Compota de calabaza para el invierno como la piña: instrucciones paso a paso y 7 mejores recetas

Puede abastecerse de vitaminas por adelantado. La calabaza contiene vitaminas y minerales útiles. La utilidad del producto se conserva durante mucho tiempo. Se almacena fresco, congelado. Las amas de casa ingeniosas preparan compota de calabaza de jardín para el invierno, como la piña. Para ello, se utilizan diversos aditivos como frutas y especias. Una propiedad sorprendente de la calabaza es absorber y liberar el sabor de los aditivos.

Características de hacer compota de calabaza para el invierno

La calabaza es un depósito de vitaminas. No en vano, los amantes de la comida sana añaden la verdura a muchos platos. Las propiedades útiles se conservan al hacer compota para el invierno, pero hay algunas características que difieren de las frutas.

Lo más importante es elegir una variedad de postres. Por ejemplo: Mármol, Crumb, Winter Sweet, Atlas. Su pulpa es dulce, con un color naranja brillante. Los frutos se eligen maduros, con pulpa elástica.

Preparar compota sin esterilizar. Para agregar sabor, agregue frutas, especias.

Trabajo preparatorio

Se lava la calabaza, se le quita la piel, las semillas, las fibras. Hacer corte en cubos. Para que las verduras se cocinen de manera uniforme, los ingredientes se preparan en una fracción, con lados de 1,5 centímetros. Piezas idénticas se verán hermosas en compota.

La segunda opción de corte: pajitas de 5 centímetros de largo. La tercera opción son los anillos. Los bancos, las tapas están preesterilizadas. El método más simple de procesamiento de envases es en el microondas.

Vierta 2 centímetros de agua en frascos limpios y colóquelos en la unidad durante 5 minutos. Los contenedores se pueden enviar al horno. Estos dos métodos son buenos porque se calientan varios recipientes a la vez. Prepare una olla grande donde se cocinará la compota.

Recetas de cocina

La calabaza tomará el aroma de la fruta, las especias que se utilizarán. Como aditivos en la bebida se utilizan: melocotones, limones, manzanas, albaricoques secos. Y también espino amarillo, clavo, canela.

Compota de calabaza como piña

Para acercar el sabor de una bebida de calabaza a la compota de piña natural, el jugo de este producto con las instrucciones paso a paso ayudará.

Ingredientes:

• pulpa de calabaza - 3 kilogramos;
• agua - 3 litros;
• azúcar - 1,5 kilogramos;
• jugo de piña - 1,5 litros.

Paso 1. Usa un cortador de galletas para cortar en aros la verdura, simulando así una fruta real.

Paso 2. Vierta los aros con jugo de piña hirviendo y déjelos en infusión durante varias horas.

Paso 3. Tan pronto como el jugo con los anillos se haya enfriado, ponga la sartén al fuego, agregue azúcar y hierva. En el proceso de calentamiento, el azúcar se agita, excluyendo la quema. Las rodajas se hierven hasta que se ablanden.

Paso 4. Los anillos se colocan en frascos pasteurizados, se vierten con almíbar hirviendo. Atornille la parte superior de la tapa.

Paso 5. Voltee los recipientes con tapas y cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo.

Con naranja y durazno

Una mezcla de dos frutas, melocotón y naranja, le da a la compota un sabor inusual.

Ingredientes:

• calabaza - 2 kilogramos;
• agua - 2 litros;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar - 750 gramos;
• melocotón - 2 piezas.

Cocinar

Combinar agua, azúcar, poner al fuego y hervir durante 15 minutos.Tirar una verdura cortada en trozos, pajitas o aros. Blanquear el producto durante 10 minutos. A continuación, se añaden rodajas de durazno y jugo de naranja. Tan pronto como la verdura se ablanda, se sacan y se colocan en frascos pasteurizados y se vierten con almíbar. Los contenedores cerrados se cubren con una manta caliente. Dejar enfriar por completo.

La naranja, si se desea, se puede desmenuzar, previamente liberada de las particiones blancas.

Con limones

La compota refrescante y saludable resultará con la adición de limón.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kilo;
• agua - 4 litros;
• azúcar - 1 kilo.
• limón - 1 kilo.

Preparación: los trozos de verdura ya preparados se escaldan en agua hirviendo hasta que estén blandos. Transferir a frascos preparados. Coloque rodajas de limón encima.Al mismo tiempo, se prepara el almíbar. Después de hervir durante 5 minutos, vierta verduras y frutas cítricas en ellos. Los bancos están obstruidos, cubiertos con una manta hasta que se enfríen por completo.

Con manzanas

La compota original con un aroma suave y delicado se obtiene añadiendo manzanas.

Ingredientes:

• calabaza - 0,4 kilogramos;
• azúcar - 250 gramos;
• agua - 2 litros;
• manzanas - 0,6 kilogramos.

Preparación: las verduras y frutas se cortan en cubos del mismo lado - 1,5 centímetros. A las manzanas no se les quita la piel para mejorar el sabor y el aroma. En agua, las verduras y las frutas se escaldan por separado hasta que estén blandas, se ponen en frascos pasteurizados. Los tiempos de cocción pueden variar.

Añadir azúcar al agua y hervir. 5 minutos después de hervir, los frascos con ingredientes se llenan con almíbar. Los frascos con corcho se cubren con una manta hasta que se enfríen.

Las variedades de manzanas de verano no se blanquean, sino que se vierten con agua hirviendo y se dejan durante 20 minutos. Luego se escurre el agua y se hierve el almíbar.

Con naranja, canela y clavo

Las especias en la bebida no solo mejoran el sabor, sino que también funcionan como conservantes.

Ingredientes:

• calabaza - 0,45 kilogramos;
• agua - 2 litros;
• clavel - 7 inflorescencias;
• canela - 2 palitos;
• naranja - 3 piezas;
• azúcar 500 gramos.

Preparación: se vierte azúcar en agua hirviendo. Después de 5 minutos, agregue trozos de vegetales, clavo, canela. Hervir hasta que la calabaza esté blanda. Luego agregue jugo de naranja, cocine por otros 5 minutos.

Las verduras se colocan en frascos preparados, se vierten con almíbar. Los bancos están atascados. Todos los recipientes se cubren con una manta hasta que se enfríen por completo.

Con espino cerval de mar

El jugo de espino amarillo se usa como aditivo.

Ingredientes:

• calabaza - 1 kilo;
• azúcar - 1 kilo;
• jugo de espino amarillo - 2 litros.

Preparación: azúcar, se añaden dados de calabaza al jugo de espino amarillo. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Los cubos se transfieren a recipientes y se vierten con almíbar.

Con albaricoques secos

Para preparar la compota con albaricoques secos, tomar 2 litros de agua, añadir 100 gramos de albaricoques secos, la misma cantidad de azúcar y hervir durante 10 minutos. Agregue 1 kilogramo de calabaza, cortada en trozos. Cocine hasta que las verduras estén blandas. Apilados en contenedores, tapados con corcho.

¿Cómo almacenar y cuánto?

La bebida de calabaza sin agregar canela, limón, manzanas se almacena en un lugar oscuro y fresco durante 6 meses. Si tales aditivos están presentes, se almacena a temperatura ambiente durante mucho tiempo.

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