Mermelada de caqui: las 8 recetas de cocina más deliciosas con fotos, almacenamiento

Comer caqui es una gran oportunidad para aumentar la inmunidad y el estado de ánimo en invierno, y la combinación con otras frutas de temporada le da un sabor especial e insuperable a mermelada. Es por eso que cada ama de casa debería poder cocinar al menos algunas opciones para la mermelada de caqui. A continuación encontrará las mejores recetas con diferentes verduras, frutas y especias, así como bebidas alcohólicas.

Características de hacer mermelada de caqui para el invierno

Persimmon es una baya sin pretensiones. Se puede almacenar en el refrigerador durante varios meses, y las amas de casa experimentadas encontrarán uso incluso para frutas verdes. Además, su preparación para la cocción no requiere mucho tiempo, al igual que el propio proceso de cocción.

Reglas de selección de ingredientes

Puedes hacer mermelada con cualquier baya, excepto con frutas podridas y estropeadas. Por supuesto, es más rápido hacer un manjar con bayas muy maduras, pero visualmente es muy difícil elegir el caqui correcto. Si la fruta aún se "teje", aún puede hacer mermelada con ella, después de colocarla en el refrigerador durante varias horas o verter agua tibia durante 30 minutos.

Cómo preparar el recipiente

Para la mermelada se utilizan frascos de vidrio de diferentes tamaños, los cuales primero deben ser procesados de la siguiente manera:

1. Eliminar polvo, suciedad.
2. Limpiar el vaso con bicarbonato de sodio y luego hervirlo.
3. Los bancos deben examinarse cuidadosamente en busca de chips, posibles causas de despresurización durante el almacenamiento de espacios en blanco.
4. Antes de cerrar, el recipiente debe enfriarse y secarse por completo.
5. Las tapas de hierro también se hierven durante 2 o 3 minutos.

El procesamiento de los contenedores es un paso obligatorio en el proceso de elaboración de mermeladas, ya que la esterilización adecuada contribuye al almacenamiento a largo plazo de los espacios en blanco.

Cómo hacer mermelada de caqui en casa

La baya de miel se asocia con las próximas vacaciones de invierno para la mayoría de los amantes de la fruta, por lo que es imposible no tener la tentación de hacer mermelada de caqui. Tal delicadeza será apropiada para cualquier fiesta de té en las frías noches de invierno y también puede convertirse en un sello distintivo de la anfitriona. Además, el tiempo de cocción activo es de solo 10 minutos. Antes de comenzar a hacer mermelada, solo necesita elegir una de las muchas recetas o probar cada una por turno.

Con limón

Esta receta de mermelada deliciosa y saludable, rica en vitamina C, no solo complacerá a sus seres queridos y amigos, sino que también tendrá un efecto positivo en la inmunidad.

Productos:

• 800 g de caquis pelados;
• 350 g de azúcar;
• 1 pieza limón;
• 150 ml de agua.

Verter la fruta cortada en cubos con el azúcar, dejar actuar 2 horas. El azúcar debe disolverse completamente en jugo de caqui. El limón debe ser escaldado con agua hirviendo, cortado en trozos. Luego, junto con la ralladura (si no es amarga), póngala en una cacerola, vierta una pequeña cantidad de agua. Espere hasta que hierva, luego cocine por 3 minutos. Ponga caqui con 100 ml de agua en una cacerola, hierva, agregue limón, cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos. El postre terminado se puede verter en frascos.

Con naranja

El caqui va bien con todos los cítricos de invierno, la naranja no es una excepción.

Tomar:

• 0,5 kg de caquis maduros;
• pulpa de 1 naranja;
• 250 g de azúcar;
• canela y vainilla.

Pepitas, semillas de la baya, cortadas en cubos junto con la piel. Vierta las frutas con azúcar, déjelo toda la noche para que se disuelva por completo. Triturar la pulpa de una naranja con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Lleve a ebullición el azúcar con caqui, hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue naranja, especias, cocine por 10 minutos.

