Razas de ovejas: qué son y descripción de las especies, cuáles elegir

Una enorme variedad de razas de carneros y ovejas satisface las necesidades de las personas en carne, lana, cuero, leche, de las que se elaboran quesos gourmet. Estos son animales que solo comen pasto y heno durante todo el año. Los costes de mantenimiento son mínimos. En la edad adulta, los carneros pesan de 65 a 180 kilogramos (dependiendo de la raza). Además, algunas variedades de estos animales dan la mejor lana de primera clase.

Razas de carne

Durante siglos, las ovejas han sido criadas por su carne. En el curso de la selección popular (natural), se criaron los animales más productivos. Las razas de carne se distinguen por su gran peso, cuerpo musculoso y precocidad. El rendimiento del sacrificio tras el sacrificio es superior al 50 por ciento.

Cualquier animal de la orientación cárnica se recupera intensamente en los primeros meses de vida. Durante este período, todo el alimento consumido por las ovejas se destina al aumento de peso. Las ovejas crecen hasta 2-3 años, luego su crecimiento se detiene. Los animales domésticos suelen enviarse al matadero a la edad de 8-12 meses. En este momento, están ganando entre 50 y 70 kilogramos de peso.

Razas de carne: Suffolk, Romanov, Gorky, Kuibyshev, Romney March. Este grupo incluye: norcaucásico, letón moreno, sudafricano dorper, francés Vendée, zvartbles, texel, prekos. Todos estos animales están unidos por características principales tales como gran peso (75-130 kg), físico musculoso (carne), alto rendimiento de sacrificio de carne (50-55%). Las hembras suelen ser más pequeñas que los carneros. Pero dan a luz de 1 a 3 cachorros, cuyo peso al nacer es de 3 a 5,5 kilogramos.

Pros y contrasformas de carne, masa muscular desarrollada;precocidad;rendimiento de sacrificio de carne superior al 50%;inmunidad a los resfriados y sin pretensiones a las condiciones de detención.lana de baja calidad;baja fertilidad.

Carne de oveja grasienta

Los animales de la dirección carne-grasa se crían para obtener carne y grasa de cola. Este grupo, por regla general, incluye razas asiáticas de ovejas. Los más famosos de pelo grueso: Hissar, Edilbaev, Jaidara. Semigrueso: saraja, tayiko, alay, degeres.

Todos los carneros de la dirección carne-grasa están relacionados por tales características: formas grandes, gran peso (70-130 kg), la presencia de una cola gorda en la parte posterior del cuerpo. La lana de estos animales suele ser de mala calidad. La grasa de la cola gorda acumula de 5 a 35 kilogramos de grasa de la cola gorda.

Los animales se crían en las repúblicas de Asia Central y en las regiones esteparias de Rusia, donde la cría de ovejas es la dirección principal de la cría de animales. En los países asiáticos, incluso hay áreas separadas para la cría de ovejas de carne y manteca. Los animales reproductores son altamente productivos. Diferente carne, cola gorda y dirección carne-grasa.

Pros y contrasformas de carne;versatilidad (carne y grasa de cola);precocidad;excelente adaptación a las condiciones del carril central;resistencia a los resfriados.lana de baja calidad;baja fertilidad.

Destino lácteo

Las ovejas después del nacimiento de los corderos dan de 1 a 3 litros de leche por día.En cuanto al contenido de grasa, es una vez y media mayor que la cabra y tres veces la vaca. El contenido de grasa es 5-7 por ciento, proteína - 6 por ciento. De leche de oveja se elaboran deliciosos quesos (roquefort, feta, pecorino, ricotta), yogur y queso. Por supuesto, todas las ovejas lactan después del parto. Sin embargo, hay animales con los rendimientos de leche más altos. Los científicos están trabajando en la cría de razas productivas, y la cría de ovejas lecheras en algunos países cuenta con apoyo estatal.

Las hembras lecheras de raza pura son verdaderas poseedoras de récords. Pueden producir hasta 5 litros de leche entera al día.

Razas de ovejas lecheras: frisón oriental alemán, sardo blanco, laconiano, lechero británico, Quíos con manchas negras en la cabeza con cuernos y las orejas, árabe australiano con cabeza marrón, asaf israelí con orejas largas, zwartbles holandeses. Las hembras son ordeñadas después del parto. Las ovejas suelen parir corderos en primavera. Hasta el otoño, permanecen lactantes.Cuando los corderos crecen, la leche desaparece. La próxima lactancia ocurre después del próximo parto.

Todos los animales lecheros están unidos por las siguientes características comunes: para la lactancia de una oveja reciben hasta 300-600 litros de leche, las hembras son fértiles, el peso de los animales es, en promedio, de 50-70 kilogramos.

Pros y contrasleche 5-7% grasa, apta para la elaboración de quesos;versatilidad (carne y leche); alta fertilidad.bajo rendimiento de sacrificio de carne (menos del 40%);período de lactancia corto (3-5 meses).

Carneros de lana de carne

Por el bien de la lana de la más alta calidad, se crían ovejas de lana fina y de lana semifina. Estos dos grupos principales de animales se dividen en subgrupos según la productividad prevaleciente.Los vellones finos son lana (Grozny, merino australiano, Salskaya), carne de lana (Altai, Askanian), lana de carne (Volgogrado, Vyatka).

