Mermelada de grosella blanca para el invierno: 12 mejores recetas de cocina con fotos

La grosella blanca, a diferencia de la roja, es menos popular entre los jardineros y jardineros. Sin embargo, también contiene una cantidad bastante grande de vitaminas y nutrientes. La conservación de la mermelada de grosella blanca es una oportunidad para salvar un trozo de verano y diluir con él los fríos días de invierno. El blanco grueso es ideal para decorar productos horneados.

Principios generales de cocina

Esta preparación se cocina como cualquier otra mermelada de bayas. No se recomienda hervir las bayas durante mucho tiempo, ya que esto privará a la mermelada de todas las propiedades útiles.

Para evitar que la mermelada se vuelva demasiado líquida, es muy importante observar la proporción de bayas y azúcar. Las grosellas son ricas en ácido, por lo que no se necesitan conservantes.

Preparación de bayas y envases

Las bayas se recogen mejor justo antes de hacer mermelada o comprar grosellas frescas. Además, se recomienda comenzar de inmediato a clasificar el cultivo cosechado y eliminar las bayas secas o estropeadas. Primero debe lavar los recipientes con una solución de soda y luego esterilizarlos. Para ello, elige un horno o un baño de agua.

¿Cómo hacer mermelada de grosella blanca para el invierno?

Las grosellas blancas se pueden preparar para el invierno de varias maneras, que incluyen el uso de otras bayas y frutas.

Receta en cinco minutos

Esta receta se puede usar para hacer mermelada saludable rápidamente. Lo que necesitas:

• grosella blanca - 1 kilo;
• agua - 0,2 litros;
• azúcar - 1,5 kilogramos.

Preparar un almíbar dulce con agua y azúcar, colocar las frutas en él, hervir y dejar reposar un rato. Luego calentar la masa nuevamente, hervir durante cinco minutos y verter caliente en recipientes esterilizados.

Variante de grosella roja

Combo de bayas rojas y blancas es una mermelada colorida y fragante. Lo que necesitas:

• grosella blanca - 1 kilogramo;
• grosella roja - 1 kilo;
• agua - 0,5 litros;
• azúcar - 1,5 kilogramos.

Primero, el jarabe se prepara con un vaso de azúcar y agua. Luego, las frutas se sumergen en el líquido y se hierven. Después de eso, debe agregar el resto del azúcar y cocinar la pieza de trabajo durante media hora hasta obtener la consistencia deseada.

Con grosella negra

Para que la mermelada de bayas blancas sea aún más saludable, se puede hervir con grosella negra. Lo que necesitas:

• frutas blancas - 1 kilogramo;
• bayas negras - 500 gramos;
• azúcar - 1,5 kilogramos.

Espolvorea las bayas con azúcar durante un par de horas. Ponga la masa de bayas al fuego, hierva y hierva durante 40 minutos. Coloque el blanco caliente en frascos estériles y enrolle.

Con naranja

Citrus complementa a la perfección el postre de invierno con grosellas. Qué llevar:

• grosellas blancas - 1 kilo;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar - 1 kilo.

Pique las bayas en una licuadora y vierta agua hirviendo sobre la fruta. Cortar los cítricos en trozos, quitando las semillas. Combine la masa con azúcar y deje reposar durante una hora hasta que se destaque el jugo. Llevar a ebullición y hervir durante 20 minutos. Enrollar en contenedores.

Con grosellas

Las grosellas dulces diluyen el sabor de las grosellas. Lo que necesitas:

• bayas blancas - 1 kilo;
• grosellas - 800 gramos;
• azúcar - 1,5 kilogramos.

Espolvorea las bayas con azúcar durante una hora. Hervir la masa de bayas y hervir durante diez minutos. Después de enfriar, repita el proceso. Ponle un corcho a un bocadillo caliente en un recipiente esterilizado.

Con cerezas

Esta preparación tiene un sabor agridulce inusual. Lo que necesitas:

• bayas blancas - 800 gramos;
• cerezas - 500 gramos;
• azúcar granulada - 2 tazas.

Retire los tallos de las grosellas y el hueso de las cerezas. Llene los recipientes con bayas, vierta agua hirviendo y espere diez minutos. Escurrir el agua en un bol y añadir azúcar. Vierta las bayas y hierva durante 15 minutos. Enrolle la mermelada en recipientes.

Receta para multicocina

Con la ayuda de un dispositivo de cocina, se prepara un dulce sin esfuerzo. Ingredientes:

• bayas blancas - 1,5 kilogramos;
• azúcar granulada - 1 kilogramo.

Coloque las frutas y el azúcar en el recipiente de la multicocina, active el programa "Guisar" durante una hora. Luego encienda la calefacción durante otra hora y luego active el modo "Cocer al vapor" durante un minuto. Selle los contenedores.

A través de una picadora de carne

La masa retorcida es más tierna y densa. Puede tomar una cantidad arbitraria de ingredientes, pasarlos por una picadora de carne y espolvorear con azúcar. Después de hervir la masa y hervir durante media hora. Atornillar los tarros de mermelada.

En la panificadora

Por regla general, los modelos modernos de panificadoras están equipados con la función de hacer mermeladas y otros dulces. Lo que necesitas:

• grosella blanca - 1 kilogramo;
• azúcar granulada - 800 gramos.

Las frutas deben mezclarse con azúcar granulada y colocarse en el recipiente del aparato de cocina. A continuación, debe activar el programa "Mermelada" o "Mermelada", según lo que se proporcione en la máquina de pan. Después de una señal característica, mueva la pieza de trabajo a un recipiente estéril

Postre de gelatina

Debido al alto contenido de pectina, tal preparación resultará espesa sin la adición de espesantes. Lo que necesitas:

• bayas blancas - 1 kilogramo;
• azúcar granulada - 600 gramos.

Pica las frutas con una batidora, y luego pasa la masa por un colador. Mezcle el jugo resultante con azúcar, caliente y revuelva constantemente. Hervir durante media hora y luego verter en frascos.

Mermelada de grosella blanca cruda

La principal ventaja de este blanco de bayas es la ausencia de tratamiento térmico, lo que conserva toda la gama de sustancias útiles. Las bayas lavadas deben pasarse por una picadora de carne, mezclarse con azúcar y esperar hasta que todos los granos se hayan derretido. Después de eso, mueve el dulce a recipientes limpios.

Mermelada rallada

El dulce rallado se prepara con un colador. Para hacer mermelada de acuerdo con este método, se toma una cantidad arbitraria de ingredientes. Las frutas se trituran primero con una licuadora y luego se pasan por un colador fino. Se agrega azúcar al puré resultante y se revuelve. Luego poner en el refrigerador.

Métodos y condiciones de almacenamiento

El producto dulce y saludable se puede almacenar hasta por dos años si se enlató de acuerdo con todas las reglas. Es necesario almacenar los contenedores en habitaciones oscuras y frescas donde la temperatura del aire no suba por encima de los 15 grados. Para este propósito, es adecuado un sótano, un sótano o un refrigerador.

Recomendado