Con mandarina

Esta receta no tendrá un sabor cítrico pronunciado, pero resultará dulce, incluso miel.

Tomar:

• 0,8 kg mandarinas;
• 0,8 kg caqui;
• 0,8 kg de azúcar.

Pon agua en la estufa, lleva a ebullición. Eche todas las mandarinas en él por no más de 5 minutos. Escurrir el líquido, dejando la fruta en una espumadera, echar hielo aquí. Después de este procedimiento, retire los cítricos en el refrigerador durante la noche. El caqui debe limpiarse de tallos, piel, cortarse en trozos arbitrarios y colocarse en una cacerola. Las mandarinas se limpian cuidadosamente de venas, semillas y se agregan a las bayas. Vierta todas las frutas con azúcar, cocine a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento, apague después de hervir, enfríe. Luego hervir de nuevo durante 10 minutos.

Con coñac

Productos:

• 1,5 kg de caquis muy maduros;
• 0,5 kg de azúcar (mejor usar moreno);
• 150 ml de coñac;
• vainillina o vainilla;
• 10 granos de pimienta rosa;
• 10 g de ralladura de limón fresco;
• 1-2 piezas anís estrellado;
• canela (preferiblemente en rama).

Pele el caqui de todo lo superfluo, lleve la pulpa a un estado blando. Coloque el puré de bayas, así como las especias, el azúcar en una cacerola. Después de 15 minutos de ebullición, agregue el coñac. Vierta la mermelada terminada en frascos y déjela reposar durante 2 o 3 semanas.

Con pera

Productos:

• 1 kg de caqui;
• 1 kg de pera.

Pelar la fruta de las semillas, colas de caballo, pelar. Triture todas las frutas, póngalas en una cacerola y agregue 150 ml de agua. Hervir tres veces durante 20 minutos. Las golosinas se deben verter en frascos calientes.

Con ron

Productos:

• 1,5 kg de caqui;
• 750 g de azúcar;
• 10 g de canela;
• 55gr. fijador de gel naranja;
• 45 g de ron blanco.

Jelfix combine con 100 g de azúcar granulada, agregue al puré de caqui. Hierva la masa hasta que aparezcan las primeras burbujas, en este momento vierta el azúcar restante, hirviendo el contenido durante aproximadamente 1 hora. 5-10 minutos antes de la preparación para agregar canela. Revuelva la mermelada terminada, agregue el ron, coloque inmediatamente el producto terminado en un recipiente esterilizado.

Con jengibre y calabaza

Tomar:

• 350g calabaza;
• 200 g de azúcar;
• 150 g de caqui;
• 100 ml de agua;
• raíz de jengibre.

Las frutas peladas deben cortarse en cubos con piel. Rallar el jengibre en un rallador grueso. A la calabaza hay que quitarle la piel, las fibras, también cortarla en cubos. Vierta todos los productos en una cacerola, mezcle bien. Hervir el contenido durante aproximadamente 1 hora.

Asegúrese de que no aparezca espuma en la mermelada.

Con anís estrellado y clavo

Tomar:

• 1 kg de caqui;
• 800 g de azúcar;
• 2 piezas anís estrellado;
• 3 flores de clavel;
• ácido cítrico.

Bayas con piel cortadas en trozos, después de quitarles las espinas. Cubra con azúcar granulada, deje reposar durante una hora, para que las frutas suelten el jugo y el azúcar se disuelva. Transfiera la masa a una cacerola, cocine durante 40 minutos después de hervir. Luego agregue las especias, enfríe, hierva nuevamente durante 15-20 minutos.

Cómo y cuánto se puede almacenar

Este producto tiene una vida útil prolongada en un lugar fresco, como un sótano o una despensa, alrededor de 18 meses. Si los frascos van a estar en el estante del gabinete de la cocina, es mejor consumir el manjar con no más de 3 o 4 meses de anticipación.

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