Mermelada de higo: una receta para cocinar para el invierno en casa con una foto

Las bayas de higo se consideran una valiosa fuente de nutrientes que tienen un efecto positivo en el funcionamiento del sistema cardíaco. Tal producto es un medio para la prevención de ataques cardíacos, ayuda a normalizar la presión arterial y es efectivo para reducir el colesterol. La capacidad de aprovechar los beneficios de las bayas en invierno garantizará la preparación de la mermelada de higo.

Hacer mermelada de higos: características y secretos

La regla principal para el éxito de obtener una deliciosa mermelada de higos es la recolección competente de materias primas de alta calidad. La planta viene con frutos negros y verde-blancos.Los primeros se eliminan en el momento en que adquieren un color lila oscuro. Las bayas verdes tienen un tinte ligeramente amarillo en el momento de la maduración. El principal criterio para la madurez de los frutos es la facilidad de su separación de la rama, prácticamente deben caerse del tallo.

Para hacer mermelada, haz siempre almíbar fresco. Las proporciones de agua y azúcar parecen 1:0.5, la cantidad a tomar en cada caso está determinada por las preferencias individuales de dulzura. Las bayas de higo no se almacenan durante mucho tiempo, por lo tanto, después de recolectarlas, debe comenzar a preparar el postre de inmediato.

Si la receta para el invierno consiste en hervir y, como resultado de la cocción, la mermelada resultó líquida, entonces el tiempo de ebullición aumenta ligeramente.

Preparación de higos

Después de la recolección, las bayas deben clasificarse y lavarse cuidadosamente. Retire el exceso de desechos de la masa recolectada, incluidas hojas y ramitas. Cada baya debe perforarse, debe tener cuidado, ya que las avispas pueden estar presentes en algunas frutas que ya están reventadas.Para hacer esto, puede usar un tenedor normal, se recomienda hacer agujeros en varios lugares.

Receta fácil de cinco minutos

Una de las recetas más fáciles para hacer golosinas en casa. La ventaja del método rápido es también la posibilidad de comer inmediatamente el postre. Las bayas peladas en una cantidad de 1 kg se cubren con azúcar en una cacerola y se limpian durante la noche en un lugar fresco. El recipiente se pone al fuego y se lleva a ebullición. Para darle un sabor rico más fresco, se agrega 0.5 limón y la mezcla se cuece durante 5 minutos a fuego lento con agitación constante. Se apaga el fuego y pasados 15 minutos se repite el proceso de llevar a ebullición. La mermelada se pone en tarros y se cierra.

Mermelada de higos de Azerbaiyán

Para esta receta, debes pelar las bayas, pero algunas amas de casa descuidan este requisito.

Para hacer mermelada, necesitarás:

• bayas 3 kg;
• azúcar 2,5 kg;
• 1 limón.

Las bayas peladas se colocan en un recipiente hondo y se cubren con azúcar. De esta forma, las frutas deben estar hasta que el jugo liberado cubra las bayas. El tiempo depende de la variedad de bayas y en promedio varía de 6 a 12 horas. No es necesario mezclar higos con azúcar.

A continuación, prende fuego al recipiente y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Retire la sartén de la estufa y espere a que la mezcla se enfríe por completo. Además, la secuencia de acciones se repite dos veces. El tiempo final de cocción debería ser eventualmente de 45 minutos. La mermelada de limón debe quedar viscosa y no untarse en un plato.

El rendimiento final del producto debe ser de 3 litros. A continuación, el postre se coloca en frascos, se agregan un par de rodajas de limón a cada uno.

Mermelada de higos con avellanas

Este tipo de mermelada se prefiere tradicionalmente en Abjasia. Para la receta necesitas:

• higos 1 kg;
• azúcar 1,5 kg;
• nueces 1 kg;
• agua 400 ml.

De agua y azúcar, prepare el jarabe en la cantidad de ½ de la norma de la receta. Pelar las avellanas si es necesario. Haz un agujero en cada baya y coloca una nuez en él.

Coloque las frutas procesadas en una cacerola y vierta encima el almíbar que se ha enfriado a un estado tibio. Deje la mezcla durante 12 horas en un lugar fresco.

Lleve a ebullición la mezcla de bayas y nueces, escurra el almíbar. Espere hasta que hierva nuevamente y mantenga al fuego durante 15 minutos, mientras revuelve constantemente. Vierta el resto del jarabe recién preparado en la sartén. Dejar en un lugar fresco durante 12 horas.Hervir la mermelada, quitando la espuma que se forma encima. Después de enfriar, la delicadeza se puede colocar en frascos.

