Cupcake de Navidad: TOP 9 mejores recetas caseras con fotos y videos

Para Navidad, es costumbre hornear un pastel de Navidad fragante que contiene muchas frutas secas, nueces y frutas confitadas. Todo tipo de especias y aditivos aromáticos le dan al producto un olor único a Navidad. Para productos horneados regulares, la frescura disminuye después de dos o tres días. Y la magdalena navideña mejora con el tiempo.

Historia de la creación del plato

La magdalena navideña es una antigua tradición inglesa. Inicialmente, era una papilla con ciruelas, que se servía en Navidad, como transición del ayuno a la comida rápida. Más tarde, se añadieron a la papilla frutos secos, especias y miel.En el siglo XVI se añadía mantequilla, harina y huevos a la receta. Resultó budín hervido. Más tarde, se introdujeron nuevas especias. En el siglo XIX, ya era un verdadero pastel horneado que contenía cáscara de cítricos, nueces, frutas confitadas de frutas y bayas locales y exóticas.

Ahora los cupcakes no son tan populares, pero aún se encuentran en nuestra mesa. Sin embargo, en Inglaterra es un símbolo de la Navidad. Ninguna familia puede prescindir de él. El más delicioso es el pastel de Navidad inglés.

Requisitos básicos y preparación de los ingredientes principales

Tradicionalmente, la repostería se preparaba un mes o medio antes de Navidad. Esto se hizo para que hubiera tiempo para envejecer el producto horneado. Todo el período de infusión de la torta se rocía con alcohol cada tres días. Gracias a esta técnica, después de que el alcohol se evapora, solo queda el aroma.

Use una gran cantidad de nueces, frutas confitadas y frutas secas. A veces hay más de estos componentes que la masa.Las frutas y bayas secas y secas se cortan en trozos, liberándolas de las piedras. Agregue frutas confitadas y nueces tostadas, espolvoree con especias. La mezcla se coloca en un recipiente conveniente, se vierte con alcohol, se mantiene durante una semana y se agita periódicamente el contenido. Para medio kilogramo de la mezcla, toma medio vaso de alcohol.

Si no tiene tiempo para envejecer la mezcla de frutas durante una semana, puede arreglárselas con una noche. Para hacer esto, mezcle alcohol con té caliente. Cuando se aplica agua hirviendo, los ingredientes se remojan rápidamente y por la mañana están listos.

Preparando la masa

La masa navideña para hornear contiene muchos muffins y aditivos en forma de nueces y frutas secas. Una mezcla alcohólica de frutas y nueces se mezcla en la masa terminada.

Cada ama de casa tiene su propia receta de masa. Pueden diferir ligeramente en cantidad, composición de ingredientes, tipo de especias.

Incluso el orden de mezcla de los productos es diferente. Pero, independientemente de la receta, la masa se prepara sin levadura y, por lo tanto, de forma rápida y sencilla. Para la conservación a largo plazo de la suavidad de la cocción, se agrega miel a la masa, melaza, como conservantes.

Sutilezas de un horneado adecuado

El formulario está forrado con papel pergamino, engrasado con aceite vegetal inodoro. Hornee a baja temperatura, no más de ciento cuarenta grados. La duración depende del tamaño del producto, puede ser de hasta cuatro horas. La preparación se comprueba con una astilla de madera, un palillo o una cerilla.

La torta terminada se enfría en un molde cubierto con papel aluminio. Después del enfriamiento completo, preferiblemente al día siguiente, el producto terminado se retira del molde.

¿Cómo decorar cupcakes?

Un cupcake decorado se sirve junto con otros platos el día de Navidad. Decora de diferentes formas, a tu gusto.Algunas amas de casa simplemente espolvorean el producto con azúcar en polvo. Otros están cubiertos con fondant, azúcar o glaseado de proteínas. El revestimiento blanco como la nieve se ve hermoso por sí solo. Mientras tanto, no se ha congelado, la superficie está decorada con nueces, bayas confitadas, mazapán. Y también colocan figuritas de masilla y espolvorean la parte superior con chispas para pasteles.

Recetas de cupcakes de Navidad

Según las antiguas costumbres, debe haber un pastel de Navidad en la mesa festiva. Las amas de casa modernas tienen una gran selección de varias recetas para este pastel. Pueden elegir la magdalena navideña según su gusto y las preferencias gustativas de su familia.

Receta tradicional añejada

Si las amas de casa eligieron esta receta en particular, deberían comenzar a hornear un mes antes de las vacaciones.

Productos requeridos:

• 4 huevos grandes;
• 120 mililitros de nata al 20%;
• vaso colmado de azúcar fina;
• 150 gramos de mantequilla derretida;
• 1,5 tazas de harina;
• 200 gramos de frutos secos;
• 280 gramos de pasas blancas;
• 60 gramos de almendras;
• 2 cucharadas de café de blend (canela, nuez moscada, cardamomo);
• cáscara de cítricos;
• bolsa de polvo para hornear;
• 50 mililitros de coñac de calidad.

