Grandes razas de cerdos blancos: descripción y características, mantenimiento y crianza

Hablando de cerdos, la gente imagina un típico cerdo doméstico con un cuerpo regordete en forma de barril y un hocico rosado. Se puede dar una característica similar a varias razas, pero la raza blanca grande de cerdos se considera clásica. Dichos cerdos se encuentran en todos los complejos ganaderos, granjas y servicios domésticos. Se adaptan a todas las condiciones de vida, se distinguen por su alta productividad, que han ganado popularidad en todo el mundo.

Historial de apariencia

Inglaterra es considerada la cuna de los grandes cerdos blancos. Inicialmente, los cerdos de orejas largas se criaron allí, con el tiempo comenzaron a mejorarlos con una selección más cuidadosa, crearon mejores condiciones de vida para ellos. Como resultado, los criadores criaron al cerdo Leicester.

Además, la cría de un gran cerdo blanco se llevó a cabo por etapas:

1. En el siglo XIX, comenzó a tener lugar una modernización acelerada de las razas. La raza local de cerdos March y Leicester comenzó a cruzarse con las variedades románica (napolitana, portuguesa) y asiática (siamesa). El trabajo de cría se llevó a cabo en casi todas las explotaciones ganaderas.
2. En la década de 1830, un criador de ganado británico crió una raza estable de cerdo con alta productividad pero tamaño pequeño. La raza se llamaba "pequeño blanco". Los animales no eran populares, ya que exigían las condiciones de detención.
3. En 1851, la descendencia de un Leicester de orejas largas y un pequeño cerdo blanco se exhibieron en una exposición agrícola. Los lechones presentaron alta productividad y fertilidad, buenas características cárnicas. La raza se llamaba cerdo de Yorkshire y fue inmediatamente apreciada por los criadores ingleses.
4. Para que la raza no degenere, en 1885 los criadores comenzaron a desarrollar un estándar único y establecer un libro genealógico. Desde entonces, el nombre oficial de la raza ha sido el cerdo blanco grande.

La exportación de grandes cerdos blancos al territorio de la Federación Rusa y países europeos ocurrió en la década de 1890. La guerra y la devastación económica afectaron negativamente la cría de la raza en Rusia, los cerdos de cría ingleses degeneraron en un 80%. Cuando la situación política se estabilizó, el país decidió crear una industria porcina estatal. Por esta razón, en la década de 1920, el Reino Unido importó ~700 animales a Rusia, que se usaron para criar cerdos soviéticos.

Los cerdos rusos e ingleses tenían diferencias: los primeros tenían una constitución maciza, alta fertilidad y se adaptaban más fácilmente a las duras heladas rusas. Anteriormente, cuando se criaban cerdos, la atención se centraba en la calidad de la grasa, lo que provocó una disminución en la proporción de razas de carne. En la década de 1990, la demanda de los consumidores cambió y se prestó más atención a las cualidades de la carne de los animales.

Descripción, características y productividad de la raza Large White

Los cerdos blancos grandes tienen una constitución fuerte, mucho peso. Un jabalí pesa 330-355 kg y un cerdo pesa 225-255 kg. Los animales tienen huesos fuertes, físico armonioso y correcto. El cuerpo es masivo, largo: en los machos 192 cm, en las hembras 169 cm, la cabeza es de tamaño mediano, la frente es ancha, el hocico es de longitud mediana. Los representantes de la raza se distinguen por un pecho profundo, una espalda ancha y un lomo macizo.

El cuello es ancho, largo, los jamones son de severidad media. La forma de las costillas es redondeada, las patas son fuertes, con pezuñas poderosas. Los ojos son pequeños, de color oscuro. Los cerdos tienen un tono de piel rosa claro, su estructura es densa y elástica. El cuerpo del cerdo está cubierto de cerdas finas y gruesas. No hay manchas ni marcas en el cuerpo. Los individuos de la raza Large White se caracterizan por un carácter tranquilo y flemático.La raza de cerdo blanco grande tiene las siguientes características de rendimiento:

• Los animales son precoces - en 24 horas ganan 750 g de peso. Los individuos que pesan 100 kg se llevan al matadero, los lechones ganan este peso seis meses después del nacimiento. Para que un cerdo gane 1 kg de peso, se deben gastar 4 kg de alimento en él.
• Al primer año, el animal gana unos ~200 kg. Una cerda adulta pesa 240-255 kg, un verraco gana hasta 355 kg.
• El peso de la canal al sacrificio del peso del cerdo antes del sacrificio es del 81 %. La carne está perforada con finas capas de grasa, lo que la hace jugosa y suave.
• Alta tasa de fertilidad: nacen de 10 a 14 lechones de una cerda adulta.

Las siguientes variedades productivas se distinguen de la ganadería moderna de grandes cerdos blancos:

• carne;
• carne grasienta;
• grasiento.

Se da preferencia a los animales de la variedad carne grasosa (universal).

Principales pros y contras

Los cerdos grandes blancos han ganado una gran popularidad debido a:

• Adaptación a las duras condiciones del clima ruso.
• Sin pretensiones para alimentar. Los animales perciben perfectamente la sustitución del pienso por productos de calidad. Pero si el granjero no puede alimentarlos con alimentos de calidad, no tienen problema en comer lo que les dan.
• Estructura genética flexible y excelente calidad de carne. Los grandes cerdos blancos son famosos por su carne "mármol".
• Fecundidad alta. Una gran cantidad de crías conduce a un rápido aumento del ganado con una pequeña cantidad de reproductores. Esto ayuda a reducir el costo de los productos cárnicos.
• Excelente precocidad. Durante seis meses, los lechones ganan el peso necesario y están listos para el sacrificio. Esto ayuda a reducir el costo de los bienes, a diferencia de un cerdo de una raza de maduración tardía, que se gasta en más unidades de alimentación.

