Carambola: cómo y con qué se come, sabor y elección, contraindicaciones
Muy a menudo la gente tiene dudas sobre cómo son las frutas de carambola y con qué se comen. Es el fruto de un árbol de hoja perenne originario del sur y este de Asia. En estas regiones, el producto se considera bastante común y familiar. Su originalidad radica en su sabor inusual, que combina notas de pepino y manzana. Además, la fruta tiene un aspecto exótico y tiene una forma similar a una estrella.
Descripción de la fruta
El árbol se caracteriza por un crecimiento lento y no supera los 4-5 metros de altura. Sin embargo, en ocasiones también hay ejemplares más grandes que alcanzan los 10 metros. Al mismo tiempo, la cultura se ve bastante voluminosa debido a la copa en expansión, que consta de muchas ramas pequeñas.
Las hojas son similares en apariencia a la ceniza de montaña. Tienen una superficie suave y lisa y una apariencia atractiva. El follaje es de color verde oscuro por encima y cubierto de pelusa blanca por debajo. Al anochecer, las hojas pueden rizarse, que es la reacción del árbol a los cambios de luz y temperatura. Durante el día, el follaje se endereza nuevamente. Si parece poco natural, espera que llegue el mal tiempo.
Los frutos se consideran el elemento más interesante del árbol. Son de forma ovalada y tienen 5 costillas grandes. Porque la fruta en el contexto se asemeja a una estrella. Tiene un color amarillo brillante y se ve bastante denso y jugoso.
Fórmula botánica y clasificación
Fórmula floral es una designación botánica especial que describe la estructura de una flor. Para esto, se utilizan números y letras. Carambola se caracteriza por la fórmula Ch5L5T5P. Se puede descifrar con más detalle:
- – usado para denotar los planos de simetría de la flor;
- letras - indican cálices, estambres, pétalos y pistilos;
- Los números indican la cantidad de un elemento en particular.
Así que la flor de carambola tiene razón. Su estructura incluye 5 copas, 5 pétalos, 5 estambres y 1 pistilo.
Al clasificar las plantas, los botánicos se mueven de lo general a lo específico. Esta cultura pertenece al reino vegetal. Se incluye en el departamento de Angiospermas y la clase Dicotiledóneas. Carambola pertenece a la familia Kislichny y al género Averroa. La planta es miembro de la especie Carambola.
Composición química
Esta cultura se caracteriza por un alto contenido de elementos valiosos. Los componentes más significativos incluyen los siguientes:
- Ácido ascórbico - ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y ayuda a movilizar las defensas del organismo.
- Tiamina - ayuda a mejorar las funciones del sistema nervioso y estimula los órganos digestivos.
- Riboflavina - normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides. Mejora la apariencia del cabello y la piel. Además, esta sustancia tiene un efecto positivo en la composición de la sangre.
- Ácido pantoténico - activa la síntesis de hormonas suprarrenales. Con su ayuda, es posible normalizar el nivel de hemoglobina y colesterol. Este componente previene con éxito alergias, enfermedades cardíacas y colitis.
- Fibra.
- Fósforo, sodio, potasio, hierro, calcio.
Área de crecimiento
La Carambola crece naturalmente en India e Indonesia. También hay uno en Sri Lanka. Los árboles también se cultivan en América del Sur. Es un cultivo tropical que necesita calor, mucha humedad y suficiente luz solar.
Características y propiedades
Las frutas Carambola incluyen vitaminas B, A, C.También contienen calcio, sodio, potasio y hierro. Además, las frutas contienen mucha fibra. La rica composición química hace que la carambola sea muy beneficiosa para la salud. Al comer los frutos de esta planta se pueden obtener los siguientes efectos:
- fortalecer el sistema inmunológico;
- mejorar las funciones del sistema nervioso, órganos digestivos, glándula tiroides;
- normaliza los niveles de colesterol y hemoglobina;
- prevenir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la colitis;
- mejorar el aspecto de la piel y el cabello;
- normaliza la composición de la sangre;
- mejorar la absorción de calcio por parte del organismo;
- normalizar la función muscular;
- elimina el exceso de ácido úrico del cuerpo, previene la gota y la artritis;
- saturar el cuerpo con ácido fólico;
- fortalece los huesos y previene la osteoporosis;
- mejorar el apetito - esto es especialmente cierto después de enfermedades pasadas.
Cuándo se recomienda la carambola
Oficialmente, las propiedades beneficiosas de la carambola no han sido estudiadas. Al mismo tiempo, los curanderos asiáticos utilizan activamente las hojas, flores y frutos de la planta con fines medicinales. Esta fruta se utiliza para eliminar las siguientes patologías:
- diarrea;
- dolores de cabeza;
- hemorroides;
- mareos;
- resaca;
- hipertensión arterial;
- varicela;
- enfermedad de la vesícula biliar;
- patologías dermatológicas.
Diferentes partes de la carambola se utilizan para preparar medicamentos antiparasitarios, diuréticos y antieméticos. Además, esta planta se utiliza para obtener antídotos que ayudan a hacer frente a intoxicaciones graves.
