Rábano rosa: descripción de la variedad, propiedades útiles y daño con una foto

La peculiaridad del rábano rosa es que tiene un tamaño bastante grande. La masa de una fruta alcanza los 300 gramos. Las disputas sobre el origen del daikon aún continúan. Algunos científicos creen que este es el resultado de cruzar rábanos con rábanos. Otros obstinadamente lo consideran un rábano ordinario de gran tamaño. Este cultivo se caracteriza por tener una pulpa jugosa, por lo que se ha convertido en el favorito de muchos jardineros.

Descripción de la variedad

El tubérculo tiene una pulpa densa y jugosa. Como regla general, el rábano tiene forma redonda, pero algunas variedades se caracterizan por frutos oblongos que se asemejan a un cilindro. En el interior, los frutos son blancos y una fina capa de cáscara tiene un color rojo.Aunque ya se han criado muchos híbridos que tienen características opuestas, a saber, carne roja y piel blanca.

El sabor de la fruta es moderadamente picante. La ventaja del rábano es que es un almacén de sustancias útiles para el cuerpo. Las fibras gruesas de su composición son conocidas por sus propiedades positivas sobre el sistema digestivo. Además, el rábano limpia el cuerpo de toxinas dañinas, mejora el apetito y previene el estreñimiento. Las propiedades antibacterianas de la verdura le permiten hacer frente a procesos patológicos en los intestinos.

Si comes una verdura regularmente, puedes prevenir la hinchazón, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.

Rábano rojo calórico

Solo hay 20 calorías en 100 gramos de daikon. Esto le permite utilizar la verdura en dietas destinadas a combatir el exceso de peso. Además, el rábano contiene muchas vitaminas y minerales, como cobre, fósforo, sodio, calcio.

Propiedades útiles

La rica composición del daikon hace posible su uso en la medicina popular. El jugo de rábano rosado se prescribe para la anemia. Si le agregas un poco de miel, obtienes una medicina eficaz y sabrosa para los resfriados, que los niños toman con gusto.

La tintura de rábano rojo se ha utilizado durante muchos años para la ciática, el reumatismo y el dolor articular. Para hacer esto, se infunde jugo de rábano con vodka y se frota en las áreas afectadas.

Se recomienda el uso de rábano para aquellos que se enfrentan a enfermedades del hígado, los riñones y la vesícula biliar.

Pero las propiedades útiles de la cultura no terminan ahí. Los componentes de su composición tienen múltiples efectos beneficiosos:

los fitoncidas volátiles, que forman parte del daikon, limpian los órganos internos de microorganismos patógenos, protegen contra las infecciones fúngicas y virales;
el ácido ascórbico mejora la resistencia del cuerpo a las infecciones bacterianas y virales, reduce la probabilidad de desarrollar cáncer;
la fibra limpia el organismo de toxinas, mejora la digestión y estimula la motilidad intestinal.

Daño de Daikon

A pesar de sus muchas propiedades beneficiosas, la verdura también puede dañar el cuerpo. Esto es especialmente cierto para las mujeres embarazadas y lactantes. Daikon contiene aceites esenciales que se acumulan en el cuerpo y provocan tono uterino. Esta condición a menudo termina en un aborto espontáneo. Durante la lactancia, el tubérculo debe desecharse porque puede provocar la manifestación de reacciones alérgicas en el bebé.

Contraindicaciones

Además de las mujeres embarazadas y lactantes, las personas con úlceras esofágicas, gastritis, enterocolitis, enfermedades del corazón y del sistema genitourinario no deben consumir daikon.

Características del cultivo

El cuidado y cultivo del rábano rojo no es muy diferente de la tecnología agrícola de otras variedades de cultivos. Los cultivos de raíces se plantan por el método de semillas en campo abierto. Daikon prácticamente no se cultiva en invernadero. Para obtener una buena cosecha y frutos grandes y jugosos, debe conocer las características del cultivo de daikon.

La cultura necesita un día ligero que dure al menos 10 horas. Por lo tanto, la siembra de semillas se realiza a principios de primavera. Pero algunos jardineros prefieren sembrar el cultivo en la segunda mitad del verano, sin obtener una peor cosecha. Las semillas se remojan antes de sembrar. Deben estar en el agua por lo menos un día, esto acelerará su germinación. La cultura ama el suelo suelto y fértil con acidez neutra. Pero también crece bien en otros suelos.

Los jardineros plantan semillas a una distancia de 20 cm entre sí.Se recomienda plantar tubérculos redondos un poco más lejos, a una distancia de unos 30 cm. Al mismo tiempo, la distancia entre hileras no debe ser inferior a 50 cm. Los tubérculos oblongos se pueden plantar más cerca: la distancia entre hileras es 40 cm, la distancia entre plantas es de 20 cm.

La tierra para los rábanos se desentierra y se fertiliza con anticipación. Las semillas se siembran en 3-4 piezas en agujeros, cuya profundidad es de al menos 2 cm.Después de la siembra, el suelo se compacta y se riega sin f alta. Para evitar el crecimiento de malezas y el secado del suelo, el área de plantación puede cubrirse con heno o paja para esto.

El cuidado de los rábanos es estándar: deshierbe, riego, aflojamiento regular del suelo. A pesar de que el daikon se caracteriza por el amor a la humedad, su exceso provocará el agrietamiento de las raíces. Pero su f alta terminará con el hecho de que el rábano será muy amargo. Por lo tanto, el riego debe hacerse correctamente, 2-3 veces por semana, pero con moderación.También es importante prestar atención a las condiciones meteorológicas.

Dado que el cultivo tiende a sobresalir por encima del suelo, debe amontonarse. Por lo tanto, las frutas no se secarán.

La alimentación es necesaria solo para las variedades tardías de daikon. Para esto, se utilizan mezclas minerales. El aderezo superior se lleva a cabo en la etapa de formación de frutos. Las variedades tempranas no necesitan este procedimiento.

Almacenamiento

El rábano rojo no está destinado al almacenamiento a largo plazo. Los frutos se ablandan y se deterioran después de 5-6 días. Pero si los pone en el refrigerador, la vida útil aumentará varias veces. Pero antes de eso, es importante preparar adecuadamente el daikon:

elimine las áreas dañadas, y es mejor clasificar esas frutas por completo;
empacar la cosecha en bolsas de plástico;
Hacer agujeros en cada paquete para que entre aire.

La temperatura óptima para almacenar los rábanos es entre +1 y -2 grados. La humedad relativa también juega un papel importante. Su rendimiento óptimo no supera el 90%.

Las variedades posteriores de daikon se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se amontonan en montones y se cubren con tierra. En este estado están hasta 15 días, hasta que se secan por completo. Las variedades de invierno se almacenan en el sótano o en el refrigerador. Antes del almacenamiento, las frutas se clasifican y clasifican de la misma manera. En el sótano, también es importante regular la temperatura del aire, que no debe bajar de los 0 grados.

Uso para cocinar

Algunos países usan el rábano guisado, frito e incluso hervido.Sin embargo, en nuestro país, el daikon se consume exclusivamente fresco. Como regla general, se agrega a las ensaladas. El número de recetas con la adición de rábano aumenta constantemente. Si, por ejemplo, se añade una verdura a una ensalada de huevos duros y queso, su absorción será mucho más rápida. Un ingrediente como el rábano le da al plato ligereza, aroma especiado y rico sabor.