Mermelada de limón con cáscara: las 13 mejores recetas de cocina, almacenamiento

La mermelada de limón tiene un sabor único y contiene muchas sustancias útiles. Sin embargo, recientemente, este producto ha sido olvidado inmerecidamente debido a la variedad de otras frutas y bayas. Hay muchas recetas para hacer este manjar que no requieren mucho esfuerzo ni esfuerzo.

Características de hacer mermelada de limón para el invierno

Hay muchas maneras de preparar un plato dulce de cítricos. Las frutas se procesan de diferentes maneras, a veces se usa la pulpa, en algunos casos se usa la ralladura.

Preparación de materias primas y envases

Antes de preparar las golosinas, se selecciona el ingrediente principal. A menudo, las amas de casa usan frutas de calidad inferior, pero esto está mal. Para obtener un plato delicioso, es mejor elegir frutas maduras y con la piel limpia. Vale la pena prestar atención al peso del limón: las frutas demasiado livianas a menudo ya son viejas, de las cuales se ha evaporado la humedad. El tallo de la fruta debe estar fresco. Si está seco y el lugar de su fijación está arrugado, no se recomienda tomar el producto, ya que se ha arrancado durante mucho tiempo y se encuentra en la tienda.

Antes de verter la golosina terminada en ellos, los frascos se lavan y esterilizan minuciosamente, las tapas se someten a un tratamiento similar.

¿Cómo hacer mermelada de limonada en casa?

Hay muchas recetas diferentes para hacer golosinas de limón. Se diferencian en el número de ingredientes y el método de cocción.

Receta clásica

Cocinar una mermelada de cítricos clásica es bastante fácil. Para preparar un dulce vas a necesitar:

• limones - 1,5 kg;
• azúcar - 2 kg;
• agua - 750 ml.

Proceso de cocción:

1. Las frutas se lavan bien y se cortan en mitades.
2. Pon fruta en un recipiente, vierte agua.
3. Verter la mitad del azúcar y poner al fuego, cocinar removiendo constantemente.
4. Cocine 15 minutos, desnate si es necesario.
5. Pasado este tiempo, retirar del fuego, dejar durante 6 horas en una olla cerrada.
6. Se vuelve a poner el recipiente al fuego, se lleva a ebullición, se añade el resto del azúcar.
7. Cocine 15 minutos, enfríe 6 horas.

El producto terminado se vierte en frascos preparados y se cierra con tapas.

Opción rápida de cinco minutos

Esta mermelada se prepara muy rápido y no requiere mucho esfuerzo. Necesita:

• limones - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Cómo cocinar:

1. Los cítricos se lavan. Deje la cáscara o no, depende solo del deseo de la anfitriona.
2. Se cortan las frutas, se quitan los huesos y se trituran con una picadora de carne.
3. Espolvorear la mezcla con azúcar y dejar actuar 20 minutos.
4. El recipiente se coloca sobre un fuego grande y se lleva a ebullición.
5. Después de hervir, cocinar exactamente 5 minutos.

El producto caliente se coloca inmediatamente en tarros. Esta mermelada se puede comer en su forma pura o se puede agregar al té y al agua.

Con calabacín

La golosina de calabacín tiene un sabor inusual, pero muchas personas ni siquiera se dan cuenta de que uno de los ingredientes es una verdura. Es mejor elegir frutas jóvenes, son más suaves y tiernas.

Ingredientes:

• 0,5 kg de calabacín;
• 1 limón;
• 0,5 kg de azúcar.

Cocinar:

1. Calabacín lavado y cortado en cubos pequeños. Se puede dejar la piel si la fruta es joven.
2. El limón también se lava y se corta en trozos similares junto con la cáscara.
3. Se colocan los productos en un recipiente, se le agrega azúcar, se mezcla y se deja un rato para que aparezca el jugo.
4. Llevar al fuego, llevar a ebullición y cocinar 10 minutos, dejar en infusión 6 horas.
5. Repita el proceso una vez más. El plato enfriado se presenta en frascos.

Esta mermelada se mantiene bien en un lugar fresco durante mucho tiempo.

Con naranjas

El manjar contiene solo frutas cítricas y muchas sustancias útiles. Al elegir naranjas, preste atención a la piel: estas frutas serán más dulces.

Lo que necesitas:

• naranjas - 5 piezas;
• limones - 5 piezas;
• azúcar - 1 kg.

Cocinar:

1. Se lavan las frutas, se corta la piel y se cortan en tiras pequeñas.
2. Se pela la pulpa y se cortan las semillas en cubos.
3. Espolvorear con azúcar en un recipiente y dejar reposar un par de horas.
4. Añadir la ralladura, poner al fuego y llevar a ebullición.
5. Cocine a fuego alto durante 5 minutos, luego cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Se recomienda enfriar ligeramente el plato terminado y disponerlo en recipientes preparados.

Con jengibre

El dulce de jengibre ayuda con varios resfriados y tiene un sabor inusual.

Productos:

• limones - 2 piezas;
• jengibre - 1 raíz de unos 5 cm de grosor;
• azúcar - 300 gr.

Cómo cocinar:

1. Las frutas se lavan, se cortan en cubos pequeños, no es necesario cortar la cáscara.
2. Espolvorear la fruta con azúcar y dejar actuar 2 horas.
3. Se ralla el jengibre, se añade a la mezcla cuando hierve. Hervir durante 10 minutos, dejar enfriar durante 6 horas.
4. Repetir el procedimiento, envasar el producto en botes.

