Puré de guisantes: propiedades útiles, descripción de variedad con foto

El puré de guisantes es un producto sabroso y saludable que se come pulido o sin pulir, rallado o entero, cocido o crudo, germinado. Tiene un aroma a nuez y un suave sabor a hierbas y se cocina bastante rápido.

¿Qué es el puré de guisantes?

Mash es una legumbre con frutos pequeños, verdes y de forma ovalada. Una composición equilibrada de vitaminas y minerales hace que el producto sea útil y nutritivo, y su uso constante tiene un efecto positivo en la salud.

Historia

Mash, o frijol mungo, pertenece a la familia de las leguminosas, género Vigna. Considerada una leguminosa antigua con orígenes en India, Pakistán y Bangladesh.

Mash es una hierba perenne cultivada en China, Indonesia y Tailandia. La recolección consta de varias etapas. El primero se realiza en junio, el siguiente, en noviembre. La especificidad de la recolección de guisantes se explica por la maduración a largo plazo de las semillas.

Descripción, propiedades, composición

El puré de frijoles es una fuente de proteína altamente digerible, fitoestrógenos e inhibidores de la proteasa. En términos de sabor, los guisantes son similares a los frijoles, sin embargo, tienen una nota de nuez en el sabor.

El producto contiene 18 aminoácidos, colina, betacaroteno, vitaminas B, A, E, C, PP, K. Los guisantes también son ricos en micro y macro elementos, incluidos fósforo, potasio, calcio, sodio, magnesio, zinc, cobre, manganeso, selenio.

100g de frijoles contienen:

proteínas - 23,5g;
grasas - 2g;
carbohidratos - 44,2 g

El producto también contiene valiosa fibra dietética.

El contenido calórico es de 347 kcal por 100 g. El puré cocido tiene 105 kcal por 100 g, germinado - 30 kcal.

Pros y contras

Mash tiene un efecto diurético, antiséptico y desintoxicante.

Dignidad:

fortalecimiento de la inmunidad;
estabilizar el colesterol;
agudeza visual mejorada;
lucha eficaz contra los tumores;
mejorar el fondo hormonal de una mujer;
aumento de la eficiencia;
normalización del metabolismo;
saciedad rápida, contribuyendo a una correcta pérdida de peso;
Cocinar sin necesidad de remojar.

Los frijoles germinados tienen el mayor valor para la salud humana, cuya concentración de nutrientes aumenta de 2 a 5 veces.

Entre las desventajas, solo se observa el hecho de que el uso de frijoles está prohibido para personas con intolerancia individual al producto. La recepción debe realizarse con precaución, con escasa motilidad intestinal.

El puré de guisantes también se llama frijol dorado, frijol mungo verde.

¿Cómo germinar?

Para que las alubias germinen, basta con llenarlas de agua y dejarlas así durante 2-3 horas, o toda la noche. Durante este tiempo, los guisantes logran brotar hasta 1 cm, que se consideran los más útiles.

Después de remojar, se drena el agua y se lavan bien los frijoles. Luego se colocan en un recipiente y se cubren con una gasa húmeda. Debe enjuagar una vez cada 2-3 horas. Al día siguiente, aparecen brotes nutritivos pálidos en los guisantes, cuyo uso ayudará a arreglar la tez, el cabello, las uñas, normalizar el peso y evitar muchas enfermedades.

¿Cómo elegir?

A la hora de comprar, es importante estudiar el embalaje, que debe estar sellado, sin daños. Los guisantes deben ser de color verde brillante con un brillo brillante.

Solicitud

Los frijoles se germinan para obtener el complejo nutricional completo. Los brotes aparecen al día siguiente, saben a guisantes verdes. A menudo son un elemento esencial en la dieta de los crudívoros. El puré de frijoles es muy utilizado en la medicina popular, para la lucha y prevención de dolencias.Populares en cosmetología, ayudan a restaurar una tez saludable. Se utiliza en la cocina, ayudando a las personas con sobrepeso a perder peso.

En medicina popular

Mash es ampliamente utilizado para desintoxicar el cuerpo. Limpia bien los intestinos, sin formación de gases. Reduce y estabiliza los niveles de colesterol en sangre. Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, riñones, fortalece los huesos.

El fósforo, que está presente en la composición, es necesario para la memoria, contribuye al desarrollo de la resistencia al estrés. Ampliamente utilizado para prevenir el cáncer de mama.

Adelgazar

La dieta implica una estricta reducción del consumo de hidratos de carbono, que sin embargo son extremadamente importantes para el organismo y su carencia conduce a graves problemas de salud. En este caso, los nutricionistas recomiendan permitirse algunos carbohidratos, principalmente arroz, pero Mash es lo mejor.Debido a que los frijoles se pueden comer crudos, su contenido calórico se minimiza.

El producto es muy nutritivo y te llena rápidamente.

Cuando se ingieren, los guisantes eliminan las toxinas más eficientemente que la avena, varias veces. También promueve la pérdida de peso y la mejora general. Tiene efecto diurético, lo cual es sumamente importante a la hora de eliminar toxinas, alivia la hinchazón.

En cosmetología

La papilla de guisantes elimina eficazmente los puntos negros. Nutre bien la piel y cierra los poros. Las mascarillas tienen un efecto tonificante, rejuvenecedor y tensor, dando a la piel un aspecto sano y fresco.

Cocinar

Mash se usa para cocinar primeros y segundos platos. Panqueques, pasta, fideos, cremas, helados, bebidas se hacen con harina obtenida de Masha.

Los guisantes combinan bien con el cordero, por lo que a menudo se agregan al pilaf. También es una parte integral de la preparación de la sopa mashkhurda india nacional.

¿Cómo almacenar?

Mash se puede almacenar durante varios años sin perder sus propiedades útiles. Debe tenerse en cuenta que cuanto más viejos son los guisantes, más tiempo debe remojarse. Almacenar preferiblemente en un recipiente hermético o bolsa de lino. Los envases del producto deben almacenarse en un área bien ventilada con humedad moderada.

Se recomienda el uso de Golden bean en presencia de intoxicación alimentaria, inflamación, dermatitis. El consumo diario ayudará a reducir los niveles de colesterol en un 19%. Mash es una protección eficaz contra los radicales libres, estimula los procesos intercelulares, cura diversas lesiones de la piel. De las ventajas obvias, también se observa que se pueden usar cantidades razonables de guisantes en la dieta de niños pequeños, madres lactantes y mujeres embarazadas.