Cómo almacenar naranjas: reglas y métodos en casa, tiempo

Cualquier fruta no se puede almacenar durante mucho tiempo sin condiciones especiales. Las naranjas no son una excepción. Considere cómo se deben almacenar las naranjas, cómo seleccionar las frutas y prepararlas para guardarlas. Dónde y en qué condiciones se deben almacenar los cítricos. Recetas para preparar naranjas enlatadas para el almacenamiento a largo plazo para el invierno y cuánto se puede ahorrar en preparaciones caseras.

Selección de frutas

Para salvar las naranjas, debes elegir ciertas frutas. Se eligen ejemplares completamente sanos, con piel intacta, sobre los que no hay manchas, podredumbre. El color debe ser característico de la variedad.Las naranjas solo deben estar lo más frescas posible, no más de 1 o 2 semanas. Las frutas que se han arrancado antes quedan peor, se secan más rápido. Las frutas ligeramente inmaduras son mejores para el almacenamiento, en lugar de las que están completamente maduras.

En cuanto al tamaño, hay que tomar frutos de tamaño medio, con una piel fina y uniforme, elástica. A menudo, estas naranjas tienen un sabor dulce y una excelente calidad de conservación. El olor debe ser bajo, si la fruta huele fuerte, se ha mantenido caliente antes y se secará rápidamente.

No es recomendable tomar naranjas con piel brillante para guardar, esto indica que han sido enceradas para conservación. Estas frutas no serán útiles y pueden ser dañinas.

Preparación para almacenamiento

Para extender el período de retención, se pueden aplicar algunos trucos. Por ejemplo, las frutas se guardan por más tiempo si la piel de cada una se lubrica con aceite vegetal inodoro y se seca. No lave las frutas cítricas. También puede tratarlos con una solución de bórax (2 cdas.yo por 1 l) o envuelva cada copia en papel ligero. Estas son formas de reducir la probabilidad de infección por patógenos.

Cómo almacenar correctamente las naranjas en casa

En un departamento o en una casa particular, las naranjas se pueden conservar en un refrigerador o bodega común, es decir, en frío o simplemente a temperatura ambiente. Las condiciones son diferentes en cada caso.

Refrigerador

Los cítricos se pueden almacenar en el refrigerador durante al menos 12-14 días. La mentira ligeramente inmadura es aún más larga, de 2 a 3 meses y hasta 6 meses, de color verdoso. Para las naranjas, elija una caja de frutas, apílelas en 2-3 capas. Si lo pone en bolsas perforadas, los cítricos permanecerán más tiempo. Durante el almacenamiento, las frutas deben revisarse, clasificarse, eliminar las podridas y comenzar a secarse.

Congelador

En el congelador, las naranjas se almacenan molidas. Los cítricos se lavan, se cortan en trozos y se muelen en una picadora de carne. Vierta la masa con azúcar en una proporción de 2 a 1, mezcle hasta que quede suave. Disponer en recipientes de plástico y poner en el congelador. Vida útil - 6 meses.

Bodega

Si hay muchas naranjas, es más fácil guardarlas en el sótano. Doble en cajas de madera contrachapada poco profundas, cambie las capas con papel. Coloque las cajas una a una. La temperatura y la humedad en la bodega son casi óptimas para la conservación de la fruta. Mientras dure, es necesario clasificar las frutas, eliminar las podridas o, por el contrario, secas. Se quedan en el sótano durante al menos 2-3 meses.

No coloque cajas con otras frutas aromáticas, por ejemplo, melones, manzanas, ciruelas, peras, una al lado de la otra. Para que los productos no perciban el aroma de otra persona y no se saturen con él.

A temperatura ambiente

En el apartamento, las naranjas deben guardarse en el lugar más fresco, seco y oscuro. Se colocan en cajas en 2-3 capas, cubiertas con película perforada. No puedes mantener la fruta al sol, a partir de esto se secan. Dependiendo de las condiciones, los cítricos en el apartamento se almacenan de 1 a 2-3 meses.

Recetas de conservación para almacenamiento a largo plazo para el invierno

Las naranjas se utilizan para hacer dulces caseros. El conservante en este caso es el azúcar. Considere algunas recetas, ingredientes y métodos de cocción.

Puré

Lave las naranjas, si necesita obtener una masa espesa, entonces debe tomar frutas de piel gruesa. Lave las frutas, hierva en agua hirviendo durante 15 minutos., Frío. Cortar en trozos, quitar los huesos. Moler en una picadora de carne, agregar azúcar en la cantidad de la mitad del volumen. Disponer la masa en bolsas y llevar al congelador.

Mermelada con limón

Toma 5-6 naranjas y 1 limón. Lave y retire la piel y los huesos. Pasar por una licuadora. Por cada kg de masa resultante, agregue 0.3-0.5 kg de azúcar. Cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego otros 15 minutos. de media. Después de hervir, enrolle la mermelada en frascos esterilizados.

Mermelada con ralladura

Para 1 kg de naranja tomar:

1,2 kg de azúcar;
2-3 cucharadas. yo entusiasmo;
1 vaso de agua.

Retirar la piel, cortar en trozos. Hervir el almíbar, omitir las rodajas de naranja. Llevar a ebullición después de 2 horas. Repita una vez más. Luego aumente el fuego, vierta la ralladura y cocine hasta que la mermelada comience a espesar.Vierta la masa en frascos al vapor y enrolle. Una vez enfriado, llévelo a la bodega.

Vida útil

Los productos enlatados se almacenan durante 1-2 años en un lugar frío y seco. Los cítricos frescos en el refrigerador son de 2 a 3 meses, en el congelador, al menos 6 meses. En el sótano - 3-5 meses, en la habitación - 2-3 meses.

Las condiciones principales son baja temperatura, baja humedad, lugar oscuro. Las frutas y las conservas se echan a perder más rápido en habitaciones cálidas y húmedas y si están expuestas a la luz solar. En tales condiciones, los espacios en blanco pueden deteriorarse después de seis meses.

Las naranjas, como todas las frutas, no se pueden almacenar por mucho tiempo a menos que se les proporcionen condiciones especiales. Prolongue la vida útil del frío, la baja humedad, la f alta de luz solar o iluminación artificial. En la preparación de espacios en blanco, el papel de un conservante se realiza mediante azúcar y tratamiento térmico.Conservar los cítricos no es difícil, requieren la elección, preparación y procesamiento correctos. Si todo se hace correctamente, la fruta se puede almacenar durante varios meses.