Mermelada de manzana y ciruela: una receta simple para cocinar para el invierno, reglas de almacenamiento

Al final de la temporada de verano, cualquier ama de casa tiene una idea sobre cómo salvar la cosecha. Todo tipo de recetas para enlatar vienen al rescate. Le ofrecemos una receta para hacer mermelada de manzana y ciruela. A mucha gente le gusta este plato por el interesante sabor agridulce que se obtiene al mezclar dos frutas diferentes.

Los detalles de hacer mermelada de ciruelas y manzanas para el invierno

La mermelada de manzana y ciruela, como toda mermelada, tiene algunas características:

1. Las frutas para tal mermelada se pueden tomar ligeramente arrugadas, dañadas durante el transporte. Por supuesto, estos lugares se eliminan antes de cocinar.
2. Está permitido usar una licuadora, una cosechadora o incluso un colador para moler frutas.
3. Si se desea, se permite agregar limón, jengibre y otros ingredientes a la mermelada. Esto le dará a la golosina un sabor y un olor más interesantes.

Ingredientes para la receta

Para hacer mermelada según la receta clásica, necesitas manzanas, ciruelas y azúcar granulada. La cantidad depende de lo que exactamente la anfitriona quiera recibir. Dependiendo de la cantidad de ingredientes, puede obtener un plato más dulce o ácido.

Características de la selección de frutas

Para obtener una deliciosa mermelada, es mejor tomar frutas verdes o maduras. Las frutas cosechadas tardíamente contienen menos pectina y pueden resultar en una mermelada acuosa.

Las manzanas son mejores para tomar variedades ácidas. Las frutas de variedades como Granny Smith, relleno blanco, Antonovka son muy adecuadas.Las ciruelas, por el contrario, deben elegir variedades grandes, maduras y dulces. Ideal para mermelada de frutas húngaras. Son grandes, de excelente sabor, el hueso se separa fácilmente de la pulpa

El azúcar, por supuesto, debe ser puro, sin impurezas ni residuos.

Preparación de envases

Preparar la mermelada es mejor en un recipiente esm altado. Si no hay ninguno en la casa, puede usar utensilios de cobre.

El manjar terminado se presenta en frascos esterilizados. El contenedor se lava a fondo con productos de limpieza. Luego, la esterilización se lleva a cabo de la manera más conveniente: al vapor o en el horno.

Pasos de cocción

Hacer mermelada de manzanas y ciruelas correctamente es fácil. Para una receta clásica necesitarás:

• manzanas - 1 kg;
• ciruela - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Receta:

1. Lave bien las frutas, elimine los lugares dañados, si los hay. Retire la piel de las manzanas, córtelas en rodajas pequeñas, retire el corazón. Partir las ciruelas por la mitad y quitarles el hueso.
2. Poner todas las frutas en una cacerola y agregar el azúcar, mezclar bien.
3. Ponga el recipiente a fuego lento, hierva la masa, continúe cocinando a fuego lento durante 50 minutos. Asegúrate de revolver constantemente la mezcla para que no se queme. Si desea agregar ingredientes adicionales, es mejor hacerlo 10 minutos antes del final de la cocción.
4. Durante la cocción, retira la espuma resultante.
5. Después de la cocción, el producto resultante debe triturarse. Para este propósito, use una licuadora. En ausencia de un dispositivo, está permitido picar manzanas y ciruelas antes de cocinarlas en una picadora de carne o combinarlas, y luego cocinarlas.
6. Unte la mermelada caliente en los frascos preparados y corcho con las tapas.

Voltear los frascos con el producto terminado sobre la tapa y dejar enfriar, tapados con ropa abrigada.

¿Cómo almacenar correctamente el producto terminado?

La mermelada se elabora en verano pero se consume en los días de invierno, por lo que es importante mantener el producto en buen estado. Es mejor dejar el manjar terminado en un lugar oscuro y fresco. Puede ser un frigorífico o una bodega.

Si se nota moho en el producto, entonces se elimina, y el plato en sí debe hervirse con azúcar y tratar de consumirlo más rápido.

Recomendado