Cómo hacer vino con uvas en casa: 8 recetas fáciles

La elaboración del vino se considera un verdadero arte que necesita ser entrenado durante más de un año. Sin embargo, cualquiera puede hacer una bebida de vino casera. Antes de eso, se recomienda que se familiarice con cómo hacer vino a partir de uvas.

Los beneficios y perjuicios del vino casero

La bebida de uva, como otras bebidas alcohólicas, puede hacer bien y mal. Por lo tanto, una persona que esté seriamente interesada en la elaboración del vino debe familiarizarse con las ventajas y desventajas del vino.

Entre todas las variedades de vino, es la bebida de uva la que brinda el mayor beneficio. Contiene oligoelementos que ayudarán a prevenir enfermedades como:

• ataque al corazón;
• trazo;
• problemas de digestión;
• Urolitiasis.

Además, el vino casero bien preparado ayuda a fortalecer los huesos debilitados y elimina la radiación acumulada en el cuerpo. Sin embargo, dicha bebida también tiene desventajas, que incluyen las siguientes:

• ayuda a exacerbar los síntomas del asma;
• provoca alergias;
• afecta negativamente la salud de las personas que tienen cirrosis hepática e hipertensión.

Reglas generales para hacer vino a partir de uvas

Antes de comenzar a cocinar, se recomienda que se familiarice con las reglas principales para preparar una bebida. Estos incluyen lo siguiente:

• Para crear una bebida, solo necesita usar bayas de uva maduras. Las uvas sin madurar son demasiado agrias y no deben usarse.
• Es imperativo observar las proporciones óptimas de los ingredientes. Para hacer esto, la bebida debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta.
• Tara para una mayor fermentación debe esterilizarse previamente. Para la esterilización, se trata previamente con vapor.

Mejores variedades

No es ningún secreto que existen diferentes variedades de uvas, pero no todas son aptas para hacer vino. Las personas que vayan a hacer una bebida de uva en el futuro deben usar una de las siguientes variedades:

• Chardonnay. Se considera la uva más famosa utilizada en la preparación del vino. Las bayas maduras de Chardonnay tienen un aroma único a uva. Cuando se prepara una bebida de vino de esta variedad, se deben utilizar toneles de madera.
• Moscatel. Esta variedad es popular entre los enólogos. Tiene un agradable aroma floral y un sabor dulce.
• Riesling. Una uva popular que se usa a menudo para crear bebidas de vino. Su característica distintiva es el sabor que se asemeja al sabor de las peras o las manzanas.

Selección y preparación de materias primas

Se presta especial atención a la elección de las uvas a partir de las cuales se creará la bebida. Los enólogos experimentados aconsejan preparar una bebida solo con frutas maduras, ya que las bayas verdes son demasiado agrias. Las uvas demasiado maduras tampoco son adecuadas, ya que en ellas comienza rápidamente la fermentación del vinagre, por lo que el mosto puede deteriorarse.

Además, no agregue carroña al vino, ya que le dará al líquido un regusto terroso desagradable.

Las bayas seleccionadas para la vinificación deben clasificarse con anticipación para eliminar las frutas podridas. Además, todas las hojas con ramas se eliminan de los cepillos, lo que afectará negativamente el sabor del líquido.

Cómo hacer vino de uva en casa

Hay ocho recetas para hacer vino de uva fragante.

Receta clásica paso a paso

Para crear el vino adecuado, muchos usan una receta paso a paso. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

• diez kilogramos de bayas de uva;
• tres kilos de azúcar granulada.

Antes de hacer una bebida, todas las bayas de uva deben verterse en un recipiente de esm alte y triturarse. Luego, el recipiente lleno se cubre con una gasa y se deja fermentar durante cinco días. Después de eso, se filtra el jugo de uva, que se vierte en frascos y se mezcla con azúcar. Se coloca un sello de agua en el cuello de las latas llenas. Después de 3-4 semanas, el vino casero se decanta en botellas, que se tapan con corcho y se trasladan a la bodega para su almacenamiento.

Receta fácil de vino con agua

Puedes hacer una deliciosa bebida de vino con la adición adicional de un poco de agua. Para crear tal bebida, necesitas:

• cinco kilos de uva;
• cuatro kilos de azúcar;
• ocho litros de agua.