Contraindicaciones
La Carambola contiene mucho ácido oxálico. Por lo tanto, tales frutas deben limitarse a personas con patologías de los órganos digestivos. Estos incluyen los siguientes:
- úlcera péptica;
- enterocolitis;
- gastritis;
- enfermedad renal compleja.
Ciertamente, una pieza de fruta no hará mucho daño. Sin embargo, con las recaídas de tales patologías, es mejor excluir la manzana estrella de su dieta por completo. A veces existe el riesgo de intoxicación por carambola. En este caso, una persona tiene trastornos del sueño, hipo, vómitos, entumecimiento. También puede haber debilidad en los músculos. Los signos aparecen entre 0,5 y 14 horas después de consumir el producto.
Solicitud
La carambola se considera un producto popular que se utiliza en diversas áreas de la vida humana.
En medicina
Los habitantes de los países donde crece la carambola utilizan la fruta para fortalecer el sistema inmunológico, eliminar el exceso de líquido del cuerpo, reducir la presión y calmar la sed. La fruta es útil para las mujeres durante la lactancia, ya que tiene un efecto positivo en la producción de leche. Asimismo, el producto es considerado una herramienta indispensable para la aparición de varicela, tiña y fiebre.
Cocina
En el sur de Asia, la fruta se usa a menudo en la cocina. Ayuda a añadir notas saladas a las ensaladas. Carambola también se usa a menudo para decorar platos. Se consume fresco y enlatado. Además, la gelatina, el puré de papas, los jugos y los postres se preparan a partir de frutas.
En cosmetología
Cuando se usa internamente, la carambola beneficia la piel ya que limpia el cuerpo de los radicales libres y el exceso de líquido. Con la ayuda de esta fruta, puedes aumentar la elasticidad de la dermis y ralentizar el proceso de envejecimiento.El producto también se utiliza para hacer mantequilla. Se añade a cremas, champús, geles de ducha.
Cómo elegir la fruta adecuada
Los frutos verdes de carambola se distinguen por sus costillas claramente divididas. Las frutas maduras dulces tienen costillas carnosas dotadas de una franja de color marrón oscuro. Ella dice que la carambola está completamente madura en la rama. Las frutas moderadamente maduras incluyen algo de acidez, lo que le da al paladar notas sabrosas y frescura. Al mismo tiempo, el aroma de la fruta se parece remotamente a las flores de jazmín.
Cuando se cultiva a escala industrial, la carambola generalmente se cosecha cuando no está madura. Esto hace posible el transporte de frutas a largas distancias sin pérdida de las características de consumo. Las frutas inmaduras tienen un color verde claro o amarillento. Se pueden almacenar hasta por 3 semanas en el refrigerador. La fruta verde puede madurar a temperatura ambiente. Sin embargo, su sabor no será tan alto como el de una fruta madura arrancada de un árbol.
Opinión expertaZarechny Maxim ValerievichIngeniero Agrónomo con 12 años de experiencia. Nuestro mejor experto en jardinería.Hacer una preguntaAl comprar carambola en Rusia, el comprador no tiene una opción especial. Por eso hay que comer frutas verdes. Cuando viaje a Tailandia, podrá disfrutar plenamente del excelente sabor de la carambola. Es importante encontrar frutas que tengan una raya marrón oscura en las nervaduras.Cómo comer carambola
Esta fruta se utiliza para decorar cócteles, postres y ensaladas. Los asiáticos usan las frutas para preparar varios platos:
- El jugo de carambola se incluye en muchos cócteles y destaca su exquisito sabor;
- las frutas verdes se utilizan a menudo como verduras: se salan, se guisan y se conservan en escabeche;
- las frutas frescas se comen crudas o se utilizan para hacer postres;
- las frutas dulces se utilizan para hacer mermeladas, mermeladas, jaleas;
- en la cocina china se utilizan platos de frutas tropicales para preparar platos de carne y pescado;
- La carambola triturada se utiliza como ingrediente en salsas.
Las frutas maduras se pueden consumir con piel. Primero, la fruta debe lavarse con agua corriente y eliminarse la suciedad de las depresiones. Después de eso, se debe cortar en placas de 0,5 a 1,5 centímetros de tamaño.
Instrucciones de cultivo
Puedes cultivar cultura en casa. Para hacer esto, debe extraer las semillas de la fruta y colocarlas en un sustrato suelto húmedo. La mejor opción sería tierra para palmeras. En este caso, se deben tener en cuenta las siguientes características:
- Las semillas deben plantarse en febrero.
- Se recomienda profundizar la veta un máximo de 1,5 centímetros.
- Después de sumergir las semillas en la tierra, cubre el recipiente con vidrio o film.
- Aclare la corona y pode las ramas verticales todos los años en mayo.
- Hasta los 5 años, trasplantar el árbol a una maceta más grande cada año.
- En verano, cuando hace calor, riega la planta todos los días y rocía su corona. En invierno, esto debe hacerse dos veces por semana.
La Carambola es una fruta sabrosa y saludable que contiene una gran cantidad de elementos valiosos. Para disfrutar del producto, es importante aprender a elegirlo correctamente y seguir las normas de uso.
