Mermelada de granada: 9 recetas simples con fotos, condiciones de almacenamiento

La granada oriental es un verdadero almacén de nutrientes y oligoelementos. Su uso sistemático ayuda a restaurar la fuerza, prevenir el desarrollo de anemia y mejorar la inmunidad. Para tener siempre una granada a mano, puedes hacer mermelada con la adición de varios ingredientes. Te mostraremos cómo hacer una deliciosa golosina de granada.

Beneficios y calorías de la mermelada de granada

El contenido calórico del postre depende de la cantidad de azúcar que se usó en la cocción y de los componentes adicionales. De media, alcanza las 143 kcal por cada 100 g de producto. ¿Para qué sirve este manjar?

La cáscara de granada tiene un efecto astringente que no desaparece ni durante el proceso de cocción. Al beber mermelada de granada, puedes:

• fortalecer la inmunidad;
• mejorar la microflora del intestino delgado;
• restaurar la fuerza, reponer la energía y el equilibrio vitamínico-mineral;
• prevenir las arritmias;
• estabilizar el trabajo del corazón;
• mejorar la coagulación de la sangre;
• deshágase de la estomatitis.

Cómo elegir y preparar el producto principal

Elige un granate rosado sin manchas. La fruta con una piel perfectamente uniforme y suave aún no está madura, por lo que es mejor no comprarla.

Lave bien las frutas, córtelas, saque todos los granos y pélelas de la película. Exprima el jugo de los granos y páselo por un colador fino o varias capas de gasa para quitar las semillas. El jugo puro de granada será el ingrediente principal de la mermelada.

Métodos y recetas para hacer mermelada

Veamos recetas populares de mermelada de granada.

Versión simple clásica

Necesitarás 4 granadas grandes, 300 g de azúcar y 200 ml de jugo de granada.

Vierta azúcar sobre el jugo y hierva a fuego lento. Tan pronto como se oscurezca, agregue las semillas de granada peladas allí, mezcle. Infundir la mermelada durante una hora, luego hervir y hervir durante 25 minutos a fuego lento. Luego verter en frascos esterilizados.

Sin piedra

Poner en una cacerola 1 kg de semillas de granada peladas, 1 kg de azúcar, exprimir el jugo de dos limones grandes y verter los 200 ml de jugo de granada. Hervir durante 15 minutos, revolviendo constantemente, para que el azúcar se derrita por completo y la pulpa comience a caer detrás de los granos. Pasar la masa por un colador y prender fuego.

Si vertió jugo casero, agregue 250 g de azúcar a la mermelada y hierva durante 10 minutos. Si se compra en la tienda, simplemente cocine la masa hasta que espese. Después de verter en frascos limpios, enfriar y refrigerar.

Con nueces

Pela 3 granadas grandes. Reserve una quinta parte de todos los granos, exprima el resto. Luego agregue 750 g de azúcar y hierva durante 20 minutos. Agregue las semillas de granada restantes y 250 g de nueces, picadas no muy finas, al almíbar. Hervir durante 20 minutos. Agregue un poco de azúcar de vainilla antes de apagar.

Con una manzana

3 manzanas grandes lave, retire el corazón, corte en rodajas, espolvoree con azúcar y deje reposar durante un par de horas. Limpiar la granada. Hervir las manzanas durante 60 minutos a fuego lento, luego agregarles semillas de granada, jengibre y canela, hervir durante otros 30 minutos.Retirar, enfriar a temperatura ambiente y disponer en frascos.

Con limón

Purifica 3 granadas. Vierta los granos en una cacerola, agregue 100 g de azúcar, 125 ml de jugo de granada y un poco de pimiento rojo. Hervir la masa a fuego lento y hervir durante otros 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego exprimir el jugo de medio limón grande y mezclar bien. Si la masa es muy espesa, añadir un poco de agua y mezclar. La mermelada está lista.

Con feijoa

Granos pelados de 1 granada mezclar con 950 g de feijoa y picar con una batidora. Añadir 1 kg de azúcar a la masa. Mezcla todo bien. Cuando el azúcar esté completamente disuelto, mezcle bien la masa nuevamente. Vierta la mermelada terminada en frascos limpios, cubra con tapas herméticas y refrigere.

Con frambuesas dulces

Haga un jugo fresco de 2 granadas, diluya con agua en una proporción de 1:0.5. Llevar a ebullición y añadir 500 g de agua. Mezclar los granos pelados de 2 granadas con 150 g de frambuesas, verter el almíbar, llevar a ebullición y cocinar durante media hora a fuego lento. Poco antes de apagar, exprimir el jugo de un limón mediano, poner una ramita de tomillo por 5 minutos, luego retirar. Vierta la mermelada en tarros.

Con membrillo

1 kg de membrillo rallado en un rallador grueso, vierta 200 ml de agua y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Luego agregue 500 ml de jugo de granada y 1,5 kg de azúcar a la cacerola. Llevar a ebullición y cocinar durante 1 hora. La mermelada debe agitarse constantemente, de lo contrario se quemará. 5 minutos antes de retirar del fuego, agregar el jugo de medio limón. Vierta la mermelada terminada en frascos limpios, cubra con una manta y deje enfriar.

Con serbal

Limpiar 2 granadas grandes.En una cacerola, combine 500 ml de agua, 700 g de azúcar, 125 ml de jugo de granada y hierva el almíbar. Cuando hierva, hervir durante otros 7 minutos. Agregue 500 g de ceniza de montaña, semillas de granada y hierva durante varios minutos, revolviendo gradualmente. Coloque la mermelada durante 10 horas en un lugar apartado, luego hierva nuevamente y hierva durante 5 minutos. Puedes agregar un poco de jugo de limón si quieres. Divide la mermelada enfriada en frascos.

Rowan se cosecha mejor después de la primera helada. Si recolectó las bayas cuando hacía calor afuera, póngalas en el congelador durante varios días y luego sumérjalas en agua fría durante 24 horas.

Reglas de almacenamiento de invierno

Las granadas de invierno deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Son buenos hasta un año después del enlatado.

Qué se puede cocinar y cómo servir la mermelada de granada

Puedes preparar deliciosos helados caseros y salsas para platos de carne con mermelada de granada preparada. La mermelada espesa será un excelente relleno para tartas sin levadura.

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