La cocción comienza con el relleno. Las pasas se pelan de ramitas, semillas. Después de eso, debe ordenar las frutas secas seleccionadas a su gusto. Lave todo bien, seque un poco, córtelo en trozos pequeños. Transferir a un recipiente hondo, verter alcohol. Ponga la mezcla en el refrigerador durante siete días. Para que todas las frutas secas estén igualmente saturadas, deben mezclarse diariamente.

Antes de picar las almendras, hay que secarlas en el horno. Las almendras estarán listas en diez minutos.

Después de siete días, cuando las frutas secas estén remojadas, puede comenzar a hornear. Batir la mantequilla con el azúcar. Al preparar la masa, es mejor usar una batidora. Batir los huevos en la mezcla uno por uno. Agregue la ralladura, las especias, la harina con el polvo de hornear. Finalmente, agregue las nueces empapadas en frutas.

Hornear en el molde durante tres horas. Cupcake, sin desmoldar, remojar con alcohol. Mantener caliente durante doce horas, envuelto en papel de aluminio. Al final de este período, la torta se retira del molde, se envuelve en papel de hornear, papel de aluminio. Durante un mes, rocíe los pasteles con coñac cada tres días.

Pastel de Navidad en inglés

Este pastel se caracteriza por una gran cantidad de rellenos de varias frutas secas, especias, nueces.

Necesito prepararme para el examen:

• vaso de azúcar de caña;
• 4 huevos pequeños;
• vaso (con tapa) de harina;
• 70 mililitros de buen coñac;
• ralladura de limón;
• 60 gramos de nueces;
• bolsa de polvo para hornear;
• cucharada de café con jengibre;
• 200 gramos de mantequilla blanda.

Productos para relleno:

• una cucharadita de cada una (sin tapa) de canela y cardamomo;
• 240 gramos cada uno de dátiles, albaricoques secos, ciruelas pasas;
• 240g mezcla de pasas y cerezas;
• 50 gramos de nueces;
• 6 cucharadas de jugo de naranja;
• medio vaso de jugo de limón;
• cucharada de café de ralladura de limón;
• 170 mililitros de coñac.

Mezcle el coñac, el jugo, las especias, la ralladura, las frutas secas lavadas, trituradas junto con las nueces. Refrigerar por una semana. Batir la mantequilla derretida con el azúcar, la sal, los huevos, introduciéndolos de uno en uno. Agregue nueces trituradas y tostadas, ralladura, jengibre, coñac, harina con levadura en polvo, frutas secas empapadas. Hornear durante tres horas.

Rociar con alcohol el cupcake preparado, sin sacarlo del molde, envolverlo con papel aluminio. Después de doce horas, retire el pastel, envuélvalo con papel de aluminio. Espolvorear con alcohol una vez a la semana. Después de unas semanas, la magdalena está lista.

Con la adición de frutos secos

En esta versión, las frutas secas se seleccionan individualmente.

Ingredientes:

• 600 gramos de tu fruta seca favorita;
• copa de ron;
• 4 huevos;
• 1,5 tazas de harina;
• vaso de almendras trituradas;
• 200 gramos de mantequilla;
• bolsa de polvo para hornear;
• media cucharadita de vainillina;
• la misma cantidad de canela;
• 0,5 cucharadas de postre de una mezcla de nuez moscada, cardamomo, clavo;
• 2 chupitos de azúcar.

Los frutos secos aguantan una semana en ron. Batir la mantequilla con azúcar de grano fino, huevos. Mezclar con otros productos. Hornea la masa amasada.

Pastel navideño alemán robado

La magdalena se hornea con masa de levadura un mes antes de las vacaciones. Ingredientes necesarios:

• 200 gramos de albaricoques secos, pasas;
• 250 gramos de almendras tostadas;
• media copa de coñac;
• 2 huevos;
• 250 gramos de mantequilla;
• cucharada de café de canela;
• 2 vasos de leche;
• 75 gramos de azúcar fina;
• limón;
• 50 gramos de levadura prensada.

Antes de preparar el pastel, las frutas secas se mantienen en coñac durante una semana. Disuelva la levadura en leche tibia, agregue una cucharada de azúcar, dos - harina. En la masa, agregue puré de mantequilla con azúcar, harina. Amasar la masa, dejar leudar. Agregue las frutas secas, las nueces, la ralladura, la canela. Mantener caliente durante tres horas. Hornear. Envejecido de dos a cuatro semanas.

Versión rápida con mandarinas

El pastel de mandarina se prepara rápidamente, la vida útil es corta.

