Pepinos con chili ketchup para el invierno en tarros de litro: recetas con fotos y vídeos

Los pepinos en escabeche con ketchup picante son fáciles de preparar. El aperitivo es muy sabroso e inusual. Puede encontrar recetas con o sin esterilización, así como con la inclusión de componentes adicionales.

Marinado con paso extra

Cómo enrollar pepinos de una manera original en ketchup picante, la gente conoce muchas recetas. Enlatados enteros o en rodajas, con la adición de especias y condimentos.

Los pepinos enlatados con salsa de tomate según esta receta son elásticos, crujientes y con un regusto picante inusual. Las recetas que requieren la esterilización de frascos con contenido permiten que los productos preparados se almacenen durante mucho tiempo, incluso en condiciones ambientales.

La receta de pepinos en escabeche con salsa de tomate requiere los siguientes ingredientes, que se calculan por frasco de litro en la cantidad de cuatro piezas.

1. Los pepinos de tamaño pequeño, incluso de unos 4 kg, se lavan bien con agua fría.
2. En frascos estériles y secos, ponga hojas de grosella negra, trozos de rábano picante, 5-6 piezas de guisantes de pimienta de Jamaica, una hoja de perejil, una ramita de eneldo, 2,5 g de polvo de mostaza seca.
3. Los pepinos se apilan firmemente sobre la capa resultante de especias hasta la parte superior del recipiente.
4. El siguiente paso es preparar la marinada. Se mezclan 200 ml de vinagre, 300 g de ketchup, 60 g de sal y 200 g de azúcar con un litro de agua.
5. Después de hervir, vierta la marinada en recipientes de vidrio.
6. Un paso importante es la esterilización. Los recipientes de vidrio se tapan, se ponen en una olla con agua hirviendo y se mantienen durante 20 minutos.
7. Luego debes cerrar los frascos, darles la vuelta y cubrir con calor.

Una vez que los pepinillos se hayan enfriado, deben trasladarse a un lugar fresco y oscuro. El almacenamiento de verduras cocidas se amplía en el sótano o bodega.

La siguiente receta de pepinos enlatados con ketchup picante contiene verduras como berenjenas y zanahorias. Es necesario encurtir las verduras que estén limpias y cortadas en rodajas pequeñas.

• En el fondo de los frascos preparados, comience a colocar rodajas de vegetales, alternando cada capa con perejil, eneldo y ajo.
• Por separado, hierva agua con 5 g de ácido cítrico, 50 g de sal y vierta la ensalada de verduras.
• Al adobo añadir 70 g de ketchup, un par de trozos de rábano picante y empezar a esterilizar los tarros con el contenido a fuego lento durante unos 17 minutos.

Puedes preparar rápidamente una ensalada de pepino con ketchup para el invierno. El plato terminado va bien con patatas, cereales, fideos, arroz.

Sin tratamiento térmico adicional

Los pepinos con ketchup de chile para el invierno sin esterilizar pueden ser preparados por cualquier ama de casa, incluso sin experiencia en la cocina. El enlatado con una descripción paso a paso será fácil y sin errores.

1. Los pepinos de tamaño pequeño se limpian bien de la suciedad y se cortan un poco las puntas.
2. En el fondo del recipiente de vidrio, coloque los dientes de ajo, un trozo de rábano picante, unas ramitas de eneldo y unos 5 guisantes dulces. Los pepinos se colocan encima en una capa densa.
3. Por separado, hierva agua, luego viértala sobre los pepinos y déjelos marinar durante 10 minutos.
4. Vierte el agua de los frascos en otra olla. Tan pronto como vuelva a hervir, agregue sal (60 g), azúcar (30 g), vierta 90 ml de vinagre y 300 g de ketchup. La mezcla resultante se deja hervir nuevamente.
5. Vierta la marinada preparada en recipientes y enróllelos con tapas de hierro.

Los frascos enrollados se almacenan boca abajo debajo de una manta tibia hasta que el contenido se enfríe. Luego lo limpian en un lugar oscuro y fresco.

