Tomates, pepinos, pimientos: surtidos para el invierno, receta paso a paso de cómo cerrar

Tomates, pepinos y pimientos: una excelente y sencilla receta de fiambres para el invierno, que incluso una anfitriona novata puede hacer. La peculiaridad radica en el hecho de que el enlatado se lleva a cabo de manera bastante simple, no se requieren manipulaciones sobrenaturales. El costo de los productos en la temporada es mínimo. Gracias a su hermosa apariencia, este aperitivo se puede poner no solo en la mesa de todos los días, sino también para decorar la mesa festiva con él.

Características de la cosecha de pepinos, tomates y pimientos variados para el invierno

Puede juntar los ingredientes usando varias tecnologías, pero se proporciona una probada y popular. Incluso si una persona toma ingredientes de alta calidad, nadie puede garantizar que los frascos no se hinchen. La esterilización es obligatoria; es importante llevarla a cabo en varias etapas.

Presta atención a las siguientes características:

• las frutas deben tomarse frescas, ni grandes ni pequeñas;
• no permita que las semillas de las verduras caigan en una variedad;
• Es mejor cortar las pieles duras de los productos de antemano;
• Utilice no solo recipientes limpios, sino también cucharones, cucharas, tenedores, cuchillos, ollas, sartenes y similares bien lavados.

Se recomienda tomar un 9% de vinagre, pero si se desea se puede sustituir por un 6%. No se recomienda tomar un indicador más pequeño.

Ingredientes

La receta de las verduras en escabeche es bastante sencilla, necesitarás un conjunto básico de ingredientes:

• 2 kilos de tomates;
• 500 gramos de pepinos;
• 5 pimientos;
• 2 cebollas medianas;
• 4 dientes de ajo;
• perejil y eneldo al gusto (sombrillas);
• tallos de eneldo - opcional, opcional;
• sal, azúcar, laurel;
• vinagre 9%;
• pimienta negra en grano.

Una lista de ingredientes al alcance de todos. Lo principal es elegir verduras maduras, pero no demasiado maduras. Esto evitará la formación de papillas o la aparición de trozos demasiado duros en el surtido.

¿Cómo preparar las verduras?

Los pepinos se remojan durante la noche (si las frutas son jóvenes, se s alta la etapa). Los tomates, pepinos y pimientos se lavan a fondo. La preparación incluye los siguientes pasos:

• quitar semillas duras y grandes de pepinos y tomates;
• la pimienta se corta en 4 pedazos y se lava de las semillas (si se deja, es probable que las tapas exploten);
• las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en aros, los medios aros pueden ser;
• el ajo se pela y se prensa;
• perejil y eneldo lavados.

En este momento, se está preparando el contenedor, ahorrando tiempo.

Preparación de envases

La preparación de los recipientes es un paso necesario. Sin esto, uno no puede esperar que quede al menos un frasco de adobo no hinchado. Requerirá:

• preparar jarras de tres litros;
• lávelos bien con agua y una esponja de cocina limpia;
• si hay rastros de óxido, quítelos con una solución de soda;
• enjabone los frascos con detergente lavavajillas normal y déjelos durante 15 minutos;
• Enjuague bien la mezcla con agua caliente y luego fría.

La siguiente etapa de preparación es la inmersión en el microondas o en el horno. Los frascos deben estar allí hasta que la anfitriona comience a cargar el surtido terminado en ellos.

Proceso de cocción paso a paso

El guiso de verduras se corta en trozos; cualquier tamaño sirve. El agua se lleva a ebullición. Los ingredientes están preparados y dispuestos. Proceso paso a paso:

• 3 aros de cebolla, 3 granos de pimienta, 1 hoja de laurel, eneldo y perejil, diente de ajo se colocan en el fondo del frasco;
• poner pepinos, tomates, pimientos;
• añadir 1 cucharada de sal y 5 de azúcar;
• vertido con agua hirviendo;
• cerrando la tapa (previamente esterilizada), dejar actuar exactamente 15 minutos;
• drene el agua en una olla y caliéntela;
• la conservación se vuelve a verter con el mismo adobo.

El último paso es agregar 2 cucharadas de vinagre al 9%. Debería haber mucha marinada, hasta el borde. Tapa el frasco inmediatamente, evitando que se enfríe.

Almacenamiento adicional

Surtido en el banco se almacena durante 2-3 años. Déjalo en un lugar fresco a temperatura ambiente.

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