Ingredientes:

• 150 gramos de mantequilla;
• vaso cubierto con azúcar;
• 3 huevos;
• 3/4 taza de harina;
• bolsa de polvo para hornear;
• 2 mandarinas grandes;
• 150 gramos de frutos secos;
• 0.5 chupito facetado de licor de naranja.

Vierta frutos secos con licor durante una hora. Derrita una cucharada de mantequilla en una sartén, con una cucharadita de azúcar, fría las rodajas de mandarina. Ponga la fruta dorada en un plato. Aquí se fríen frutos secos remojados en licor. Batir la mantequilla con el azúcar y los huevos. Agregue harina con levadura en polvo, frutas secas, rodajas de mandarina. Hornea un pastel.

Pasteles navideños Chadeyka

Otro pastelito sencillo con tus frutas confitadas favoritas.

Productos requeridos:

• 120 gramos de mantequilla;
• 1,5 tazas de azúcar;
• 10 huevos;
• 2,5 tazas de harina;
• 150 gramos de pasas, fruta confitada;
• 200 gramos de arándanos secos.

Rallar el azúcar con las yemas y la mantequilla, agregar la harina, agregar las claras batidas en pequeñas porciones. Agregue frutas confitadas, pasas, arándanos. Mezcla. Hornear.

Pastel de Navidad Belonika

Este pastel se caracteriza por la presencia de melaza oscura y un alto contenido de frutos secos.

Requerido:

• 700 gramos de frutos secos;
• un tercio de una copa de licor;
• zumo de media naranja;
• 2 huevos;
• medio vaso de harina;
• 100 gramos de mantequilla;
• cucharada grande de melaza;
• 50 gramos de almendras molidas;
• una cucharadita de especias.

Se cortan varias frutas secas, las bayas se dejan enteras. Mezclado con jugo y licor, se deja toda la noche.La masa se prepara por la mañana. La mantequilla se bate con almendras, especias, la mitad de la harina. Los huevos se baten con melaza. Ambas masas se combinan con la harina restante y la fruta infusionada. Hornear hasta que estén tiernos.

Cómo cocinar una receta italiana

En Italia hornean Panettone. La composición de este rico pastel es muy similar al Stollen alemán. La única diferencia es que Panettone no necesita infusión durante varias semanas. Por lo tanto, se hornea en la víspera de Navidad.

Productos:

• medio kilo de harina de trigo duro;
• un tercio de un vaso de leche;
• 15 gramos de levadura prensada;
• 150 gramos de mantequilla;
• 150 gramos de azúcar;
• una cucharadita de m alta;
• 4 huevos;
• 3 yemas;
• 50 gramos cada uno de pasas, cerezas secas y arándanos;
• 100 gramos de cítricos confitados;
• vainillina;
• media copa de brandy.

Las pasas y las bayas insisten en el alcohol. Mezcle la leche tibia con 10 gramos de levadura, una cucharadita de azúcar, m alta, medio vaso de harina. Dejar durante una hora y media. Luego mezcle 2 huevos, 50 gramos de mantequilla derretida, levadura, 2 cucharadas de azúcar, un vaso de harina en la masa. Mezclar bien, reposar durante tres horas. En la última etapa, agregue los productos restantes. Amasar la masa durante diez minutos o más. Dejar crecer y hornear.

Feliz de jengibre para Navidad

Una de las delicias navideñas tradicionales son las galletas de jengibre.

Galletas de jengibre, composición:

• 1,5 tazas de harina;
• 2 cucharadas de café de jengibre molido;
• cucharada de café de canela;
• una cucharada de café de nuez moscada rallada;
• la misma cantidad de clavo molido;
• bolsa de polvo para hornear;
• 4 yemas;
• 2 chupitos de azúcar;
• vaso de leche;
• vaso facetado de miel;
• 50 gramos de mantequilla.

Para glasear:

• 2 ardillas;
• media taza de azúcar en polvo;
• una cucharada de jugo de limón.

Se mezclan los ingredientes secos. Las yemas se frotan con azúcar hasta que los cristales se disuelven. La leche, la miel y la mantequilla se calientan hasta que los productos se mezclen, pero no hiervan. El resto se agregan a los ingredientes secos, amasan la masa. Estirar en un pastel, cortar varias figuras. Hornee hasta que esté listo. Las galletas enfriadas se decoran con glaseado. Para el glaseado, bata las claras de huevo hasta que estén firmes mientras agrega azúcar en polvo. Al final, agregue jugo de limón y bata.

Reglas de almacenamiento para hornear

Los pasteles cocidos deben enfriarse, envolverse con papel pergamino, envolverse en papel de aluminio. Guárdelo en el estante inferior del refrigerador hasta por tres semanas.

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