno:

1. Pelar la fruta. Cortar en rodajas, quitar las semillas, verter agua.
2. Hervir a fuego alto para que las frutas se ablanden.
3. Transfiera las peras terminadas a una estopilla. Coloque una cacerola debajo para que salga todo el jugo de ellos. Esto puede tardar varias horas.
4. Para la gelatina use jugo claro. La pulpa se puede usar para hacer mermelada u hornear un pastel.

Vierta azúcar en el jugo, agregue jugo de limón. Prender fuego, cocinar por 20 minutos. En este momento, prepara la gelatina. Vierta la gelatina hinchada en la masa y cocine por unos minutos más hasta que la mezcla espese.

Con gelfix

Gelifix es un azúcar gelificante. También puedes usarlo en lugar de gelatina. La gelatina se prepara de la forma habitual. Gelifix se vierte inmediatamente en el plato terminado, se lleva a ebullición y luego se coloca en frascos.

Con vino

Lo que necesitas:

• 2 kg de peras;
• 500 g de azúcar granulada;
• 3 cucharaditas agar-agar;
• copa de vino blanco;
• vainillina (o esencia).

Cocinar:

1. Cáscara de frutas y semillas, cortadas en rodajas.
2. Vierta el vino en una cacerola, agregue especias y frutas.
3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Luego saca los trozos de fruta, colócalos en frascos.
5. Vierta agar-agar en el vino, cocine por otros 2 minutos. Vierta la fruta en frascos con almíbar preparado.

De peras enteras en su propio jugo

Lo que necesitas:

• peras;
• azúcar;
• agua;
• ácido cítrico.

Cómo cocinar:

1. Pele las frutas de la piel y las semillas, córtelas en cuartos. Transferir a frascos, agregar azúcar y ácido cítrico.
2. Pon una toalla en el fondo de la olla, coloca los frascos y llénalos con agua.
3. Esterilizar después de hervir durante 20 minutos. Enróllalos después de la esterilización.

Con limón

Lo que necesitas:

• 2 limones;
• 2 kg de peras;
• 30 ml de ron;
• 1 kg de azúcar granulada.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre el limón dos veces. Corta las frutas en cubos, como un limón.
2. Espolvorea la fruta con azúcar. Hervir 20 minutos.
3. Luego agregue el ron y cocine a fuego lento por la misma cantidad.

Con nata

Esta receta no es apta para preparaciones de invierno. La jalea debe consumirse dentro de los 4 días.

Lo que necesitas:

• peras;
• crema;
• limón;
• vainilla;
• azúcar;
• gelatina.

Cómo cocinar:

1. Corte las frutas, agregue jugo de limón. Cubrir con azúcar antes de que suelten el jugo.
2. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 23 minutos.
3. Hervir la nata, añadir la gelatina. Vierta la mezcla de gelatina sobre la gelatina y deje que la gelatina se espese.

Con canela

Se agrega canela a una receta favorita de mermelada de pera para darle un sabor picante.

Con naranja

La conservación con naranja se puede preparar según la misma receta que con la adición de limón.

Con ciruelas

Se pueden añadir ciruelas a la receta habitual de mermelada de pera. Le dará al postre un regusto amargo agradable y un tono púrpura.

Receta para multicocina

Mezcle las frutas peladas, el azúcar, el jugo de limón y el agua, póngalas en una olla de cocción lenta y configure el modo de "guisado" durante 40 minutos. La masa se agita cada 15 minutos. Cuando la gelatina esté lista, tritúrala con una batidora.

En la panificadora

Para esta receta, debe hacer una gelatina en blanco de acuerdo con una receta regular. Solo necesita cocinarlo no en la estufa, sino ponerlo en una máquina de pan. Configure el modo Mermelada y espere hasta que el postre esté listo.

¿Cómo almacenar y cuánto?

Si el postre se preparó correctamente, se puede almacenar durante varios años (si los frascos se esterilizaron antes de girar). Los frascos sin esterilizar se almacenan hasta por seis meses.

Los frascos de postre se almacenan en un lugar fresco y bien ventilado. No deben exponerse a la luz directa del sol.

Apto para almacenamiento en bodega, sótano o frigorífico. En el apartamento, la conservación se puede guardar en el armario o en el balcón.

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