Raza de vacas Galloway: descripción y características, reglas de mantenimiento

Las vacas de la raza Galloway se crían en Escocia. La cría de este tipo de ganado se lleva a cabo principalmente para obtener carne, ya que la masa de un toro adulto alcanza los 850 kilogramos y las vacas, 550 kilogramos. Los animales de Galloway son resistentes, sin pretensiones, capaces de crecer rápidamente en condiciones difíciles, se caracterizan por la facilidad de parto y el apego a la manada. Esto hace que la raza Galloway sea popular en muchos países del mundo.

Origen de la raza

La raza de ganado Galloway es un tipo antiguo de vaca que se cría para carne. Inicialmente en Escocia, en el condado de Galloway (de ahí el nombre de la raza), el ganado tenía un rumbo cárnico y lácteo, posteriormente se cambió a puramente cárnico como resultado de la selección.

El ganado se criaba en zonas montañosas, en condiciones de alta humedad, veranos frescos e inviernos con poca nieve. La cría comenzó alrededor de 1850 y más tarde se formó la Galloway Cow Breeding Society. En 1878 se publicó la primera parte de una publicación tribal sobre el ganado Galloway y 4 años más tarde se formó una alianza de criadores en Chicago. Allí también se publicó la mayor cantidad de literatura sobre las peculiaridades del crecimiento de las vacas Galloway.

En Rusia, no muchas granjas crían vacas Galloway, este tipo de ganado representa el 0,6-0,8% de las razas de carne. Encontrar un plantel reproductor - en la granja experimental de Altai del SB RAS.

Descripción y características de las vacas Galloway

El ganado Galloway es similar en apariencia al ganado Aberdeen Angus, pero tiene un cuerpo más largo y menos profundo. El cuerpo de los toros y las vacas está cubierto con una gruesa capa de color oscuro (negro o marrón, mezclado con gris).En casos raros, los terneros nacen con una raya clara en el cuerpo, beige puro o blanco.

En invierno, el pelo grueso y resistente de los animales Galloway alcanza una longitud de 20-25 centímetros, por lo que las vacas no se congelan en condiciones climáticas adversas. Pueden pastar al aire libre casi todo el año. El ganado de Galloway no le teme a la lluvia, la nieve ni el viento.

En condiciones de calor, las vacas tampoco experimentan molestias, porque la lana cumple perfectamente las funciones de termorregulación y no permite que el cuerpo se sobrecaliente.

Debido al constante pastoreo, el ganado ha desarrollado un cuerpo poderoso y musculoso con una constitución fuerte. El cuello y el pecho son anchos, la región lumbar es corta, la espalda es uniforme. Las patas son cortas, los cascos son estables y densos. cabeza entera. En las vacas de la raza Galloway, el parto se produce con facilidad, las cualidades maternas están muy desarrolladas.Ganado atado al rebaño.

Un ternero al nacer pesa 25-30 kilogramos, los adultos alcanzan una gran masa:

• vacas - 450-550 kilogramos;
• toros - 750-850 kilogramos.

Un novillo de año y medio, en buenas condiciones de cuidado y alimentación, ya pesa 400-450 kilogramos. El rendimiento de sacrificio de un toro cebado alcanza el 65%. Las vacas dan hasta 1500 litros de leche por mes con un contenido de grasa de alrededor del 4%.

Principales aspectos positivos y negativos

Las vacas de raza Galloway, o, como se les llama popularmente, ganado Hollow, tienen muchas ventajas:

1. Resistencia y poco exigente a condiciones especiales.Para mantener la producción de carne y leche a un alto nivel, los animales de Galloway solo necesitan un alimento suculento durante mucho tiempo. El rebaño no necesita hacer potreros especiales cuando pastan en los pastos: las vacas no se separan más de un metro entre sí.
2. Sin procesos que consuman mucho tiempo en el contenido. Es importante que las vacas proporcionen alimentos y bebidas de alta calidad, para construir el diseño de establo más simple para proteger al ganado de las condiciones climáticas adversas.
3. Parto rápido. La actividad laboral de una vaca dura, en promedio, 5-6 horas.
4. Buena compatibilidad con otras razas para cruce industrial.
5. Carne de alta calidad. Los productos son fragantes, sabrosos y suaves, no tienen un contenido excesivo de grasa, contienen una gran cantidad de ácidos poliinsaturados y sustancias útiles.
6. Buena ganancia por la venta de productos lácteos y cárnicos de ganado Galloway.

Las vacas de la raza Galloway prácticamente no tienen defectos, excepto que las fibras de mármol se deslizan a través de la carne ubicada en el área del cuello. Otras áreas del cuerpo no son diferentes de otras razas de ganado.

Cómo tener y cuidar animales

A pesar de que el ganado Galloway no tiene pretensiones en cuanto a alimentación y mantenimiento, es importante brindarles un buen cuidado para mantener la salud del ganado y mejorar la calidad de los productos resultantes.

Patio de verano

En verano, las vacas pasan la mayor parte del tiempo en el pasto. Es necesario equipar locales para ellos que protejan al ganado de la luz solar caliente, la lluvia y el viento. Debería haber corrales de ordeño en la zona de verano, aunque las vacas no dan mucha leche.

Terminando el local

Se requieren adaptaciones especiales para vacas en condiciones de frío extremo, especialmente para vacas recién paridas.Una cabeza debe tener al menos 3,5-3,75 metros cuadrados de un puesto separado con una altura de techo de 2,5 metros. El piso está cubierto con una gruesa capa de aserrín o paja picada. El establo debe tener bebederos y comederos (de llenado automático o manual). Los alimentos ásperos y húmedos deben colocarse en comederos separados.

