Cómo sacrificar un conejo: esquemas y métodos en casa para principiantes

Los criadores de conejos principiantes necesitan saber cómo sacrificar y sacrificar un conejo por su cuenta. Después de todo, estos animales se crían para obtener carne y pieles. Los conejos son sacrificados de una manera relativamente humana: los animales son golpeados con un palo en la cabeza con todas sus fuerzas. Hay una serie de otros métodos de matanza, pero rara vez se utilizan en granjas domésticas. Cada criador de conejos tarde o temprano tendrá que matar a estos animales por su cuenta.

A qué edad se sacrifican los conejos

El momento del sacrificio de los conejos domésticos depende de dos indicadores principales: el peso del animal y el estado del pelaje. No se recomienda sacrificar animales cuya masa sea inferior a 2 kilogramos. No es deseable enviar animales al matadero en el momento de la muda.

Carne

Si necesita sacrificar urgentemente un conejo para obtener carne, es deseable que su peso supere los 2 kilogramos. Los animales pesan 1,2-1,6 kg a la edad de 2 meses. Después del corte, la masa de carne no supera los 0,6-0,8 kg. Los conejitos intentan no marcar. De hecho, en 2-3 meses comen casi todo, crecen bien con hierba o heno y aumentan de peso rápidamente. No tiene sentido enviar animales al matadero si no han ganado el peso requerido.

A los 4 meses, un conejo pesa alrededor de 3 kilogramos. Si lo desea, dicho animal puede sacrificarse para obtener carne. A los 6 meses de edad, el peso de los conejos es de 4 kilogramos. Es durante este período que algunos animales pueden aparearse, mientras que otros pueden enviarse al matadero. A los 8 meses, el peso de un conejo alcanza los 5-7 kilogramos, y este es el máximo. Se recomienda sacrificar animales durante este período. Puedes tener conejos durante 1 o 2 años. Es cierto, de todos modos no ganarán más de 5-7 kilogramos.

Para obtener máscaras

Los conejos se crían no solo para obtener carne, sino también para obtener pieles de alta categoría. En este caso, es necesario prestar atención al momento de la muda de los animales. Todos los conejos mudan dos veces al año: en primavera y otoño. En invierno, es decir, de noviembre a marzo, el pelaje es de la mejor calidad. Es durante este período que los animales son sacrificados para obtener la piel de primera categoría.

En verano, los animales no mudan pelo. Es cierto que durante este período su pelaje no es tan espeso como en invierno. Además, en verano intentan no matar conejos, porque en la calle hay mucha hierba verde, el alimento principal de estos animales. Por lo general, puede ignorar los períodos de muda y enviar los animales al matadero en cualquier momento. Cierto, en este caso, las pieles serán de mala calidad.

Hay dos períodos más de muda, dependiendo no de la época del año, sino de la edad de los animales. Los conejos mudan a los 4 meses ya los 6 meses de edad. A veces, la muda ocurre en conejos adultos después de un mes de alimentar a los conejos.A veces, los animales pierden pelo debido a una enfermedad o una nutrición deficiente.

¡Importante! Cada conejo debe ser revisado por la condición de la piel antes del sacrificio. La lana se cae en diferentes partes del cuerpo, comenzando por el abdomen. Durante el período de muda, la piel es oscura y, una vez completada, es blanca (pero solo en conejos de razas de color).

Preparación de animales

2-3 semanas antes del sacrificio, el animal seleccionado se trasplanta a una jaula separada. Se revisa al animal para detectar enfermedades, se determina su peso y se examina el estado de la piel. La jaula está ligeramente oscurecida, porque el apetito de los conejos mejora por la noche.

Antes del sacrificio, a los animales se les da menos pasto y heno, pero más granos y vegetales. Es cierto que la cantidad de mezcla de granos (trigo triturado, avena, cebada, maíz) no debe exceder los 120 gramos por día. Los animales mejoran rápidamente con papas hervidas mezcladas con zanahorias o remolachas ralladas.Los conejos ganan peso bien si se alimentan con puré húmedo, es decir, gachas o mezclas de granos al vapor. El agua ligeramente salada estimula bien el apetito. Se puede agregar eneldo o perejil a la alimentación animal. Las hierbas aromáticas también estimulan el apetito.

¡Importante! El día antes del sacrificio, los conejos dejan de ser alimentados y 3 horas antes de la muerte, dejan de beber. Las celdas se limpian a fondo de residuos de alimentos, suciedad y heces.

Métodos de matanza de conejos

Muchos criadores de conejos prefieren llevar su animal al matadero, donde será sacrificado por expertos. Puedes invitar a tu casa a una persona que conozca los métodos para sacrificar conejos. Si no se puede utilizar ninguno de estos métodos, los animales se sacrifican ellos mismos.

Sin sangre

Este es el método de matanza más común. El animal es sacado de la jaula, colgado boca abajo por las patas traseras. Cuando el animal se calma, se le golpea con todas sus fuerzas con un palo envuelto en tela en la nuca detrás de las orejas.Un fuerte golpe golpea el bulbo raquídeo, lo que provoca una parálisis de la respiración y el conejo muere instantáneamente.

¡Importante! Después del sacrificio, la canal debe sangrarse inmediatamente. Los animales colgados de las patas traseras se cortan en la garganta (arteria cervical) para drenar la sangre y hacer que la carne adquiera un color rosado.

