Clasificación de los tipos de trigo: dónde crece, a qué familia pertenece, descripción y significado

El trigo es uno de los cultivos más antiguos y el principal tipo de cereal en muchos países. Considere la clasificación del trigo, las especies, la estructura de la planta y la mazorca, la historia de los cultivos en crecimiento y la importancia para la agricultura. Cuáles son las características y propiedades del trigo, qué variedades y variedades son populares, dónde crece el cultivo y los principales métodos de cultivo.

Qué es el trigo

El trigo pertenece a la familia de los cereales, perennes o anuales, en cultivo una planta anual. Ante la pregunta de si es una hierba o un arbusto, se puede responder que es una planta herbácea que se arbusta y forma varios tallos.El trigo se reproduce con la ayuda de semillas de cereales, que se forman en espiguillas recogidas en una espiga recta y compleja.

El trigo forma flores en espiguillas de 2 a 4 piezas, en total se forma una cantidad diferente de granos, se cree que el rendimiento del cereal se puede determinar aproximadamente por la cantidad de frutas en una mazorca: cuántos granos están contenidos en una espiga, por lo que se pueden recolectar muchos centavos por hectárea. En promedio, se forman de 25 a 35 semillas en una mazorca, pero puede haber más.

La importancia del trigo para la agricultura es enorme. De su grano se obtiene harina para hornear pan, hacer pasteles y pastas. El trigo también se usa para alimentar animales y hacer bebidas alcohólicas a partir de él.

Estructura, mazorcas de maíz

La planta de trigo crece hasta 30-150 cm, tiene tallos erectos y huecos llamados cañas. Hojas de hasta 20 mm de ancho, lineares, planas, con la superficie desnuda o pilosa, sistema radicular bien desarrollado.

Inflorescencia: una espiga compuesta recta, de 3 a 15 cm de largo, consta de espiguillas individuales, que se colocan en el eje en dos filas longitudinales. Espiguillas sésiles, 9-17 mm de largo, flores de eje corto. Fruto - granos de 5-10 mm de largo, ovalados, con un surco en el medio, con pelos cortos en la parte superior. Los granos de almidón son simples.

Historia

El trigo como especie y grano se origina en el Medio Oriente. En teoría, en base a una comparación genética entre variedades silvestres y cultivadas, el área donde se originó el trigo se encuentra en el sureste de Turquía. Es posible que la domesticación del trigo haya tenido lugar en otras regiones, pero no hay evidencia arqueológica de esto y, además, la variedad silvestre no crece en todas partes.

El trigo es uno de los primeros cereales cultivados, comenzó a cultivarse en el Neolítico. Al principio, aparentemente, las semillas no completamente maduras se usaban como alimento, porque las semillas maduras en las especies silvestres se desmoronan inmediatamente después de madurar. Luego, la planta fue domesticada gradualmente mediante la selección de semillas que producían plantas resistentes al desprendimiento.

El proceso de selección de trigo no estaba enfocado y no se llevó a cabo de manera sistemática, por lo que tomó mucho tiempo. Como resultado de la investigación, resultó que durante la selección de las primeras variedades, la selección se realizó de acuerdo a la resistencia de las plantas al acame, de acuerdo a la fortaleza de la mazorca, que no debió pudrirse, y de acuerdo a el tamaño de los granos. Las flores son polinizadas por el trigo por sí solo, por lo que no necesita polinización por abejas, viento y más aún artificialmente.La polinización constante ayudó a las plantas a producir una buena cosecha de grano, lo que hizo que se destacara en la cosecha.

La forma de vida cultural del trigo de la zona de origen comenzó a extenderse a otras áreas: a los países del Mediterráneo, luego llegó a India, África, Gran Bretaña, China. En los continentes americano y australiano, el trigo se conoció recién en los siglos XVI y XVIII.

Características y propiedades del trigo

La cultura tiene muchas variedades y variedades. En muchos países, además de las variedades estándar y comunes, también existen sus propias variedades locales. Las variedades difieren en la forma y longitud del tallo, la mazorca, el tamaño del grano e incluso en su composición química.

El trigo real y la espelta pertenecen al trigo. Tienen diferentes propiedades: el trigo tiene una paja elástica y flexible que no se rompe durante la trilla.La mazorca es fuerte, los granos se separan fácilmente de las películas de flores durante la trilla. La paja de espelta es quebradiza, se rompe fácilmente durante la trilla, la mazorca no está bien adherida a la paja. Los granos son difíciles de trillar, ya que están firmemente sujetos por películas de flores. Los trigos blandos son primavera e invierno, aristados y sin aristados, duros y aristados y primaverales. Sus aristas pueden ser de 2 a 3 veces el largo de la oreja.

Las variedades de la planta difieren en las características del grano. Esto se aplica al tamaño, la forma, el grosor de los granos, así como a su estructura interna. La estructura se define por un concepto como el vítreo. Si el vínculo entre las partículas de grano es fuerte, será duro y quebradizo, transparente, de color amarillento y se romperá en pedazos cuando se rompa. Estas características son típicas del trigo duro.

