Calabacín marinado picante para el invierno: TOP 3 deliciosas recetas de cocina

En la estación fría, las verduras son bastante caras. Sin embargo, no quieren ser eliminados de la dieta. Los bocadillos enlatados son una excelente manera de resolver el problema. Y para aquellos que aman los platos salados, pueden cerrar calabacín picante en escabeche para el invierno. Se pueden preparar de acuerdo con diferentes recetas, cambiando así su sabor. Para obtener el resultado deseado, es necesario seleccionar correctamente los ingredientes y seguir la secuencia de decapado.

Características de marinar calabacines picantes para el invierno

Zucchini contiene un complejo de vitaminas y otras sustancias útiles. Las conservas vegetales conservan sus propiedades. Al enlatar, es importante qué calabacín se usa:

• los jóvenes no requieren pelado, ya que es suave, delgado y no se siente;
• más maduros requieren pelado.

Las semillas solo se eliminan si son duras y grandes. Si son apenas visibles, no interferirán cuando estén enlatados.

Cómo elegir y preparar las verduras

Para los giros, es mejor seleccionar frutas jóvenes con una piel fina de color verde claro. Los calabacines de tamaño mediano son más adecuados para doblar en tarros. Al comprar, debe pasar por alto los puestos con verduras amarillentas, ya que pueden arruinar la preparación.

Antes de enlatar, se deben clasificar las verduras, descartar las muestras que tengan daños o manchas sospechosas en la cáscara. Luego deben lavarse y secarse. Puede cortar las frutas en varios trozos, pero para platos especiados es mejor elegir cubos.

Reglas para la preparación de envases

Los frascos para conservas deben prepararse cuidadosamente. Para hacer esto, deben lavarse con bicarbonato de sodio y secarse. Después de eso, deben esterilizarse y enfriarse. Para el calabacín, se considera popular un volumen de 1 litro. Para familias numerosas, también serán relevantes los tarros de dos litros, en los que se pueden poner rodajas de calabacín, cortadas a lo largo.

Las mejores recetas de calabacines picantes

Hay muchas maneras de preparar calabacines picantes. Pueden ser ensaladas con verduras o frutas con ajo y pimienta. Se cocinan lo suficientemente rápido y no requieren una preparación minuciosa.

La forma clásica

La forma tradicional de marinar calabacines implica el uso de vinagre.

Para el decapado se deben realizar las siguientes operaciones:

1. Corte el calabacín preparado en cubos de unos 3x3 centímetros.
2. Hívalas en agua hervida durante 6 minutos, luego bájalas inmediatamente a un recipiente con agua fría.
3. Preparar la marinada. Para ello necesitarás: agua, sal, azúcar, pimienta, clavo y vinagre. Los ingredientes deben combinarse, hervirse y enfriarse.
4. Coloque los calabacines en frascos y vierta la marinada por encima. Debe verterse con cuidado para no dañar el recipiente.
5. Cubra el recipiente con las verduras y hierva durante 20 minutos.
6. Enrolla los frascos con su contenido.

Esta es una receta fácil que garantiza los resultados de tus esfuerzos.

Opción sin esterilización

Hay una opción sin esterilización. Necesitará zanahorias, ajo, especias, vinagre. Se corta el calabacín y se pasa el ajo por una picadora de carne junto con las zanahorias.

La marinada se prepara de la manera clásica, se lleva a ebullición. La masa de zanahoria picante resultante se coloca en ella y se hierve, después de lo cual se le agrega calabacín.

La mezcla se hierve durante otros 20 minutos. Luego todo esto se traslada a recipientes preparados y sellados con llave de cocina. Los espacios en blanco listos se dan vuelta y se envuelven en una manta tibia.

Calabacín rápido al estilo coreano

Puede cocinar rápidamente calabacín picante al estilo coreano de acuerdo con la siguiente receta. Los calabacines, las zanahorias, los pimientos de colores y las cebollas se deben rallar en un rallador especial diseñado para platos coreanos.

Luego se ponen los ingredientes en un recipiente, se cubren con 100 gramos de azúcar y 40 gramos de sal, ajo picado y hierbas secas y se vierte con aceite vegetal.

Después de eso, todo se mezcla. La mezcla de vegetales resultante se coloca en frascos y se infunde. Después de unas horas, se enrolla con tapas y se almacena.

Reglas de almacenamiento de objetos punzocortantes

Para que los frascos de calabacines cocidos se almacenen durante mucho tiempo, es necesario asignarles un lugar determinado. Puede ser una despensa, una bodega o un frigorífico. La unidad se utiliza para almacenar verduras enlatadas durante varias semanas.

Óptimo si la habitación está fresca y seca. Es importante que la temperatura y la humedad sean constantes.

Puede transferir los frascos a un lugar preparado solo unos días después de girarlos. El calabacín picante es una buena opción para cualquier evento. Y si los cierra para el invierno, puede disfrutar de su sabor en cualquier momento. Se pueden almacenar durante mucho tiempo sin perder sus propiedades beneficiosas.

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