Remolacha para el invierno en frascos de recetas: 6 mejores maneras de preparar la pieza de trabajo

Hay muchas recetas para cocinar remolacha para el invierno en frascos, lo que le permite ahorrar tiempo y disfrutar de un plato de verduras en la estación fría. Para la preparación de la conservación no se requieren costes económicos ni tiempo especiales. Incluso un cocinero inexperto puede hacer una deliciosa remolacha en frascos siguiendo los consejos a continuación.

Los detalles de cocinar remolacha para el invierno

La preparación de la remolacha para el invierno implica la esterilización de los frascos, la presencia de las verduras requeridas en la receta, un poco de tiempo y buen humor.

Se recomienda poner muchas verduras, condimentos para enriquecer el sabor.

Selección y preparación de la remolacha

En las remolachas, la parte superior se quita preliminarmente y se lava con agua corriente. Los tubérculos se hierven hasta que estén al dente. Después, sumergido en agua fría durante 5 minutos. La manipulación ayudará a condenar la fruta, la cáscara se desprenderá. Pelar las verduras, quitar las colas, volver a lavar, trocear.

Adecuado para la conservación de cualquier variedad de remolacha, puede enrollar la remolacha para el invierno al comienzo de la temporada de crecimiento o en mayo.

Requisitos de tara

Los frascos de vidrio, botellas, cilindros y recipientes esm altados son adecuados para la conservación. Los envases deben ser transparentes, sin grietas. Se lavan con una solución caliente al 2% de carbonato de sodio, se enjuagan con agua hirviendo. Antes de llenar, el recipiente se esteriliza colocándolo en una tetera hirviendo, manteniendo el frasco boca abajo durante 25 minutos.

Cuando necesite preparar una gran cantidad de recipientes, es mejor esterilizarlos en el horno. Los recipientes lavados y secos se colocan boca abajo sobre bandejas. Las tapas de goma y las juntas se esterilizan en agua hirviendo durante 15 minutos antes de su uso.

Recetas para espacios en blanco

Hay muchas recetas de remolacha para el invierno, se hace con manzanas, ajo, hierbas. Puede cocinar el plato en una olla de cocción lenta o de la manera estándar.

Receta clásica

Para preparar un blanco clásico de remolacha, necesitarás los siguientes productos:

• 1 kg col blanca, remolacha, zanahorias;
• 4 bulbos, tomates;
• 1 manojo de perejil;
• 150 g de azúcar;
• 3 cucharadas sal;
• 2 cucharadas 9% de vinagre;
• aceite de girasol.

Lave las verduras con hierbas, retire la piel de las remolachas, las zanahorias y las cebollas. Las primeras hojas se quitan del repollo, se cortan en tiras. El resto de las verduras se tratan de la misma manera, solo las cebollas y los tomates se cortan en cubos. Los componentes se colocan en un recipiente hondo al mismo tiempo, a excepción de las verduras, se agregan 15 minutos antes del final de la cocción.

La mezcla de verduras se sala, se vierte en aceite, se cuece durante media hora. En medio de la cocción, agregue azúcar, 5 minutos antes del final de la cocción, vierta vinagre. Debes obtener una mezcla de vegetales rojos con un aroma agradable. Se vierte en frascos, se enfría naturalmente.

Receta sin repollo

Para preparar una conserva sin repollo, utilice la receta anterior sin añadir esta verdura. Puedes reducir ligeramente la cantidad de azúcar y sal.

Con ajo

Prepare un plato de remolacha con ajo según una receta estándar, agregándole 10 dientes de una verdura picante. Se agrega ajo finamente picado al final del proceso de cocción, guisado con zanahorias, cebollas.

Con verduras

La remolacha se cocina mucho con muchas verduras. Recurren a la receta clásica, pero agregan 2 manojos de perejil, eneldo, albahaca, cebollas verdes. Puede reemplazar los componentes anteriores por los suyos propios.

Con manzanas

La remolacha en conserva con manzanas es increíblemente sabrosa, se puede utilizar como aderezo para primeros platos o como merienda independiente.

Necesitarás los siguientes productos:

• 10 piezas de remolacha;
• 5 kg de manzanas Antonovka, la misma cantidad de pimientos dulces, zanahorias, tomates, cebollas;
• 250 g de azúcar;
• 2 cucharadas sal;
• 2 manojos de eneldo, perejil;
• 100 ml vinagre al 9%;
• 250 ml de aceite de girasol.

Las verduras se lavan previamente, las manzanas se pelan. Después de eso, se frotan en un rallador grueso, la pimienta se corta en tiras finas, la cebolla se corta en cubos pequeños, lo mismo se hace con los tomates. Combine las verduras en una cacerola con azúcar y sal, hierva, cocine por 20 minutos a fuego lento. Perejil / eneldo picado, se agrega vinagre a la masa, se vuelve a hervir.La masa vegetal se dispone en recipientes esterilizados, se deja enfriar.

En la olla de cocción lenta

Para cocinar la remolacha en una olla de cocción lenta, use los siguientes productos:

• 5 kg de remolachas, cebollas, zanahorias, tomates;
• 150g aceite de girasol;
• 30 g de sal;
• 2 cucharadas azúcar;
• 30 ml vinagre 9%;
• 70 ml de agua;
• 3 hojas de laurel;
• 4-5 granos de pimienta.

Las verduras se cortan, se colocan en un recipiente multiusos, se vierten en agua, aceite, 1/3 del vinagre escrito en la cantidad. Encienda el modo de "extinción" durante 60 minutos. El plato terminado se distribuye en recipientes, enfriado.

Términos y reglas para almacenar remolacha

La remolacha se almacena preferiblemente en una habitación fresca como una bodega, un sótano o una despensa.

La temperatura del aire no debe exceder los +15, la humedad hasta el 80%. La vida útil del blanco es de unos 12 meses.

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