Mermelada de fresa con frutos rojos enteros: TOP 10 recetas de cocina para el invierno
La mermelada de fresa con almíbar y bayas enteras es una delicia que nadie rechazará. Incluso si los invitados o los miembros del hogar solo comen frutas, no debe molestarse. El líquido dulce restante puede remojar los pasteles y obtener un delicioso pastel, o verter sobre gofres caseros, panqueques, panqueques, pasteles de queso. Hay tantas recetas de postres que cada ama de casa podrá elegir la que más le guste.
Características de hacer mermelada de fresa con bayas enteras para el invierno
Yummy es fácil de preparar, pero debes seguir estas reglas:
- El plato se prepara en un bol alto esm altado sin patatas fritas. Si toma un recipiente pequeño, es posible que la mermelada caliente se derrame en la estufa, ya que aumenta de tamaño durante la cocción.
- El agua solo se toma de las botellas.
- Remueve suavemente el producto con una espátula de madera para no dañar la fruta.
- Se debe eliminar la escoria de la superficie.
- El producto terminado se vierte inmediatamente en frascos y se sella con tapas de agua hirviendo.
El recipiente se coloca sobre una superficie horizontal boca abajo, se cubre con una manta y se deja enfriar por completo.
Selección y elaboración de productos
Para una delicia dulce, elija fresas maduras. Si lo toma demasiado suave, durante la cocción se deshará, si no está maduro, la pieza de trabajo resultará insípida.
Se clasifican las bayas, se quitan los sépalos. Luego se lava con abundante agua limpia y se extiende sobre una toalla.
¿Cómo preparar correctamente los platos?
Se utilizan pequeños frascos de vidrio para almacenar el postre. Se lavan y pasteurizan al horno.
¿Cómo cocinar mermelada de fresa para que las bayas queden enteras?
Para tener bayas enteras en el producto terminado, debe manipularlas con cuidado durante la cocción, revuelva suavemente. Trate de no dañarlos cuando vierta el plato terminado en un recipiente.
La receta más fácil sin agua
Puedes cocinar una golosina sin agua. Requerirá:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg.
Coloque capas de bayas y azúcar en una cacerola alta y déjelo toda la noche. Durante este tiempo, se destacará una cantidad suficiente de jugo. Por la mañana, la masa se lleva a ebullición y nuevamente se deja reposar durante 6-7 horas. Este procedimiento se lleva a cabo 2-3 veces.
Mermelada muy espesa y transparente
Puedes preparar un dulce transparente y espeso con los siguientes ingredientes:
- fresas - 2 kg;
- azúcar blanco - 2,5 kg;
- agar-agar -1 paquete;
- limón - 1 pieza
Las bayas se cubren con azúcar y se dejan en infusión durante 4 horas. Luego se prende fuego a la masa. Se exprime el jugo de los cítricos, se vierte agar-agar en él, la solución se vierte en las frutas. El plato se trata térmicamente durante 40 minutos.
En una sartén
Las mujeres que no quieren esperar varias horas para que las frutas hagan jugo, usen esta receta. Tomar:
- fresas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- limón - 1 pieza
Las bayas se fríen en pequeñas porciones en una sartén hasta que suelten jugo. Se ponen en una cacerola profunda, espolvoreando cada capa con azúcar. La masa se rocía con jugo de limón encima y se hierve durante media hora.
Sin azúcar
Las golosinas sin azúcar están hechas de los siguientes productos:
- fresas dulces - 2 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- agua - 2 tazas.
Las bayas se colocan en una sartén antiadherente, se rocían con agua con ácido cítrico disuelto. La masa se lleva a ebullición, se apaga el fuego y se deja reposar durante una hora. Estos pasos se repiten 4-5 veces.
Sin cocinar
Algunas amas de casa prefieren crear un manjar sin cocinar a partir de los ingredientes:
- fresas pequeñas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua - 3 vasos.
El agua se vierte en un recipiente de esm alte, el azúcar se disuelve en él. Después de 20 minutos, las bayas se duermen, el fuego se apaga. Tras esperar 5 minutos, se vierte el producto en tarros.
"Cinco minutos"
Bayas, espolvoreadas con capas, reposar durante 2-3 horas, prender fuego y hervir durante 5 minutos después de hervir. ¡El plato está listo!
Con menta y limón
Si cocina frutas con menta y limón, el postre resulta ser fragante, con una ligera acidez. Almacenan para él:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- limón - 2 piezas;
- menta - 1 manojo.
Las bayas se espolvorean con azúcar, se dejan durante un par de horas y se prenden fuego. Agregue la menta, cocine por 5 minutos. El limón se pasa por una picadora de carne, se introduce a los frutos. El tratamiento térmico se continúa durante 25 minutos. Se saca la menta, se vierte el producto en tarros.
Con gelatina
Puedes cocinar frutas enteras en gelatina con los productos:
- fresas - 2 kg;
- azúcar granulada - 2 kg;
- gelatina - 1 paquete;
- agua - 2 tazas.
La gelatina se diluye en agua y se deja hinchar según las instrucciones. Las bayas, el azúcar se vierten en la sartén, todo se mezcla suavemente y se prende fuego. Se vierte gelatina, se trata térmicamente durante 15 minutos.
En la olla de cocción lenta
En la olla de cocción lenta, el dulce se prepara incluso sin revolver y nunca se quema. Se colocan bayas y la misma cantidad de azúcar en el bol. Seleccione el programa "Extinción". La tapa se deja abierta para que la mermelada no se desborde. Después de un pitido, el dispositivo eléctrico se cierra.Después de enfriar, el postre se pone en tarros.
En almíbar
Si las frutas no se someten a un tratamiento térmico, quedan en ellas componentes más útiles. El plato se prepara a partir de:
- fresas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- agua - 2 tazas;
- ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
Primero se hierve el almíbar. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, hierva. El recipiente se retira del fuego, las bayas se ponen en el líquido y se mantienen durante 25 minutos. Luego, con una cuchara ranurada, las frutas se sacan con cuidado y se colocan en frascos, lo principal es no aplastarlas. El almíbar se vuelve a poner en la estufa, se hierve durante 15 minutos y se vierte sobre las fresas.
El único inconveniente de esta mermelada es que no se almacena más de 3 o 4 meses.
Almacenamiento adicional de golosinas
El manjar de fresa se almacena en la bodega, sótano, refrigerador. Si se ha seguido la tecnología de cocción, el postre conservará su sabor durante 1,5 o 2 años.
Lo principal es evitar que se congele.
Crear un postre de bayas no le llevará mucho tiempo a una mujer. Solo un par de horas y el plato estará listo.
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