Mermelada de higos con nueces

Para la receta necesitarás 1 kg de azúcar e higos, limón y 5 cdas. yo nuez. El proceso de cocción es similar a la receta anterior, pero las nueces se fríen previamente en una sartén antes de colocarlas en las bayas hasta que se doren. El limón se agrega un par de rodajas directamente cuando se coloca la mermelada en los frascos.

Mermelada de higos en olla de cocción lenta paso a paso

Esta receta asume una proporción de bayas y azúcar de 2 a 1, para un almacenamiento más prolongado, puede tomar los ingredientes en cantidades iguales. Para la receta necesitas:

• bayas 1 kg;
• azúcar 0,5 kg;
• 2 limones;
• canela molida, cardamomo, jengibre 1 cucharadita de cada uno

Procedimiento de cocción paso a paso:

• higos cortados en trozos, espolvorear con azúcar, dejar actuar 1 hora;
• agregue jugo de limón, puede rallar la ralladura para un sabor más rico;
• agregue la mezcla de condimentos a la mezcla y colóquela en la olla de cocción lenta a alta presión con la válvula cerrada;
• envasar la mermelada en tarros después de enfriar.

Mermelada de higos en olla de cocción lenta

Las bayas correctamente seleccionadas y lavadas se cortan y se mezclan en proporciones iguales con azúcar. La mezcla dulce se coloca en una olla de cocción lenta durante 2 horas en modo guisado. Después de la cocción, la mermelada se puede comer inmediatamente.

Mermelada de ciruelas e higos

Es necesario hacer tal mermelada de ciruelas e higos en proporciones iguales.Para 1 kg de mezcla de bayas, se necesita 1 kg de azúcar. Cortar las ciruelas por la mitad y quitar los huesos. El jarabe se prepara a partir de 400 ml de agua y azúcar. Se coloca una mezcla de frutas en una cacerola, se vierte con agua hirviendo y se lleva a ebullición. Cocinar a fuego lento desde el momento de la ebullición durante 10 minutos. La mermelada caliente se vierte inmediatamente en frascos, se enrolla con una tapa, se voltea y se cubre con una manta. Después de 12 horas, los contenedores se pueden guardar para su almacenamiento.

Receta para hacer higos y naranjas

Para cocinar necesitarás 600 g de bayas, 300 g de azúcar, 0,5 naranjas y una rama de canela. Los higos se cortan en trozos, se colocan en una sartén, se agrega un poco de agua y se vierte azúcar por encima. Se vierte agua hirviendo sobre la naranja, se exprime el jugo de la fruta en la sartén, se frota la ralladura en un rallador fino y se agrega canela. La mezcla se deja durante 3 horas, después de lo cual se prende fuego y se lleva a ebullición, después de lo cual se vierte en frascos.

Mermelada de higos y uvas

Para la receta se toman grandes variedades de uvas. Es necesario cocinar la mermelada respetando las siguientes proporciones de ingredientes:

• higo negro 650g;
• uvas 650g;
• azúcar 250 g.

Los higos se cortan en trozos pequeños, las uvas se cortan por la mitad sin semillas, si las hay. Las bayas se mezclan, se cubren con azúcar y se dejan durante 12 horas. Luego prende fuego, lleva a ebullición y mantén el fuego durante 5 minutos.

Mermelada de higos sin cocer

Las bayas se pasan por una picadora de carne o se trituran con una licuadora. La mezcla debe reposar durante un par de horas, después de lo cual se drena el jugo liberado. Luego, se agrega azúcar a las bayas, es necesario cocinar en proporciones de 1 a 1 o 1 a 2, dependiendo de qué tan dulce debe ser la delicia.Tal postre no se almacena durante mucho tiempo, por lo que no se prepara en grandes cantidades.

Mermelada de higos sin azúcar

La ventaja de esta mermelada es su bajo contenido calórico en comparación con las recetas tradicionales. Puede hacer tal delicia con una cantidad mínima de costos financieros.

La esencia del método radica en muchas horas de cocción, en las que se evapora el exceso de humedad y la mezcla de bayas adquiere la consistencia de mermelada.

Las bayas se pelan y trituran y se colocan en una cacerola. La mezcla se hierve durante 4 horas, después de lo cual se retira para que se enfríe. Luego se repite el ciclo hasta obtener una mezcla homogénea, que se despegue fácilmente de las paredes de la olla. En promedio, deberá realizar acciones 3 o 4 veces.

Recomendado