Calabacín con remolacha para el invierno: recetas de marinado con fotos y videos

En invierno, la cantidad de vitaminas disminuye, ya que la cantidad de verduras y frutas disminuye en este período de tiempo. Para aumentar de alguna manera la cantidad de vitaminas, se hacen rollos de vegetales. Muy a menudo, las amas de casa cierran los calabacines con remolacha para el invierno. Esta ensalada es un delicioso aperitivo que se puede preparar bastante rápido. Antes de comenzar a cocinar este plato, se recomienda familiarizarse con cómo cocinarlo correctamente.

Esterilización de recipientes

Se recomienda enrollar el caviar en recipientes previamente esterilizados. Hay varias formas de procesar los frascos de conservas, pero el procesamiento al vapor es la más común.Para la esterilización con vapor, tendrás que preparar una cacerola pequeña y llenarla con agua. El líquido se lleva a ebullición, después de lo cual se coloca una rejilla encima de la sartén. Es necesario colocar el contenedor. Cada frasco se debe cocer al vapor durante 10 minutos.

Los recipientes esterilizados se retiran de la rejilla y se colocan boca abajo sobre una toalla limpia. En esta posición permanecen hasta que se secan por completo.

Receta clásica

Hay diferentes recetas para hacer remolachas en blanco. Sin embargo, muchas amas de casa utilizan la receta clásica para hacer este snack. El caviar de calabacín con remolacha se elabora con los siguientes ingredientes:

• una remolacha;
• 500 g de calabacín;
• 100 g de azúcar;
• 150 g de sal;
• tres cabezas de ajo;
• 200 ml de vinagre.

El aperitivo según esta receta debe prepararse solo con calabacines jóvenes de piel fina, que son los más adecuados para cocinar este caviar de calabacín y remolacha. Primero, todos los calabacines se cortan en trozos pequeños y se colocan en un recipiente aparte. Luego puedes empezar a preparar el ajo, que debe estar pelado y también picado finamente. Las remolachas crudas se pelan, se cortan en varios trozos y se colocan en frascos.

Después de eso, se agregan al recipiente los calabacines con ajo, azúcar, sal y vinagre. Todo esto se mezcla bien y se vierte con marinada caliente.

Las capacidades se cierran con tapas y se esterilizan. Para hacer esto, la merienda en frascos se coloca en una olla con agua y se hierve durante 10-15 minutos. Después de eso, los frascos deben limpiarse con una toalla seca y colocarse en una habitación a temperatura ambiente para que se enfríen. Cuando los calabacines en escabeche con remolacha se hayan enfriado por completo, se pueden transferir a la bodega para su almacenamiento.

Con cebolla y pimientos

Durante la preparación de los espacios en blanco de remolacha, puede usar diferentes ingredientes. Muy a menudo, se agregan pimienta y cebolla a este plato. En este caso, para crear conservación, necesitarás los siguientes ingredientes:

• remolacha kilogramo;
• tres cebollas;
• 100 g de sal;
• 90 g de azúcar;
• tres guisantes negros y pimienta de Jamaica;
• dos hojas de laurel;
• 200 ml de vinagre;
• 150 ml de aceite.

Antes de comenzar a preparar la conservación, debe comenzar a preparar los ingredientes principales. Primero necesitas preparar las remolachas. Para hacer esto, se lava bien, se hierve hasta que esté completamente cocido y pelado. Luego se debe rallar y colocar en un tazón pequeño.

Los calabacines también deben pelarse y picarse. Se cortan en varias tiras pequeñas a lo largo, después de lo cual se les quita el núcleo con semillas. A continuación, se ralla la carne y se reserva.

Terminado con los ingredientes principales, debe continuar con la proa. Se despega completamente y se lava con agua fría. Después de eso, cada cebolla se corta en cubos pequeños.

Para crear caviar con calabacín para el invierno, necesitarás preparar un adobo de remolacha. Para crearlo, se colocan remolachas en una cacerola con hojas de laurel, aceite, vinagre, pimienta y sal. Todos los ingredientes se mezclan bien y se llevan a ebullición. Luego se agregan calabacines con cebolla a la marinada.

Cuando todo esté listo, se reparte la mezcla entre los tarros. Para la conservación de los cierres, se recomienda utilizar botes pequeños de medio litro. Los recipientes hasta el cuello se llenan con caviar y se cierran con tapas cosidas.

Conclusión

Cerrar el caviar de calabacín con remolacha es bastante difícil. Antes de eso, se recomienda que se familiarice con las recetas básicas de calabacín con remolacha para el invierno.

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