Condiciones de contención

En los establos, es importante proporcionar una buena ventilación y proteger a los animales de las corrientes de aire. El régimen de temperatura no es muy importante, pero la humedad en la habitación debe estar dentro del 70%. Las vacas necesitan 16 horas de luz con un descanso de 8 horas para dormir en la oscuridad.

Limpieza periódica de boxes y equipos

Las razas Galloway tienen buena inmunidad, pero se deben observar las normas sanitarias e higiénicas.La habitación se limpia de estiércol dos veces al día, se recomienda reemplazar el piso a medida que se ensucia. Es importante asegurarse de que no queden restos de pienso en los comederos. El agua de los bebederos debe cambiarse constantemente a fresca, si no están automatizados y no están conectados al suministro central de agua.

Al limpiar las instalaciones, se requiere el uso de detergentes desinfectantes para prevenir enfermedades infecciosas del ganado.

Qué alimentar

Las vacas Galloway no tienen pretensiones en la comida, pero para mantener la salud, una inmunidad fuerte y carne y productos lácteos de alta calidad, todo el alimento debe ser fresco. Solo una nutrición adecuada permitirá que el ganado gane rápidamente masa muscular y produzca una buena producción de leche (hasta 30-50 litros de leche por día).

Verano

En el verano, las vacas Galloway son alimentadas con forraje mixto de calidad dos veces al día, pero la dieta principal consiste en suculentas hierbas que el ganado consume en el pasto.

Es importante inspeccionar el área para detectar el crecimiento de hierbas venenosas, como el beleño, el ledum de pantano y la cala, la cicuta moteada y el euónimo verrugoso.

En invierno

En invierno, cuando las vacas están en la granja, es necesario proporcionarles una alimentación de calidad compuesta por los siguientes productos:

• heno seco;
• piensos compuestos a base de cebada, trigo, avena;
• guisantes, frijoles, soja;
• levadura de alimentación;
• aceite de pescado;
• fresno de madera;
• salvado;
• patatas y remolachas;
• aceite de pescado.

Los intervalos entre comidas en invierno son de 3 a 5 horas. Al alimentarse por la mañana, el ganado debe recibir forraje en forma de hierbas para iniciar los procesos metabólicos y mejorar la digestión de los forrajes (leguminosas y cereales).

Los alimentos especiales no deben mezclarse con antibióticos y promotores del crecimiento. Debido a la gran cantidad de sustancias hormonales en dichos aditivos, se forman cambios patológicos irreversibles en el cuerpo del ganado, la calidad de la carne y la leche se deteriora.

Agua

En verano, una vaca bebe hasta 60 litros de agua por día, en invierno, hasta 35 litros. La cantidad de líquido necesaria depende del tipo de alimento recibido, si la vaca tiene un ternero y otros factores. Es mejor instalar bebederos automáticos para ganado, en su ausencia es necesario beber agua limpia tres veces al día, no más fría que 15 ^oS.

Sutilezas de crianza

Las vacas comienzan a parir a la edad de 32-34 meses. El hotel dura unas 5-6 horas.En los animales de la raza Galloway, rara vez se presentan casos de parto difícil y mortinatos de animales jóvenes. Un toro recién nacido pesa alrededor de 20 kilogramos, una vaquilla - 8-10 kilogramos. Antes del parto, es importante proporcionar ropa de cama fresca y agua limpia en cantidades suficientes.

En la granja, los terneros de hasta 7-8 meses de edad se crían con succión total de acuerdo con el sistema de ahorro de recursos "vaca-ternero". Al llegar a la edad de 7-8 meses, los terneros son separados de sus madres, se forman rebaños teniendo en cuenta el sexo. Después de batir, se pesan las crías y se calcula la producción de leche de las vacas, uno de los indicadores reproductivos más importantes en la cría de ganado vacuno.

Enfermedades y su tratamiento

Las vacas de la raza Galloway son longevas debido a su fuerte físico y resistencia en casi todas las condiciones climáticas. Al igual que otras razas, el ganado Galloway puede portar las siguientes enfermedades:

• obstrucción del esófago: se produce por la adherencia de alimentos mal masticados, especialmente las verduras no picadas. En casos simples, se vierten 100-200 mililitros de aceite vegetal en la garganta de una vaca;
• tympania - desbordamiento del rumen con gases que no tienen la capacidad de salir. Para aliviar la condición, se masajea el estómago del animal, se le saca la lengua rítmicamente y se le sujeta con una cuerda empapada en alquitrán. En un caso difícil, el veterinario pincha la cicatriz y deja salir los gases;
• atonía - la ausencia de contracciones del proventrículo cuando se alimenta en exceso o se suministra comida rancia. Tratado con aceite de ricino y sal de Glauber;
• diarrea: se desarrolla con más frecuencia en los terneros en violación del régimen de alimentación o el suministro de leche rancia y agria. El ternero se transfiere a una dieta libre de lácteos, en casos severos, se toman medidas de desintoxicación, se detiene la deshidratación;
• enfermedades broncopulmonares: los animales jóvenes son propensos a estar en condiciones de humedad y corrientes de aire. Se trata bajo la supervisión de un veterinario, se pueden utilizar antibióticos, antiinflamatorios, vitaminas e inmunomoduladores.

Con mala nutrición, cuidado del ganado, violación de las normas de higiene, el rebaño puede infectarse con fiebre aftosa, tuberculosis, brucelosis. Los controles de animales y las vacunas de rutina son importantes.

Al mantener y cuidar el ganado, la carne y la leche de las vacas Galloway siempre tendrán un alto valor de mercado. La raza tiene muchas ventajas, sin pretensiones en la comida, aumenta rápidamente de peso corporal y los productos cárnicos se caracterizan por su excelente sabor y calidad.

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