El contenido blando del grano es blanco, harinoso, desmenuzable. También existe una forma media, cuando el grano tiene un núcleo pulverulento y el contenido de una estructura parcialmente blanda y parcialmente vítrea se encuentra a su alrededor.

Primavera e invierno

La principal diferencia entre estas variedades es la temporada de crecimiento. Para cultivos de primavera, dura, en promedio, 100 días, para cultivos de invierno, 280 días. Por lo tanto, entre las variedades de estas variedades hay una diferencia en las fechas de siembra: los cultivos de primavera se siembran en primavera, los cultivos de invierno en otoño.

Las variedades de invierno son sensibles a la nutrición en la etapa de macollamiento, momento en el que deben recibir todos los nutrientes, si no son suficientes, el rendimiento comenzará a disminuir.

Las variedades de primavera son más sensibles al clima y sus cambios, durante el período de macollaje necesitan fósforo. En este momento, el aderezo foliar se puede realizar como una adición a la raíz. Las plantas los necesitan especialmente en climas fríos o condiciones de sequía, absorben bien los nutrientes.Si comparamos las propiedades de horneado de la harina del grano de estas variedades, son más altas que las de la harina de invierno. Pero se benefician de ser más productivos.

Suave y duro

La diferencia entre trigos blandos y duros no está solo en la estructura del grano. En los tallos blandos, el tallo tiene paredes delgadas y es hueco, en los duros tiene paredes gruesas y está lleno de una masa esponjosa. La mazorca de las primeras es más corta y ancha, las segundas retienen los granos con más fuerza en la mazorca, lo que es una ventaja y una desventaja - no se desmoronan al madurar, pero también es más difícil de trillar.

Requisito de humedad

La f alta de humedad afecta el desarrollo de las plantas y su productividad. Un aumento en la producción de agua debido al riego y la precipitación se expresa en un aumento en el rendimiento. Se estima que por cada 10 mm de humedad, las plantas pueden aumentar el rendimiento entre 100 y 200 kg por hectárea.

En diferentes etapas de crecimiento, la necesidad de humedad es diferente. Durante la germinación, las semillas absorben una humedad equivalente a la mitad de su propio tamaño. La compactación del suelo y su estructura finamente terrosa facilitan la mejora de su flujo hacia las semillas.

Con f alta de humedad durante el crecimiento de los tallos, se desarrollan pobremente, si la planta recibe poca agua en el período de 3 hojas a la etapa de tubo, solo 1 tallo puede desarrollarse en ella. Durante la formación de los órganos generativos, la deficiencia de humedad crea los requisitos previos para la formación de un número menor de espiguillas, una parte inferior y una parte superior de la espiga vacías.

Resistencia a las heladas

El trigo se desarrolla de forma óptima a una temperatura de 10-24 °C. Las desviaciones de la norma tienen un impacto negativo en el desarrollo y la productividad del trigo. Las plantas son especialmente sensibles a los cambios bruscos de temperatura durante las principales etapas de desarrollo.

Las semillas y las plántulas son resistentes al frío, brotan a una temperatura justo por encima de cero.Las hojas pueden tolerar temperaturas de -7-9°C e incluso hasta -12-18°C si han sido endurecidas. Las hojas jóvenes son especialmente resistentes al frío. Las raíces de trigo pueden morir a -3-5 °C, pero están protegidas por el suelo, por lo que esto rara vez sucede. Las espiguillas y las flores se dañan a -2-3 °C.

Suelo preferido

Las variedades de invierno son más exigentes con el suelo, especialmente con su acidez. Los mejores suelos para ello son los chernozems y los castaños oscuros con una reacción neutra o ligeramente ácida. Los trigos de primavera no son tan exigentes con los suelos, se pueden cultivar en casi todos los tipos, excepto en los ácidos.

Variedades de trigo

Variedades de invierno: Ilias, Lars, Bohemia, Alliance, Sceptre, Vasilina, Yermak, Krasnodarskaya 99, Azure, Astet y otras. Estas son variedades blandas del cultivo.

Las variedades de primavera incluyen Daria, Toma, Visa, Rassvet, Rosstan. Muchas variedades son resistentes a organismos nocivos: hongos, bacterias y plagas.

Donde crece

La mayor parte del trigo que se cultiva se encuentra en países grandes: Rusia, China y los Estados Unidos. Esta es una materia prima para su transformación en harina, el grano se utiliza como forraje y cultivo industrial. Se utiliza para hacer cereales (sémola, trigo, bulgur, cuscús) y alcohol para la producción de vodka y cerveza. El grano, la masa verde, la paja y el heno se utilizan para la alimentación del ganado. Esto hace que el cultivo de trigo sea una industria sin desperdicios.

Hay muchas variedades y variedades de trigo debido al hecho de que es un cultivo popular y se cultiva en todos los continentes. La clasificación divide el cultivo en variedades de primavera e invierno, blandas y duras, existen diferencias entre ellas en la estructura, características, propiedades de las plantas y frutos. De ellos dependen las características de la tecnología de cultivo y la calidad de la harina obtenida del grano.

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