Primero, todas las bayas se vierten en una cacerola y se machacan, después de lo cual se cubren con azúcar y se llenan con agua. El recipiente con la mezcla se tapa con un trapo y se traslada a una sala templada para la fermentación. Después de diez días, el mosto se vierte en frascos, que se cubren con guantes de goma. La fermentación dura un mes y medio, tras lo cual se embotella el líquido.

Vino blanco seco

Muchos enólogos principiantes quieren hacer una bebida de uva seca con sus propias manos. Para ello, tendrás que preparar los siguientes ingredientes:

• 7-8 kilogramos de bayas;
• 500-600 gramos de azúcar.

Las bayas se trituran previamente con un colador, después de lo cual el jugo resultante se vierte en un frasco. Se transfiere a una habitación donde la temperatura está al nivel de veinte grados centígrados. Después de 3-4 días, el líquido se filtra y se vierte en un recipiente limpio. Se cierra con un sello de agua y se deja fermentar durante otros 2-3 meses.

Rosa

A veces, los enólogos prefieren hacer rosado porque creen que es más sabroso y delicioso. Esto requiere los siguientes ingredientes:

• quince kilogramos de bayas;
• 550-600 gramos de azúcar granulada;
• agua.

Primero, las bayas se vierten en una cacerola y se ahogan con las manos. Después de eso, el recipiente se cierra con una gasa y se transfiere a un lugar oscuro para que fermente.Tres días después, con la ayuda de una gasa, se filtra el jugo, que se vierte en una jarra y se mezcla con azúcar. Los recipientes se cierran con un sello de agua y se dejan fermentar durante un mes y medio.

Semidulce

Las personas a las que no les gustan los vinos dulces prefieren las bebidas semidulces. Para esto necesitarás:

• treinta kilos de uva blanca;
• cinco litros de agua;
• cinco kilos de azúcar granulada.

Las uvas se trituran por adelantado y se colocan en un barril de madera, después de lo cual se transfieren durante 4-5 días a un lugar con una temperatura de unos 25 grados centígrados. Luego, todo el jugo se mezcla con azúcar y se vierte en frascos de vidrio. Se coloca un sello de agua especial en el tanque, que se retira después de 2-3 meses. Después de la fermentación, el líquido se filtra y se embotella.

Con miel

Algunos enólogos agregan miel en lugar de azúcar granulada. Para preparar una bebida según esta receta, necesitas:

• diez litros de zumo de uva recién exprimido;
• 3-4 kilos de miel;
• 8-9 litros de agua;
• 35 gramos de levadura de vino.

Primero, el jugo se mezcla con agua y miel. El líquido se agita durante 5-7 minutos, después de lo cual se le agrega levadura. Luego, puede poner un sello de agua en los contenedores y transferirlos a un lugar cálido durante dos meses y medio.

Cuando se detiene la fermentación, el líquido se filtra y se embotella.

De uvas congeladas

Puedes hacer bebidas de vino no solo con uvas frescas, sino también con uvas congeladas. Para hacerlo, necesitas preparar los siguientes productos:

• 35-40 kilogramos de bayas congeladas;
• 5-7 kilos de azúcar;
• cinco litros de agua;
• cien gramos de levadura.

Las frutas congeladas se muelen y se mezclan con levadura. Luego, los frascos llenos se cubren con un paño y se transfieren durante una semana y media para la fermentación. La mezcla debe fermentar a una temperatura de veinte grados centígrados. El jugo fermentado se filtra, se mezcla con agua y azúcar. El mosto se vierte en botellas limpias, se sella con un sello de agua y se fermenta durante otros tres meses.

De pasas

Para hacer esta bebida necesitarás:

• un kilo y medio de pasas;
• 350 gramos de azúcar;
• dos litros de agua.

Todas las pasas se seleccionan cuidadosamente y se lavan con agua. Luego se vierte en un recipiente y se vierte con jarabe de azúcar caliente.Después de dos semanas, el líquido debe escurrirse a otro recipiente y ponerse a fermentar. Un mes después, cuando el vino está completamente fermentado, se embotella.

Opciones de almacenamiento de vino casero

Para que un vino delicioso no se eche a perder durante mucho tiempo, es necesario almacenarlo adecuadamente. Para almacenar bebidas de vino, se recomienda usar bodegas, ya que la temperatura en ellas es de 12 a 15 grados centígrados.

Conclusión

Deliciosas bebidas de vino están hechas de bayas de uva. Sin embargo, antes de hacer un vino de este tipo, debe familiarizarse con las recetas para su creación y características de almacenamiento.

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