Se puede obtener una deliciosa ensalada en frascos de un litro sin esterilizar con la receta de pepinos con ketchup sin esterilizar con la adición de rodajas de cebolla y zanahoria.

• Pepinos para el invierno para la composición necesitas 3 kg. El encurtido de pepinos comienza sumergiéndolos en agua helada. Esto permitirá que los pepinos conserven su elasticidad y frescura durante mucho tiempo.
• Cinco cebollas peladas y cortadas en aros.
• Se recomienda rallar zanahorias (5 piezas).
• Los aros de cebolla, las zanahorias en rodajas se colocan en el fondo de los frascos de vidrio. Se colocan pepinos sobre ellos. Agregue 8-9 piezas de guisantes dulces y laurel.
• Vierta 60 g de sal y 200 g de azúcar, 250 g de ketchup picante en agua hervida y ponga al fuego.
• En cuanto la composición empiece a hervir, añadir 80 ml de vinagre y dejar en infusión.
• Las verduras se vierten con adobo preparado. Luego cierre los frascos con una cerradora.

Los pepinos con ketchup para el invierno sin esterilizar se pueden obtener no demasiado salados, ligeramente dulces y moderadamente picantes. Para ello, se lavan las verduras frescas, se mantienen durante dos horas en agua fría y se cortan en aros de grosor medio. Una descripción paso a paso de la conservación de pepinos para el invierno con salsa de tomate.

• Los trozos cortados se colocan en el fondo de los frascos de un litro lo más apretados posible.
• En 500 ml de agua, agregue 70 ml de ketchup, tres dientes de ajo en rodajas finas, 90 g de azúcar, 60 g de sal y, después de hervir la masa, cocine durante 4 minutos.
• Añadir 35 ml de vinagre y esperar a que vuelva a hervir.
• La salmuera resultante necesita encurtir pepinos y enrollar tarros.

Los frascos de pepinos en ketchup se envuelven boca abajo con ropa abrigada hasta que se enfríen por completo, después de lo cual la pieza de trabajo debe transferirse a un lugar frío.

Seguro que habrá quienes quieran probar las verduras picantes, así que la receta de encurtidos con ketchup picante es para ellos.

1. Se lavan los pepinos (1 kg), se cortan las puntas.
2. 3-4 dientes de ajo cortados en dos mitades.
3. En cada recipiente de vidrio ponga una hoja de grosella, frambuesa, así como un trozo de rábano picante, una pizca de cilantro molido, 4 guisantes dulces, 1 clavo de olor.
4. Los vegetales verdes comienzan a apilarse lo más apretado posible.
5. La marinada es igual de fácil de preparar. Vierta 700 ml de agua en la sartén, vierta 30 g de mostaza seca, 90 g de azúcar y 30 g de sal. A continuación, debe poner 150 g de salsa de chile picante. Debes esperar a que la masa hierva y añadir 30 ml de vinagre.
6. La marinada se vierte en un recipiente de vidrio, se cierra con una tapa de hierro, se da la vuelta y se deja enfriar al calor durante dos días.

Los pepinos crujientes se pueden obtener siguiendo las recomendaciones de otra receta de enrollar pepinos con chili ketchup para el invierno en tarros de litro. Para la composición, debe recoger frutos no muy grandes, fuertes y densos.

• Las hojas de roble y grosella, así como las hojas de rábano picante se colocan en frascos. Es la composición de estas hojas lo que contribuye a la conservación de la forma de los pepinos.
• Los pepinos en la cantidad de 1 kg se lavan de la suciedad, se cortan las puntas y se distribuyen en recipientes de vidrio.
• A un litro de agua con vinagre (120 ml) añade 90 g de azúcar, 30 g de sal y 100 g de salsa picante. Llevar la masa al punto de ebullición.
• Las verduras se vierten con la marinada terminada y se dejan boca abajo bajo calor para que se enfríen.

Los deliciosos pepinos con salsa picante serán una gran adición a cualquier plato.

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