La mermelada de limón y jengibre será un placer para comer en los días de invierno.

Con entusiasmo

Para hacer mermelada con ralladura necesitas:

• 1 kg de limones;
• 700 ml de agua.

Proceso de cocción:

1. Las frutas se lavan, se pelan, la pulpa se corta en cubos pequeños y se cubre con azúcar en una cacerola.
2. La cáscara se corta en tiras pequeñas. Viértalo en agua hirviendo y cocine por 10 minutos.
3. La ralladura hervida se añade a los limones, se pone al fuego y se hierve durante media hora.

El producto terminado se puede comer o envasar en frascos preparados.

Con manzanas

Mermelada de manzana con frutos amarillos diversifica el manjar habitual. Para prepararlo para cocinar:

• manzanas - 2 kg;
• azúcar - 1 kg;
• limón - 2 piezas

Cocinar:

1. El jarabe está hecho de agua y azúcar. El agua de la cacerola debe cubrir el azúcar granulada.
2. A la mezcla preparada se añaden manzanas prelavadas y cortadas en trocitos pequeños, se cuece a fuego lento hasta que las manzanas se vuelven transparentes.
3. Se quita la ralladura del limón con un rallador fino, se corta la pulpa en rodajas.
4. Agregue limón y ralladura a la olla, cocine por 5 minutos.

La mezcla resultante se coloca inmediatamente en frascos y se sella con tapas herméticas.

Despellejado

Tomará un poco más de tiempo hervir la mermelada con la cáscara, pero el manjar es increíblemente sabroso.

Requerido:

• limón - 1 kg;
• azúcar - 0,8 kg;
• sal - 1 cda. cuchara.

Proceso:

1. Los cítricos se lavan y se cortan en 4 partes, se vierten con agua, a la que se le añade sal. Dejar actuar durante 3 días, cambiar el agua a diario, pero no volver a añadir sal.
2. Al cuarto día, despegar, poner en un recipiente, añadir agua y llevar a ebullición. Después de eso, inmediatamente lo quitan, escurren el agua, agregan agua fresca y lo vuelven a poner al fuego. Repita el procedimiento tres veces.
3. La cáscara sin agua se tritura con una batidora.
4. La pulpa se pela de la película blanca, se corta finamente.
5. Combine todos los ingredientes, agregue azúcar y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

La mermelada se conserva bien en un lugar frío.

Con fechas

Para hacer mermelada con dátiles, necesitas tomar:

• 350g de dátiles;
• 0,5 piezas limón;
• 0.5 cucharadas azúcar;
• 1 cucharada agua.

Preparar una mermelada así también es sencillo. Las frutas se lavan, los dátiles se deshuesan, los limones se pelan. Todo se corta en trozos pequeños. Se prepara un jarabe a base de azúcar y agua, al que se le añaden frutas. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese. El manjar se puede dejar en trozos, o se puede moler con una licuadora.

En la olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta te permitirá hacer mermelada de limones sin perder mucho tiempo.

Productos:

• limones - 6 piezas;
• azúcar - 1,2 kg;
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Cómo cocinar:

1. Los limones se cortan en pequeños semicírculos, se quitan las semillas.
2. Untar en un recipiente multicocina. Verter 1,2 litros de agua y llevar a ebullición. Modo multicook, temperatura - 130 grados. Hervir durante 40 minutos.
3. Añadir azúcar y vainilla, cocinar durante 1 hora.

La mezcla terminada se coloca en frascos y se tapa con tapas.

Microondas

Para cocinar una delicia en el microondas, prepara:

• 0,5 kg de limones;
• 1.5 pila agua;
• 3 pila. azúcar.

Los limones se pican finamente, se ponen en un bol y se vierten con agua. El recipiente se coloca en el microondas durante 10 minutos, la mezcla debe llegar a ebullición. Agregue con cuidado azúcar al recipiente y póngalo en el microondas durante otros 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. El producto se saca del dispositivo y se vierte en recipientes preparados.

A través de una picadora de carne

La receta para hacer esta mermelada es bastante sencilla. Necesario:

• 400 g de limones;
• 400 g de azúcar;
• 150 g de agua.

Los limones se lavan, se cortan en trozos pequeños y se pasan por una picadora de carne. Se agrega azúcar y se deja durante 6 horas. Se agrega agua a la mezcla, se hierve a fuego lento durante un par de horas, revolviendo constantemente. Poco a poco, el plato se volverá más grueso. El manjar terminado se envasa en frascos.

Mermelada de lavanda y limón

Esta mermelada huele de maravilla y tiene un sabor agradable.

Productos:

• limones - 3 piezas;
• azúcar - 0,8 kg;
• lavanda seca - 1 cucharadita;
• un poco de vainilla;
• agua - 1 pila.

Las frutas amarillas se lavan y se cortan en trozos pequeños. Duerma con azúcar en un recipiente, déjelo por un par de horas. Ponga la sartén al fuego, agregue la vainilla y la lavanda y cocine a fuego alto durante 15 minutos. Reducir la temperatura y cocinar durante media hora. Disponer en frascos y poner en un lugar fresco.

Almacenamiento de golosinas

La mermelada de limón es buena para guardarla en el frigorífico o en la bodega. Allí permanecerá en buenas condiciones, no se deteriorará hasta el invierno. Lo principal es enrollar bien los párpados y asegurarse de que no se hinchen.

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