Habas: descripción y características de la variedad, cultivo con foto

Los residentes de verano eligen cultivar variedades que tienen un sabor excelente y son útiles. Lima es un frijol que combina todas estas características. Pocas personas saben qué es, pero sus propiedades beneficiosas se conocen desde hace mucho tiempo.

Descripción de la variedad

Este frijol es conocido por varios nombres, el más común es lima, pero hay varios nombres más por los que los veraneantes lo reconocen. Por su forma, se le llama en forma de luna. Algunos veraneantes llaman entre ellos al frijol dulce de Lima.

Características de la planta:

anual;
forma rizada, rastrera o arbustiva;
tamaño mediano;
una inflorescencia consta de 20-30 flores;
autopolinizado.

Frijoles:

forma: curva o recta;
6-20cm de largo, 4 semillas dentro de cada una;
color: verde en la etapa de cera, o marrón y marrón cuando está maduro, algunas variedades permanecen verdes.
Madura entre 65 y 90 días, según la variedad.

Frijoles:

color: muy variado;
forma: riñón luna esférica;
tamaño: grande a pequeño.

Lima, a veces llamados frijoles de mantequilla, debido a la grasa que contienen, es bueno tanto para niños como para adultos. Incluso se utilizan arbustos, que son un potente abono verde.

Variedades comunes:

Negocios detallados.
armenio.
Azúcar.
Cervatillo abigarrado y otros tipos de cultura.

Solo se comen frijoles, las puertas de Lima no son aptas para comer.

Pros y contras

Las características positivas y negativas de la variedad de frijol Lima afectan la elección de un residente de verano. La presencia de una gran cantidad de negatividad hará que la vista no se reclame.

Pros:

Rico en vitaminas y otras sustancias útiles.
Tiene un poderoso efecto en el cuerpo humano: promueve la pérdida de peso, limpia el estómago, es antioxidante y mucho más.
Al comer habas, la sensación de saciedad llega muy rápido.

Contras:

Contraindicado para diabéticos.
No apto para personas con urolitiasis y tendencia a la flatulencia.

¿Cómo cultivar habas?

La planta es amante del calor, incapaz de tolerar la más mínima caída de temperatura, no tolera el calor y la alta humedad. Lima es muy caprichosa con los cambios de clima.

Se recomienda no apresurarse a sembrar semillas, es mejor esperar hasta que se establezca un clima cálido estable. La temperatura del suelo debe ser de +15 ⁰С, de lo contrario, el material de plantación se pudrirá en el suelo.

El material de plantación se planta de diferentes maneras:

Arbusto a 20 cm de distancia y 60 cm - la distancia de las filas entre sí.
Rizar 30 cm entre sí y 90 cm entre las hileras.

Se recomienda, como opción de ubicación, una plantación anidada cuadrada, la distancia de los arbustos entre sí es de 50-70 cm.

Las plantas se profundizan de 3 a 6 cm Para proteger las plantas de Lima de las heladas, cúbralas. La temperatura óptima para la germinación es +25 ⁰С.

Los primeros brotes se observan 7 días después de la siembra.

Características del cuidado

Cuando aparece 1 hoja verdadera, las camas están rotas, las plantas necesitan apoyo adicional. Una fuerte ráfaga de viento rompe los delicados tallos.

De lo contrario, el cuidado no es diferente de cualquier otra cultura. Las prácticas agrícolas son estándar:

Desmalezar, eliminar las malas hierbas aumenta la cantidad de nutrientes que llegan a las plantas y al suelo.
Aflojamiento. Dos veces por temporada se afloja el pasillo.
Agua, las plantas no deben secarse ni inundarse con agua de forma incontrolada e ilimitada.
Aderezo con superfosfato o nitrato de amonio. Cálculo de 10 g por 1 m^{2. Ceniza de madera cocida al vapor con agua hirviendo en una proporción de 1:1. Luego diluir con agua 1:10.}

Si la variedad Lima es rizada, asegúrese de instalar soportes para que la planta se teje.

Plagas y enfermedades

En comparación con las variedades comunes de frijol, Lima es inmune a enfermedades de tipo viral. La cultura requiere atención desde finales de julio hasta agosto. En este momento, el mildiú polvoroso y las manchas se están desarrollando activamente en las parcelas.De las plagas, el gorgojo del frijol no tiene miedo. Mientras que otros insectos son dañinos si los arbustos de frijol Lima no se tratan de manera oportuna.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

Este proceso depende directamente de las características varietales de los frijoles Lima. Rizado madura en 30 días, arbusto más rápido. Las semillas en la etapa de madurez de la cera se cosechan antes, para determinar la preparación, los frijoles deben perforarse, si esto es difícil, las semillas están demasiado maduras, si no, comienzan a recolectarse. La variedad Lima se conserva muy poco 2 semanas, en heladera.

Para aquellos que quieren ahorrar hasta el invierno, se ofrece el siguiente método. Las semillas se escaldan y se guardan en el congelador.

Las vainas completamente maduras se pelan, se secan y se limpian en un lugar inaccesible a los insectos, preferiblemente en recipientes bien cerrados. De esta forma, se almacenan durante 4-6 meses.

