Vino de Rosa Mosqueta: 3 Recetas Caseras Fáciles

Para hacer vino casero con rosa silvestre, tienes que trabajar duro. Fragante, saludable, con moderación, la bebida será una gran adición a un almuerzo o cena festiva. La rosa mosqueta, al igual que los vinos elaborados con ella, es buena para el corazón y los vasos sanguíneos. Se toleran bien y el alcohol se puede almacenar, sujeto a todas las condiciones, durante 2 años. Para que el vino sea ácido y fragante, se envejece; cuando se termina, la bebida tiene un tono ámbar.

Secretos para hacer vino de rosa mosqueta

Hay algunos trucos con los que la mayoría de los enólogos están familiarizados. Ayudan en casa a crear un producto que puede describirse como vino.

Recolección y preparación de ingredientes

Para la preparación de una bebida que contenga alcohol, utilizaremos bayas grandes, habrá que examinar su disponibilidad:

Moho, podredumbre.
Inclusiones poco claras.

Elegimos frutas más grandes sin signos de debate y podredumbre, una baya estropeada, aunque sea sola, puede estropear el alcohol, cambiar sus características organolépticas.

Preparando el recipiente

Las botellas y jarras en las que se planea verter el vino deben estar estériles. Este es un requisito previo. Si entran hongos o bacterias patógenas en el producto, entonces nada funcionará. El vino será agrio y sabrá mal.

Cómo hacer vino de rosa mosqueta en casa

Para hacer un producto alcohólico a partir de escaramujos, deberá seguir estrictamente la receta. Considere varias opciones para hacer vino.

Receta fácil para 20 litros

Si quieres hacer una bebida alcohólica según una receta clásica, sigue las reglas:

lavar y clasificar las bayas, luego enrollarlas, las semillas no se pueden quitar;
preparar un almíbar de 20 litros de agua y 3 kilogramos de azúcar, ponerle escaramujos;
200 gramos de pasas sin lavar se agregan al recipiente de fermentación; esto es levadura viva.

El recipiente con el puré se coloca en un lugar oscuro pero cálido, se deja durante varios días (hasta 15), mientras se controla el proceso de fermentación. La temperatura en la habitación debe ser estable, y es mejor equipar el recipiente con un sello de agua o un guante con un agujero. Cuando cesa la fermentación, el guante se "desinflará".

Cuando se completa la fermentación, se quita la pulpa, se agrega el azúcar restante, pero no se quita el sedimento, esto se puede hacer en 10-15 días. Entonces el vino tendrá que insistir en un lugar fresco, estará listo en 2-3 meses.

De escaramujos congelados a tarro de 3 litros

Las bayas se descongelan, se colocan en un frasco con almíbar, luego comienzan a hacer vino:

Si usa frutas "congeladas", inspecciónelas, elimine todo lo innecesario y límpielas.
1,5 kilogramos de producto verter la misma cantidad de sirope de azúcar.
Envíe el vino a un lugar oscuro pero cálido donde fermentará, déjelo durante 3 semanas.
Se recomienda equipar el recipiente con una tapa especial con sello de agua o un guante de goma con un agujero en el dedo.
Después de 21 días, el vino se filtra, se quita el orujo, se vierte en otro recipiente estéril.
Se cree que tal bebida estará lista en 6-8 meses, cuanto más tiempo repose, más brillante será su sabor y aroma.

Consejo: no se apresure a tirar la rosa mosqueta utilizada en la preparación de la bebida, puede volver a hacer vino con ella vertiendo un jarabe menos dulce.

De frutos secos

Una receta fácil de seguir para preparar un producto alcohólico. Qué hacer:

clasifique las frutas secas y colóquelas en una botella, vierta el jarabe de azúcar, preferiblemente tibio;
poner el recipiente en un lugar adecuado para iniciar la fermentación, seguir el proceso;
después de 2-3 semanas, cuando la etapa activa de fermentación haya terminado, verter en otro recipiente sin afectar el sedimento.

Para evitar que los escaramujos secos floten, enrolle una gasa alrededor del cuello de la botella, presiónela un poco, empújela con el dedo.

Reutilización de materiales vinícolas

La pulpa se puede usar más para crear puré, se sumerge en un recipiente, se vierte con agua, se agrega levadura y azúcar. No vale la pena insistir en las bebidas o usarlo para crear licores.

Reglas de almacenamiento

Se recomienda almacenar el producto final de la vinificación en un lugar fresco y oscuro. Los contenedores se cierran herméticamente con tapas para que el aire no penetre allí.

Es mejor guardar las botellas en el sótano, a una temperatura baja constante de 10 a 15 grados con un signo más. Si la temperatura sube, el vino puede comenzar a fermentar, si baja, se congelará, lo que afectará negativamente su sabor y aroma.