Dirección de carne y lácteos: en qué región de Rusia participa y las 10 principales razas
Las industrias cárnica y láctea de la agricultura son áreas de perfil estrecho que se tratan a escala industrial. Los animales solo dan leche o carne, pero muestran una alta productividad. La dirección cárnica y láctea es una especialización mixta. El ganado que da leche y carne es traído a fincas privadas para sus propias necesidades. Antes de comprar, debe obtener más información sobre las razas de vacas lecheras y de carne y en qué áreas se crían.
Características de la dirección
La productividad de las vacas duales puede diferir a favor de la carne o los productos lácteos, y las imperfecciones de conformación reducen la calidad de la carne. Diferencias entre vacas de carne y leche y vacas de perfil estrecho:
- versatilidad;
- sin pretensiones en la nutrición;
- mantener la productividad en climas fríos.
Las razas de carne y leche se pueden cruzar con razas de enfoque limitado.
La mejor carne y vacas lecheras
10 Las razas de carne y leche se cultivan con mayor frecuencia en granjas domésticas.
Bestúzhevskaya
La raza apareció en el siglo XVIII en el pueblo de Repyevka en la granja del criador Bestuzhev. Se cruzaron vacas locales con razas Shorthorn, Holandesa y Simmental. Los individuos resultantes se distinguían por un cuerpo alargado, mayor tamaño y huesos fuertes. Color: todos los tonos de rojo, incluido el cereza, con manchas blancas en el vientre, la cabeza y el pecho.
Los animales son altamente reproductivos, sin pretensiones en el cuidado y la alimentación. La carne valiosa se obtiene de vacas con una espalda recta y ancha. Los defectos exteriores atribuyen la raza Bestuzhev más al tipo lechero. Se cría en casa, en la región de Ulyanovsk, así como en las granjas de las regiones de Samara y Penza.
me gusta no me gustaKrasnogorbátovskaya
La raza fue criada en la región de Nizhny Novgorod como resultado del cruce de vacas locales y tirolesas. La mezcla tiene un físico fuerte y denso. El color es rojo cereza. La raza Krasnogorbatovskaya es predominantemente una dirección de carne.
La raza Krasnogorbatovskaya se cría en las granjas de las regiones de Nizhny Novgorod, Ivanovo y Vladimir.
me gusta no me gustaRaza Kostromá
Una variedad de vacas de doble propósito aprobadas después del final de la Gran Guerra Patria. Se crió en la granja Karavaevo. La selección utilizó las razas Yaroslavl, Swiss y Algaus. Como resultado, aparecieron individuos con un cuerpo ancho, un esqueleto poderoso y músculos en relieve. La lana se tiñe en tonos claros y oscuros de gris. Las vacas Kostroma son razas altamente productivas.
Las vacas Kostroma están adaptadas al clima duro y aumentan la producción de leche con piensos duros y baratos.
Además de la región de Kostroma, las granjas de las regiones de Ivanovo y Vladimir se dedican a la cría de la raza.me gusta no me gusta
Suiza
Los antepasados de las vacas suizas son el ganado local suizo y el antiguo ganado oriental de cuernos cortos. Como resultado de la selección selectiva, surgió la raza suiza con músculos voluminosos y sueltos, un pecho ancho, un cuerpo más corto y cuernos grandes. La lana está coloreada en un tono gris claro, un color marrón oscuro es menos común. El dorso desde la cruz hasta la cola es más claro que los costados y el vientre.
Las hembras tienen ubres subdesarrolladas, por lo que la leche se bombea a un ritmo demasiado bajo para las máquinas de ordeño: 1,3 litros por minuto. Las vacas suizas necesitan pastar libremente en verano en campos sembrados de legumbres y trébol rojo. Por lo tanto, para una nutrición adecuada, será necesario organizar un pasto artificial. La dieta también debe incluir heno, ensilado, verduras frescas y salvado, así como suficiente agua.
me gusta no me gustaLas granjas de las regiones de Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod, así como el territorio de Krasnodar están criando la raza suiza.