Los granjeros a menudo tienen miedo de criar cerdos blancos grandes debido a:

• Propensiones a la obesidad.
• Mejillas suaves.
• Sacro colgando.
• Color blanco, que aparece al pasear animales en lugares desprotegidos del sol.
• Sensibilidad a las heladas, al sol. Los cerdos no son llevados a los pastos en áreas con clima del sur, donde en verano la temperatura del aire supera los +30 ° C. Con el inicio del invierno en las regiones del norte, los animales no se sacan del establo.
• Alto contenido en grasas. Durante muchos años, los criadores rusos han prestado especial atención a la cría de animales de tipo grasiento. En el mundo moderno, la gente se ha pasado a la carne, por lo que ha aumentado la demanda de reproductores de carne y grasa de carne.

Entre los criadores rusos, los cerdos blancos grandes son populares debido al balance de aspectos positivos y negativos de su cría. La raza tiene muchas ventajas sobre otros cerdos reproductores.

Cómo mantener una raza

Para mantener una gran raza blanca, es necesario equipar una pocilga cálida, pensar en un sistema de ventilación e instalar muchos accesorios de iluminación. La pocilga debe dividirse en zonas donde los cerdos puedan dormir, caminar, bañarse, comer.

El local donde estarán los lechones está equipado con una máquina de 3 m2, para la cerda se amplía el área en 1-1,5 m2 más. Al útero lactante se le asignan 6,5 m2, el área debe estar cómodamente equipada y limpiarse regularmente. Se presta especial atención a la solidez de los edificios y vallas, ya que los animales pueden destruir fácilmente un tabique endeble o hacer un túnel.

Los lechones necesitan cinco comidas al día y un establo cómodo. El agua de los recipientes debe estar fría; esto evitará infecciones y trastornos intestinales en los animales.

Características de la comida

Se recomienda que los cerdos blancos grandes coman alimentos ricos en vitaminas y minerales, que facilitan la adaptación de los animales a los cambios de temperatura.Los cerdos necesitan un pasto espacioso, protegido del sol abrasador y de largas caminatas. La mejor dieta para los animales serán alimentos como:

• patatas;
• zanahorias;
• remolachas;
• rábanos;
• peras;
• manzanas;
• productos lácteos;
• guisante;
• alfalfa;
• alimento compuesto;
• cebada;
• avena;
• trigo;
• centeno;
• hojas de col;
• legumbres;
• calabacín;
• maíz;
• calabazas.

Los animales jóvenes se alimentan con tubérculos hervidos, alimentos vegetales, trigo y suero. Un cerdo consume 2,5-3 kg de alimento en 24 horas. Se recomienda añadir sal a los alimentos.

Reglas de reproducción

La gran raza blanca de cerdos se caracteriza por una pubertad temprana: se convierten en adultos a los seis meses. Se recomienda que el primer apareamiento se lleve a cabo en el octavo mes, para que la hembra pueda dar a luz normalmente a los cachorros. Las crías más sanas son los lechones nacidos de la cerda en el décimo mes.

El tejido debe prepararse con anticipación, eligiendo el momento adecuado. Puede determinar la excitación de la hembra por el enrojecimiento y la hinchazón de los genitales, de los cuales rezuma la descarga. Piggy se agita en el puesto, gruñe, chilla y se niega a comer.

En el pico de la actividad sexual, la hembra se queda inmóvil, invitando al macho a copular. El embarazo en cerdos blancos grandes dura hasta 4 meses. Antes de dar a luz, los genitales de la cerda se hinchan, las glándulas mamarias aumentan mucho y el vientre se cae. La futura mamá se mueve inquieta por el puesto, haciéndose una cama de paja.

Todo criador debe saber cómo facilitar el parto de una cerda. Después del nacimiento, los lechones se limpian con parches, orejas, boca, eliminando el exceso de mucosidad. Luego de eso, proceden a limpiar los torsos con una toalla suave y cortar los cordones umbilicales. El yodo se usa para cauterizar el ombligo. Luego, los lechones son llevados a su madre para que chupen el calostro.

Se recomienda llevar los cerdos a la madre, incluso si está dando a luz en este momento. Esto es para mejorar la vitalidad de los bebés, aliviar el dolor de las cerdas y acelerar la finalización del trabajo de parto.

Prevención y tratamiento de enfermedades

Los cerdos blancos grandes son propensos a la neumonía, la sarna y los helmintos. Es importante llevar a cabo el procesamiento de manera oportuna, limpiar regularmente la pocilga y bañar a los cerdos 4 veces al año. Ante los primeros signos de neumonía, es necesario llamar a un veterinario, darle al animal 1 tableta de paracetamol; aliviará la fiebre.

Los cerdos pueden deprimirse o aletargarse, lo que indica que están sobrecalentados. En un cerdo enfermo, la forma de andar cambia, el ritmo cardíaco se desvía, el pulso se acelera. El grado extremo de la enfermedad se caracteriza por convulsiones, vómitos y la liberación de espuma de los senos paranasales. Antes de la llegada del médico, se limpia al cerdo con un trapo húmedo, se lo saca a la calle y se le da agua. Si el animal empeora se administra glucosa intravenosa con cafeína.

¿Es rentable empezar

Las granjas grandes necesitan una raza de cerdo blanco grande para una buena rentabilidad. Un alto nivel de fertilidad contribuye al rápido aumento del ganado. Los animales consumen pienso de forma moderada, compensándolo con una excelente calidad de la carne. Los pequeños agricultores y los hogares privados se benefician de la facilidad de mantener la raza.

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