Engorde de ganado: 2 tipos y qué tipo de alimentación se necesita, cómo elegir terneros

El engorde para carne de ganado es un sistema de medidas complejas que se utiliza en grandes explotaciones ganaderas, granjas, cuyo objetivo es aumentar rápidamente el peso vivo de los animales agrícolas, llevando el ganado a los estándares de peso deseados antes del sacrificio. Los animales jóvenes de reemplazo, los adultos sacrificados de razas cárnicas, lecheras, lácteas y cárnicas se ponen en engorde.

Objetivos y tecnología

Los objetivos principales del engorde de ganado son obtener en el menor tiempo posible una gran cantidad de carne de la más alta calidad (carne de res, ternera) con buenas propiedades gustativas a costos mínimos de alimentación, un aumento en el crecimiento de los indicadores económicos de complejos industriales ganaderos.Es igualmente importante lograr una reducción en la participación de las importaciones de carne de res, ternera de otros países, para estabilizar los precios de los productos cárnicos mediante la reducción del costo de los productos finales.

Objetivos de engorde de ganado:

• aumento de la gordura de los animales de granja en un corto período de tiempo;
• Cambio en los parámetros bioquímicos de la canal para mejor;
• reducción en el producto final de la cantidad de agua, compuestos proteicos en los tejidos;
• disminución de los depósitos de grasa en el tejido subcutáneo, tejido muscular, órganos internos;
• aumentar el peso de sacrificio del ganado, mejorando los parámetros de sabor de todas las partes de la canal (carne, despojos);
• minimizar el porcentaje de desperdicio.

El criterio principal para criar ganado para carne es el indicador de peso vivo. Se estima en seis meses, un año y medio de edad. En terneros de 12 a 13 meses, el peso debe aumentar entre 7 y 8 veces en comparación con el peso al nacer, y entre 17 y 18 meses de edad, entre 11 y 13 veces.

La ganadería intensiva en nuestro país en fincas especializadas se lleva a cabo según diferentes métodos. Las tecnologías para el engorde de ganado se basan en la observancia del régimen de alimentación, la selección adecuada de alimentos, el cambio gradual en las dietas, el uso de una base de alimentos de alta calidad y la organización adecuada de los feedlots.

¡Importante! Cuando se cría, cría intensiva de ganado vacuno en cada complejo específico, se utilizan esquemas desarrollados por veterinarios y especialistas en ganadería. Las tecnologías utilizadas en el engorde del ganado tienen como objetivo aumentar el valor nutricional de las raciones.

En el engorde de animales de granja a escala industrial se utilizan diferentes dietas (suculentos, ensilados, piensos compuestos, cereales).

La dieta se complementa con suplementos minerales. El aumento en el valor nutricional se produce debido a la adición de ensilaje de maíz concentrado, heno de alta calidad al alimento principal (grano, suculento).La nutrición diaria del ganado debe cubrir completamente los costos de energía del cuerpo, contener en su totalidad los nutrientes, minerales y vitaminas necesarios. Cuando se engorda el ganado, se utilizan piensos de alta calidad.

¡Importante! La estructura de las dietas puede cambiar con el curso del engorde, para prevenir la obesidad de los animales jóvenes, adultos.

La tecnología de engorde implica establo (adentro sin caminar), establo-pasto, mantenimiento abierto de ganado en corrales de engorde. Los animales se dividen en grupos de edad, condición, peso inicial, razas. Según la intensidad, velocidad de cultivo, las tecnologías se clasifican en:

• amplia, con un largo ciclo productivo;
• moderadamente extensa. La ganancia media diaria es de 420-800 g;
• tecnología intensiva, en la que la ganancia de peso de los animales jóvenes es de 900-1000 g.

La elección de medidas integrales para el mantenimiento del ganado bovino depende de las condiciones climáticas de la región, la especialización de los complejos ganaderos, las tareas económicas establecidas para las empresas y la disponibilidad de forraje.

Cómo elegir terneros de engorde

Para la cría intensiva, las razas jóvenes de carne, carne y lácteos nacionales y extranjeras son las más adecuadas. Se observa un buen aumento en el peso vivo en terneros de las razas Kazakh, Kalmyk, Simmental, Aberdeen-Angus, Hereford, Limousin, Kian, Galloway. También utilizan ganado de razas híbridas de origen cebú (Brahman, Santa Gertrudis).

La puesta en escena de los toros para engorde comienza inmediatamente después del final del período de leche, destetando a los terneros de las vacas lactantes. El destete de los animales jóvenes se lleva a cabo en otoño o a la edad de 6-8 meses.

Antes de aplicar, elegir tecnologías para la cría intensiva, los animales jóvenes deben adaptarse a las nuevas condiciones de detención, acostumbrarse a las nuevas raciones de engorde. En promedio, este período toma de tres a cinco semanas. El período de engorde incluye dos etapas principales:

• conjunto de peso vivo, 400-420 kg;
• aumento de peso a 650-700 kg.

¡Importante! Los gobios de carne, las razas combinadas aumentan de peso más rápido que las novillas. A la edad de un año, su peso puede alcanzar hasta 400-450 kg. La castración temprana de animales (1 a 3 meses) conduce a un retraso en el desarrollo, reducción del aumento de peso diario y obesidad temprana.

Para que los terneros tengan un aumento diario estable de peso vivo, al comprar o del hato general, se seleccionan individuos clínicamente sanos, fuertes y con una condición normal para su edad. Los animales jóvenes deben tener un buen acervo genético, padres sanos, todas las vacunas necesarias. El mejor período para adquirir animales jóvenes es de mediados a finales de la primavera.