Simmental
El nombre proviene del valle de Simmental, donde la raza fue criada a partir de ganado suizo y escandinavo. Los criadores rusos cruzaron animales extranjeros con vacas locales y plantearon modificaciones regionales de la raza: Ural, Lejano Oriente, Siberia, Volga. Color: leonado, abigarrado con un tinte rojo, con una punta blanca de la cola, cuernos y pezuñas claros.
Las hembras están listas para aparearse en su segundo año de vida. La norma diaria de alimentos secos para Simmentals es de 7 kilogramos, y para alimentos jugosos: 4 kilogramos. Las vacas preñadas y lecheras requieren más alimento. La raza Simmental es común en los Urales, el sur de Siberia, en todas las regiones de la parte europea de Rusia, excepto en el distrito noroeste.
me gusta no me gustaMarrón caucásico
El lugar de nacimiento de las vacas es el Cáucaso, y los antepasados son Kostroma, Lebedinsky y Swiss. Los animales se distinguen por un físico fuerte y un color marrón.
Las vacas caucásicas producen hasta tres terneros por cría. La variedad Caucásica requiere pastoreo en pasto artificial con trigo, centeno y alfalfa, en zona montañosa. Por lo tanto, es común en Daguestán.
me gusta no me gustaArautskaya
La raza kazaja se caracteriza por una constitución fuerte con patas cortas y un color marrón.
La vaca arautiana es un animal sin pretensiones que es apto para pastar sin correa.
me gusta no me gustaLebedinskaya
La raza fue criada por criadores ucranianos cruzando vacas Sumy y suizas. Las características de la variedad Lebedinsky son músculos bien desarrollados, piernas rectas y una ubre grande. Color - gris claro o marrón claro.
Las vacas Lebedinsky son comunes en las regiones centrales de Rusia.
me gusta no me gustaYakutiano
Los ancestros de la raza son las vacas cebú sagradas jorobadas comunes en la India. Por lo tanto, el exterior de los animales se distingue por la cruz convexa y el pelo largo y cálido. El ganado Yakut está al borde de la extinción. Para la preservación parcial, se cruzaron con Simmentals.
El ganado de pura raza solo está disponible en el vivero de Novosibirsk en el Instituto de Investigación de Agricultura y en granjas privadas individuales. Las vacas yakutas son las más sencillas, sobreviven a las heladas de -50 grados y a una mala alimentación.
me gusta no me gustaRaza Yorkshire
La variedad fue creada por agricultores escoceses en el siglo XIX. Los cuernos de toro con extremos curvos se asemejan a una lira en forma. Color: rojo y blanco, con menos frecuencia negro, chocolate.
Para producir un litro de leche, una vaca Yorkshire necesita 880 gramos de alimento, y otras razas, 5 kilogramos. A las vacas preñadas se les debe dar sal y tiza. Área de distribución: regiones del norte de Rusia.
me gusta no me gustaTabla de clasificaciones finalesBestúzhevskayaKrasnogorbatovskayaraza Kostromáraza suizaraza simmentalMarrón caucásicoArautskayaLebedinskayayakutoraza yorkshireSutilezas de quedarse en casa
La información básica sobre el contenido de carne y vacas lecheras se muestra en la tabla:
| Tipo de contenido | Establo-pasto |
| Régimen de alimentación | En invierno 3-5 veces al día, en verano, acceso abierto a la alimentación en el pasto, siempre debe haber comida disponible durante el engorde|
| Régimen de bebida | En verano 1-2 veces al día, en invierno - después comidas |
| Grasa para carne | De cuatro a diez meses |
| 2-3 veces al día, si hay mucha leche - más a menudo, pero siempre a intervalos regulares y al mismo tiempo | |
| Vacunación | Salmonelosis - a la edad de un mes.
Ántrax - 1,5-4 meses. FMD - a partir de los 3 meses y anualmente durante toda la vida. Rabia - a los 6 meses. |
El ganado de doble orientación se puede mantener al aire libre e invernar en establos o mantenerse constantemente en un establo y sacarlo a pasear. Se debe controlar cuidadosamente la limpieza del establo y se debe cambiar la ropa de cama con la frecuencia necesaria para mantener el aire fresco en la habitación.
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