Variedades de vellón semifino: pelo largo (Kuibyshev, Romney-March, norte del Cáucaso), pelo corto (Gorki), carne de lana (Tsigay, Gorno-Altai).

Los corderos se esquilan de 3 a 15 kilogramos de lana de alta calidad al año. El vellón de las ovejas de razas de vellón fino y semifino es esponjoso, fino y suave. La lana animal se utiliza en la industria del tejido. Cuando se crían razas de carne y lana, no solo se obtiene vellón, sino también carne. Es cierto que el peso de los animales adultos es inferior al de las razas de carne y tiene un promedio de 50 a 70 kilogramos.

Pros y contrasla lana más fina; alta productividad de lana;versatilidad (carne y lana);Adaptación rápida a cualquier condición climática.rendimiento de sacrificio de carne - 45%;baja fertilidad.

Cómo elegir la raza adecuada

Las ovejas y los carneros se seleccionan según el propósito de la cría. En aras de obtener carne, es mejor comprar animales de raza carnívora. Por lo general, compran carneros que se han criado en un área particular durante muchos años. Los animales son criados para la venta por granjas de cría y agricultores ordinarios. Las ovejas de raza de carne ya a la edad de 5 meses deben pesar entre 40 y 45 kilogramos. Por lo general, se trata de personas sin cuernos con una masa muscular bien desarrollada.

Es mejor comprar animales jóvenes de 6 a 12 meses. Las ovejas adultas rara vez se venden, solo si están enfermas, viejas o tienen baja productividad (poca lana, poca leche, poca ganancia de peso, baja fertilidad).

Puedes averiguar la edad de las ovejas mirándoles la boca. En los animales jóvenes, todos los dientes están sanos, blancos e intactos. Con la edad, comienzan a caerse. Los animales desdentados se ven privados de lo más importante: no tienen nada para masticar hierba y heno. Por supuesto, tales ovejas no vivirán mucho tiempo.

Un animal saludable debe tener partes del cuerpo desarrolladas proporcionalmente. Preste atención al pecho, la espalda, las extremidades, la forma de la cabeza. Un animal doméstico saludable de apariencia rectangular tiene un cuerpo musculoso, patas rectas y anchas, un cuello corto y una cabeza alargada y sin cuernos. Algunas razas (lecheras, de lana fina) tienen cuernos.

Al comprar carneros de lana (lana fina o lana semifina), preste atención a la cantidad y calidad de la lana. Es importante recordar que una gran cantidad de pelo en los animales debe estar en todas partes, incluso en el vientre. Las ovejas de lana fina corta tienen pliegues en la piel, el número óptimo de ellos es 3 en el cuello y varios en el cuerpo.La finura de la runa se determina a simple vista, asegurándose de que haya al menos 6 rizos en 1 cm. La longitud del abrigo debe ser de 6 cm o más. Al elegir ovejas lecheras, se presta atención a la forma de la ubre y la cantidad de corderos nacidos al mismo tiempo. Cuanto mayor es la fertilidad, más leche dan las hembras.

No se recomienda comprar una oveja que tenga la ubre dura o inflamada. Lo más probable es que la hembra tenga mastitis, y esta enfermedad puede afectar la fertilidad del animal.

Cuando compre corderos jóvenes, debe preguntar si han sido vacunados contra el ántrax, la fiebre aftosa, la viruela, la brucelosis. Se recomienda preguntar cuándo se administraron medicamentos antihelmínticos a los carneros. En los criadores de ovejas principiantes, estos animales mueren a causa de los gusanos.

¿Qué razas de ovejas son las más rentables para la cría en nuestro país?

Cada país cría ovejas adaptadas al clima y pastos locales.Estos animales fueron domesticados hace muchos miles de años. Cada región tiene sus propias razas locales de ovejas. Es cierto que esto no significa que los animales no puedan echar raíces en otra área. Lo principal al criar ovejas es la presencia de un pasto, un depósito o agua para beber y una habitación donde se mantendrán en el frío invierno.

Es más rentable criar ovejas de razas de carne. El costo de criar tales animales es mínimo. Las ovejas comen hierba en verano y heno en invierno. La carne se puede vender fácilmente en el mercado. Para obtener un abrigo de piel de oveja, se crían ovejas Romanov. Esta raza es bien conocida en las regiones de Yaroslavl, Kostroma, Novgorod, así como en Bielorrusia. Smushki se obtiene de la raza Karakul, que se ha criado durante décadas en la región de Astrakhan y Kalmykia.

Las ovejas con grasa de carne se crían para obtener carne y grasa de cola. Son animales grandes que crecen rápidamente y en la edad adulta ganan hasta 180 kg de peso (Hissar). Se cultivan en las regiones de Kalmykia, Astrakhan, Saratov, Volgogrado y en las repúblicas de Asia Central.

Se crían ovejas de razas de vellón fino y semifino (Salskaya, Russian, Merino) si es posible organizar una venta del vellón. Tradicionalmente, estas ovejas se crían en las regiones del norte del Cáucaso, Stavropol, Kalmykia, Territorio de Altai, Transbaikalia. Estos animales se crían en las regiones de Samara, Ryazan y Oryol.

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