Variedades de engorde de ganado

Hay dos tipos de engorde de animales jóvenes, adultos:

1. Establo (estándar). Apto para todas las razas, grupos de edad. Difiere en el tipo de alimentos, dietas, dependiendo de la disponibilidad de ciertos alimentos, la disponibilidad del suministro de alimentos, la época del año.
2. Intenso. Dirigido a la rápida acumulación de masa muscular, consiguiendo altas tasas medias de crecimiento diario.

El éxito del engorde, la elección de actividades para la cría intensiva de ganado depende de:

• género animal;
• condiciones, condiciones de las vacas;
• frecuencia, intensidad de alimentación, tipo de alimentación;
• método del contenido;
• organizar las actividades necesarias para el mantenimiento del ganado;
• edad;
• genética, características fisiológicas;
• condiciones de salud;
• condiciones de crecimiento.

La duración del engorde, independientemente de la especie, se ve afectada por la presencia de un control veterinario sistemático, el cumplimiento de las normas sanitarias e higiénicas en los establos, un enfoque competente para formular dietas y el uso de forraje de alta calidad.

¡Importante! El pesaje diario del ganado ayudará a comprender la eficacia de una u otra tecnología al elegir una tecnología para el engorde intensivo en la empresa.

Se tarda de 1,2 a 2 meses en promedio en engordar a los adultos. Los animales jóvenes con un engorde bien organizado muestran ganancias de peso diarias estables.

Engorde intensivo

El engorde rápido o intensivo del ganado se utiliza para obtener rápidamente ganancias de peso vivo en animales jóvenes.El método es adecuado para toros en crecimiento, novillas de razas de carne, leche, reemplazo de carne y leche, así como terneros del primer parto, que apareció cruzando vacas lecheras y toros de carne. A la salida, los productos cárnicos tienen excelentes indicadores de sabor, alto valor nutricional. La carne es jugosa, tierna y baja en grasa.

El engorde de los terneros comienza después del final del período de leche, el cese de la lactancia de las vacas o después de la finalización de la alimentación artificial de los animales recién nacidos. La dieta consiste principalmente en heno, cereales, piensos concentrados, ensilaje de maíz. Los animales jóvenes reciben probióticos, premezclas minerales, vitaminas.

Puesto de engorde

Aplicado en fincas en engorde de ganado de cualquier edad, raza. Incluye tres pasos:

1. Inicial, con duración de un mes.
2. Intermedio - 40 días.
3. Finalizar - 20 días.

La elección del pienso en la elaboración de las dietas se selecciona por separado para cada etapa de engorde.

¡Importante! Cambiar las dietas requiere adaptación. La transición de las vacas a los nuevos alimentos se lleva a cabo gradualmente.

En la etapa inicial, está permitido usar cualquier fuente. Al final, la parte principal de la nutrición es alimento concentrado. El volumen diario de comida se divide en tres o cuatro tomas. Pero al mismo tiempo, las vacas deben tener acceso constante al agua potable.

¿Qué comida necesitas?

La dieta del ganado de engorde debe ser equilibrada, contener los componentes necesarios para un rápido aumento del peso vivo. Según la composición del pienso, son básicos, minerales, concentrados.

Principal

Toda la dieta de los animales se basa en el alimento principal para el engorde del ganado. Debe cumplir con los siguientes parámetros:

• tener al menos un 30-35 % de materia seca;
• contiene fibra cruda (200g/kg), proteína cruda (73-90g/kg);
• tener suficiente valor energético para los procesos metabólicos por encima de 10,5 MJ/kg.

¡Importante! Los alimentos básicos deben ser asimilados por el cuerpo del animal en un 70-73 %, contienen sustancias biológicamente activas necesarias para ganancias estables de peso vivo.

Al compilar las dietas, se tienen en cuenta el valor nutricional y la calidad del alimento. Si es necesario, una alimentación puede ser reemplazada por otra. Por ejemplo, el ensilaje de maíz se puede reemplazar con ensilaje de cereal.

Concentrado

Los alimentos concentrados están diseñados para complementar las dietas básicas del ganado. Tienen valor energético y nutricional. Contiene proteínas, vitaminas, minerales. Promover la saciedad. Afecta favorablemente el metabolismo.Los alimentos compuestos incluyen: legumbres (guisantes, frijoles forrajeros), girasol, colza, harina de soja; grano de trigo, avena, cebada y pulpa seca de remolacha.

El menú diario debe contener al menos 2-3 kg de pienso concentrado. Al compilar la dieta, se tienen en cuenta el período y la etapa de engorde del ganado. Entonces, si el peso de los animales jóvenes no supera los 400-410 kg, los alimentos compuestos ocupan el 40% del volumen total de alimentos secos. Con un aumento en el peso corporal, su contenido disminuye gradualmente.

Minerales

Los suplementos minerales complementan la dieta diaria del ganado. Estimulan el aumento de peso, tienen un efecto positivo en el crecimiento y desarrollo de los animales jóvenes, aumentan la resistencia y la defensa inmunológica del organismo. Los minerales aceleran el metabolismo, estimulan la función secretora del tracto gastrointestinal.

¡Importante! El cuerpo de los terneros necesita calcio, fósforo, potasio, magnesio, sodio.

Los suplementos minerales se complementan con complejos vitamínicos especiales. Tarifa diaria - 60-80 g.

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