Cerezos en blanco: 11 mejores recetas paso a paso para cocinar para el invierno

Crear cerezas en blanco es una oportunidad para degustar platos deliciosos y nutritivos que decorarán cualquier mesa festiva. Los espacios en blanco de bayas tienen un sabor dulce, tienen un efecto positivo en el cuerpo y ayudan a superar la deficiencia de vitaminas en el invierno. Antes del procedimiento de preparación, debe familiarizarse con las características de la elección de materias primas y recipientes. Esto ayudará a hacer un plato de calidad.

Los detalles de la cosecha de cerezas para el invierno

Antes de cocinar, debe familiarizarse con los detalles de los espacios en blanco:

1. Debido a la jugosidad de las bayas, se reduce la vida útil de los productos terminados.
2. Para que las cerezas cosechadas no se oscurezcan y pierdan sus propiedades útiles, los espacios en blanco se preparan inmediatamente después de la cosecha.
3. El producto terminado está prohibido transportarse largas distancias y almacenarse a altas temperaturas, esto provocará su deterioro.

Siguiendo las reglas, puede preservar la integridad del producto y sus cualidades útiles.

Selección y preparación de materias primas

Qué propiedades deben tener las bayas silvestres para hacer giros:

1. Las frutas deben estar enteras, sin abolladuras ni cortes.
2. Las bayas deben tener un tono uniforme sin inclusiones.
3. La cereza no debe estar demasiado madura.

¡Importante! Antes de enlatar, las frutas deben lavarse a fondo varias veces.

¿Cómo preparar los platos?

Todos los recipientes de vidrio utilizados para cocinar deben esterilizarse y hervirse en agua caliente. Esta regla también se aplica a las tapas. Antes del procedimiento, los frascos deben secarse de forma natural.

Qué se puede cocinar con cerezas en casa: recetas

Qué se puede hacer a base de bayas silvestres: mermeladas, jugos, compotas, conservas. A continuación se encuentran las mejores recetas para espacios en blanco.

Cereza en su propio jugo

Para preparar una baya en tu propio jugo, necesitas:

1. Enjuague las frutas, elimine los residuos.
2. Eliminar los hoyos.
3. Bayas poner en una cacerola, tapar, dejar durante medio día. De esta manera ella soltará el jugo.
4. Enjuague los frascos, vierta las frutas en ellos, hierva al baño maría.

Cuando todo esté listo, los frascos se pueden torcer y dar la vuelta. Cuando los giros se han enfriado, se transfieren al sótano.

Compota de cerezas

Cómo hacer compota de bayas:

1. 700 g de frutas, lavadas y secas.
2. 1 naranja, lavada, pelada y cortada en rodajas.
3. Vierte las cerezas en frascos de manera que ocupen la mitad del volumen, agrega una rodaja de naranja a cada recipiente.
4. Preparar el almíbar. Para ello, disuelve 2 tazas de azúcar en 1 litro de agua, espera a que hierva.
5. Vierta el almíbar resultante en recipientes con frutas, hierva al baño maría durante 15 minutos.

Cierre los giros con las tapas, déjelos durante 2 horas y luego transfiéralos a un lugar oscuro.

Mermelada de cerezas

Puedes hacer mermelada con o sin semillas. Cada receta tiene sus propias características.

Con huesos

Para conservar mermelada con semillas, necesitas:

1. Lavar las bayas, añadir un kilo de azúcar, dejar actuar 3 horas.
2. Ponga la masa infundida en la estufa, cocine durante 40 minutos, revolviendo regularmente.
3. Vierta la mermelada resultante en frascos y retuerza.

Cuando el blanco se enfría, se puede transferir al sótano.

Sin piedra

Cómo hacer un blanco sin semillas:

1. 1 kg de cerezas, lavadas, sin hueso.
2. Espolvorea las bayas con 3 tazas de azúcar, déjalas durante 3 horas para que suelten el jugo.
3. Ponga la masa resultante al fuego, hierva durante unos 30 minutos.
4. Vierta la mermelada en los recipientes, apriete las tapas.

Almacene los frascos con espacios en blanco en una habitación fresca.

Sin cocinar

Para hacer mermelada necesitas:

1. Enjuague las cerezas (1 kg), retire los huesos.
2. Vierta 400 g de azúcar en un recipiente aparte, ponga algunas de las bayas preparadas en él.
3. Volver a verter la fruta con un poco de azúcar.
4. Coloque las cerezas restantes encima, deje el espacio en blanco durante 3 horas.