Recetas de Lima para bebés

Los platos con habichuelas son muy variados. Necesita tener tiempo libre y un conjunto estándar de ingredientes a mano. Pero también hay recetas que requieren adiciones exóticas.

Secretos de calefacción

Las amas de casa usan secretos especiales cuando cocinan habas, ayudan a reducir el tiempo de cocción.

Para acelerar el proceso de cocción, se remoja. Luego lo ponen al fuego por 2 minutos, lo envuelven y lo sacan por 2 horas, ellos recomiendan este método, lo vierten con abundante agua y lo meten al frío por 5-6 horas, lo lavan y lo dejan hervir a el estado deseado.
Los frijoles se hierven durante 45 minutos, al hervir se debe quitar la espuma que se forma en la superficie. Una olla a presión no funcionará en este caso.
No se recomienda agregar sal y condimentos antes del final de la cocción, esto aumentará el tiempo de cocción. Todos los ingredientes necesarios se agregan al final.

Curry de frijoles de Lima

Al cocinar de acuerdo con esta receta, debe tener a mano un conjunto de ingredientes un poco fuera del estándar.

400 g de habas;
3 bombillas medianas;
2 cucharadas. cucharadas de puré de tomate, con 3 tomates picados finamente;
10 piezas tomates secados al sol;
0.4L de leche de coco;
1 cucharada cuchara de curry;
chile al gusto;
0.4L agua;
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
un manojo de cilantro;
sal al gusto.

Cómo cocinar. Precocine los frijoles de lima. Cortar la cebolla en trozos y sofreír en aceite con especias durante 5 minutos, añadir el tomate, sofreír un poco, añadir agua y cocer a fuego lento otros 5 minutos. Sal y vierta la leche de coco, caliente. Luego agregue los frijoles y los tomates secados al sol. Mantener en el fuego durante 2 minutos, luego retirar del fuego. Sirva adornado con cilantro.

Fabada asturiana

Este es un tipo de sopa de pescado preparada tradicionalmente en España. Para ella necesitas:

0,4 kg de habas;
1 codillo de cerdo ahumado con piel;
0,4 kg de panceta de cerdo ahumada o salada;
0,2 kg de morcilla;
0,2 kg de chorizo;
3 dientes de ajo;
1 hoja de laurel;
una pizca de hebras de azafrán;
0,5 cucharadita de granos de pimienta negra;
sal y pimienta al gusto.

Cocina. Remoje las habas por 8 horas, refrigere. Hervir el codillo y la falda de cerdo, retirar y verter con agua hirviendo para eliminar la espuma. Se vierte el líquido en el que hirvieron. Combine la carne con frijoles, agregue agua - 2.5 l.

Llevar a ebullición, quitar la espuma. Agregue la pimienta, el azafrán y la hoja de laurel, cocine a fuego lento durante 2 horas. No revuelva ni sal. Retire de la estufa.

Obtener la carne, cortar la carne. La piel del vástago, si se desea, se elimina por completo. Carne cortada en trozos medianos. Se corta la grasa y se tritura una pequeña cantidad para obtener 3 cucharadas. cucharas Cortar la morcilla en círculos gruesos. El ajo está picado, no grande ni pequeño. Freír por separado la grasa picada cocida, derretirla y freír el ajo durante varios minutos, retire con cuidado todo el ajo con una cuchara ranurada para que toda la grasa permanezca en la sartén.Inmediatamente freír la salchicha hasta que esté dorada por ambos lados. El ajo seleccionado se añade inmediatamente a la olla con las alubias.

Vuelva a poner el recipiente al fuego, agregue la salchicha y la carne a los frijoles, deje hervir. Agregue pimienta y sal, cocine por 3-5 minutos. Servido caliente.

Frijoles guisados con champiñones

Los frijoles para esta receta se adaptan a cualquiera, pero los expertos culinarios dan preferencia a la variedad Lima.

Ingredientes:

1kg de champiñones silvestres congelados;
0,3 kg de frijoles;
3 piezas tomates rojos;
4 dientes de ajo;
manojo de perejil;
1 cucharadita mejorana seca;
1 cucharada yo basílica;
sal y pimienta al gusto.

Cocina. Remoje las habas durante 4-6 horas, luego cubra con agua fría y hierva. Mojar el perejil, atado en un manojo, con el ajo allí. Hervir durante 40 minutos, añadir un tomate, cortado en varios trozos o mitades, o pasta de tomate. Cocine por 1 hora más.

Por separado, en una sartén profunda, freír los champiñones picados, el ajo en aceite y agregar las especias y la sal. Freír durante 6-7 minutos. Agregue los tomates restantes en rodajas grandes.

Sacar los tomates, el perejil y el ajo del recipiente. Agregue el resto a los champiñones, cocine a fuego lento durante 15 minutos. El plato está listo, antes de servir, agregue las verduras finamente picadas.

Un horticultor podrá apreciar los méritos de la variedad de frijol Lima después de intentar cultivarla en su parcela.