Francés

Puedes matar a un animal usando el método francés. Con este método, el animal se coloca sobre la mesa, se toma una mano por las orejas y la otra por las patas. Una persona que mata un conejo con el método francés debe tener manos muy fuertes. Un animal calmado necesita ser jalado bruscamente por las orejas y las patas en diferentes direcciones. El conejo muere instantáneamente por un cuello roto y una médula espinal desgarrada. Después del sacrificio, la canal se desangra inmediatamente.

Fractura superior

Puedes matar a un animal rompiendo su corona. Con este método, el animal se cuelga boca abajo por las patas traseras. Luego se aplica un fuerte golpe en la frente con un palo. Después del sacrificio, se desangra la canal.

Exposición a descargas eléctricas

Si lo deseas, puedes aprender a matar animales con corriente eléctrica. Es cierto que este método se utiliza principalmente en los mataderos. En casa, puede llevar un cable eléctrico con cables pelados en un extremo y un enchufe (enchufe) en el otro. El cable debe dividirse en dos partes. El núcleo de hierro de un alambre debe insertarse en el ano o muslo trasero del conejo. Otro alambre se pone en la boca de la bestia. El enchufe se enchufa en el tomacorriente durante 1 a 3 segundos.

¡Importante! Para matar un conejo, la corriente debe ser de 5 amperios, y en un enchufe doméstico es de 16 amperios. En el momento de conectar la electricidad, está prohibido tocar al animal. En lugar de un cable eléctrico, puede usar una pistola paralizante.

Embolismo aéreo

Puedes matar un conejo con una jeringa desechable ordinaria.El animal está perforado con una vena en la oreja, que conduce al músculo cardíaco. Se introduce aire en el vaso sanguíneo. No tiene sentido describir este método en detalle, ya que se usa muy raramente. El caso es que el animal no muere inmediatamente, sino al cabo de unos minutos, es decir, cuando el aire llega al corazón.

Rodar el cuello

En casa, simplemente puedes torcer el cuello del conejo; este método de sacrificio no es adecuado para los criadores de conejos principiantes. Este método requiere determinación y habilidad. Se sujeta la cabeza del animal con una mano y se hace un giro brusco de 180 grados. Con este método, las vértebras cervicales se rompen y el conejo muere instantáneamente.

percutor

Mata rápidamente a un conejo con un dispositivo especial que parece una jeringa de hierro. Dentro del percutor hay un resorte y una punta de metal. El dispositivo se coloca en la cabeza del conejo en la intersección de dos líneas imaginarias, cada una de las cuales conecta el ojo y la oreja opuestos del animal.Después de presionar el botón, un alfiler de hierro sale volando del dispositivo, lo que instantáneamente y sin dolor mata al animal. Después del sacrificio, el animal se cuelga de las patas traseras y se desangra.

Cuchillo

Puedes apuñalar a un conejo con un cuchillo afilado. El golpe debe ser aplicado en la región del corazón. Los pueblos musulmanes utilizan tradicionalmente el método de la sangre para sacrificar animales. Se usa un cuchillo para cortar la garganta de un conejo aún vivo, o más bien cortar la arteria cervical.

¡Importante! En muchos países europeos, el método de sangre para sacrificar animales está prohibido. Tenemos responsabilidad penal por trato cruel en caso de matanza inhumana de animales.

¿Cómo despellejar correctamente?

Después del sacrificio, los animales se cuelgan boca abajo por las patas traseras en un puntal y se les corta la garganta. Durante 10 minutos, esperan que la sangre se drene por completo del cadáver. Luego se retira el animal y se vacía la vejiga. Después de eso, comienzan a desollar.

La canal se cuelga nuevamente por las patas traseras en un espaciador. El desollado se inicia desde las extremidades posteriores según el esquema general para todos. Primero, se corta la piel alrededor de los corvejones (en la base de las patas). Luego se corta la piel de una pata a otra (a lo largo de la cara interna de los muslos, cruzando el ano).

Después de eso, la piel con pelo se quita del cuerpo sobre la cabeza de la misma manera que se quita un suéter. La grasa que interfiere y los tendones se cortan con un cuchillo. Se hacen muescas en la cabeza y cerca de las patas delanteras. La piel extraída se estira sobre una regla bifurcada con la piel adentro. Se limpia con un cuchillo de la grasa, se espolvorea con sal, se seca en un área bien ventilada.

¿Cómo sacrificar un cadáver?

Después del desollado, la res que cuelga del espaciador debe ser eviscerada. Se hace una incisión en el peritoneo a lo largo de la línea blanca hasta el esternón. Todos los órganos internos se extraen de la cavidad abdominal, pero de tal manera que no dañen la vesícula biliar y la vejiga.El interior está cuidadosamente doblado en un tazón. La cabeza y las patas del conejo están cortadas.

Después de eviscerar, la canal se retira del espaciador y se lava. Necesitas cortar el conejo en porciones en una superficie horizontal. Para el corte se utilizan cuchillos especiales (solomillo, corte y deshuesado). La canal se corta el filete del abdomen y la espalda, se separan todas las piernas, la columna vertebral se divide en varias partes.

Después de cortar, la carne se lava, se deja secar y se guarda en el refrigerador. Puedes empezar a cocinar de inmediato. La carne se guisa, se hierve, se fríe con verduras y especias. El cadáver de un conejo rara vez se hornea entero, porque no tiene piel. Además de la carne, el hígado, los riñones y el corazón del animal se utilizan con fines culinarios.

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