Cuando haya pasado el tiempo y las bayas hayan soltado jugo, la mermelada debe verterse en frascos y enviarse a un lugar fresco.

Jalea

Cómo hacer gelatina:

1. Coloque las frutas en una cacerola y vierta agua para cubrir las bayas por completo.
2. Pon la pieza en blanco al fuego, cocina durante 30 minutos.
3. Rallar las bayas cocidas, añadir 1 kg de azúcar.
4. Pon la mezcla al fuego y cocina durante 10 minutos.

Vierta la gelatina resultante en recipientes, enfríe y envíe a una habitación fresca.

Mermelada

Para hacer mermelada necesitas:

1. 500g de cerezas mezcladas con 300g de pulpa de melón.
2. Añadir 4 tazas de azúcar y un vaso de vodka a la mezcla resultante, enviar la solución a infusión durante la noche.
3. Pon la mermelada en el horno, añade un poco de canela, hierve durante 8 minutos.

Vierta el producto en frascos esterilizados, enrolle la tapa y enfríe, luego transfiéralo a la bodega.

Jugo

Para hacer jugo necesitas:

1. 1 kg de fruta lavada, sin hueso.
2. Coloque el producto en una cacerola grande, déjelo toda la noche para que las bayas suelten el jugo.
3. Mezclar el jugo resultante con 700 g de azúcar, hervir durante unos 15 minutos.

Vierta la bebida resultante en frascos, enfríe y envíe a un lugar fresco.

Vino

El vino de cereza se prepara de la siguiente manera:

1. 2 kg de bayas lavadas.
2. Dormir las bayas en un recipiente a granel y amasar con las manos, usando guantes.
3. Vierta el blanco resultante con 5 litros de agua, agregue 1,5 kg de azúcar, mezcle todos los ingredientes.
4. Cubra el recipiente con una tapa o un trapo, deje la pieza de trabajo durante 2 días, la temperatura óptima para la fermentación es de 23 grados centígrados.
5. Después de 2 días, se debe mezclar la masa de cereza y quitar la espuma.
6. Deje el espacio en blanco durante otros 5 días.
7. Retire la capa superior de bayas y vuelva a dejar el espacio en blanco durante 5 días.
8. Retire el sedimento manualmente o con una manguera especial, deje la bebida por otros 3 días.

Ahora puede embotellar el vino, cerrar las tapas y trasladarlo a la bodega.

¡Importante! Si el vino tiene un sedimento turbio, es necesario poner una gasa en el cuello de la botella y así verter la bebida en la copa.

Jarabe

Para hacer el jarabe necesitas:

1. 1 kg de fruta, enjuagar, quitar las semillas.
2. Vierte la fruta con 4 tazas de azúcar, deja toda la noche para que salga el jugo.
3. Coloque el blanco en el fuego, retire las bayas del recipiente mientras se cocinan.
4. El líquido resultante debe hervirse durante unos 20 minutos.

Vierta el jarabe resultante en frascos y envíelo al sótano después de enfriarlo.

Licor

Cómo hacer licor de cereza:

1. 400 g de bayas enjuagar, quitarles las semillas.
2. Vierta la fruta en un frasco y cubra con 2 tazas de azúcar.
3. Vierte 500 ml de coñac en la mezcla resultante.

El recipiente debe cubrirse con una tapa y enviarse a un lugar fresco durante 2 meses. Después de un tiempo, el licor se debe filtrar y utilizar para el fin previsto.

¿Cómo congelar cerezas?

Para congelar cerezas necesitas:

1. Seleccione las bayas, lave y pele los tallos.
2. Secarlas naturalmente, ponerlas en una bolsa hermética y enviarlas al congelador rápido.
3. Ahora puede transferir la pieza de trabajo al compartimento de almacenamiento de alimentos congelados.

Las cerezas congeladas se pueden agregar a batidos, jugos, tés.

Cereza seca de fieltro

La cereza china de fieltro tiene muchas propiedades útiles y se usa para preparaciones de invierno. Cómo secar bayas:

1. La cereza china es necesaria para cocinar, debe clasificarse y secarse.
2. En un recipiente aparte, mezcle un litro de agua y una cucharada de soda.
3. Vierta la cereza en la solución de soda y hiérvala durante 30 minutos.
4. Enjuague las bayas.
5. Extiéndalos en una bandeja para hornear, póngalos en el horno durante 20 minutos. La temperatura debe estar dentro de los 40 °C.

Enfríe el producto resultante, colóquelo en bolsas y envíelo a un lugar oscuro.

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