Albahaca: propiedades beneficiosas y contraindicaciones para la salud humana

La albahaca, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones ya han sido bien estudiadas, se usa activamente no solo con fines culinarios, sino también con fines medicinales. El efecto beneficioso de esta especia aromática en el cuerpo humano ha sido probado durante mucho tiempo. La rica y extensa composición química de este cultivo permite su uso en diversos campos.

Albahaca hierba real

El nombre de la especia aromática se traduce del griego como "real". Desde la antigüedad, la albahaca ha ocupado una posición dominante en el mundo de las especias y fue considerada la hierba real.La cultura es especialmente utilizada en la cocina de los estados mediterráneos, donde es indispensable como especia en diversas ensaladas, sopas y segundos platos. El sabor único y refinado de los platos está dado por notas de clavo de olor picante suave, un aroma sutil de pimienta de Jamaica blanca y un sabor agrio de lima.

En India, Irán y Pakistán, la albahaca también se usa activamente, los beneficios y daños de esta planta herbácea fueron descritos en la antigüedad por muchos curanderos y curanderos. En la naturaleza, puedes encontrar más de 50 variedades de esta cultura, que difieren en apariencia y tienen un sabor original diferente (pimienta amarga, anís, limón, clavo de olor y otros).

A pesar de las diferencias visuales y de sabor, las propiedades beneficiosas de la albahaca de diferentes variedades son casi las mismas. En el territorio de Rusia, la hierba picante de tonos púrpura y verde se cultiva con mayor frecuencia.

Composición y contenido calórico de la albahaca fresca y seca

La hierba de albahaca tiene una composición química extremadamente rica. Su follaje contiene una gran cantidad de aceites esenciales (hasta un 1,5 %), que le dan a la especia un sabor único y un aroma picante.

Las siguientes vitaminas se encontraron en las hierbas secas y frescas de esta fragante planta:

• grupo B (colina, tiamina, piridoxina, niacina, ácido fólico y pantoténico);
• E (acetato de tocoferol);
• C (ácido ascórbico);
• A (betacaroteno);
• K (filoquinona);
• PP (ácido nicotínico);
• caroteno (provitamina A).

La albahaca destaca por su alto contenido en hierro, cobre, magnesio, manganeso, calcio, potasio y fósforo.El sodio, el selenio, el mercurio y el zinc están presentes en cantidades más pequeñas. Además del aceite esencial, la hierba contiene varios taninos, fitoncidas, alcanfor, rutina, azúcares simples, etc. Puede usar esta especia aromática tanto fresca como seca. Los beneficios son casi los mismos.

El contenido calórico de la masa verde fresca no supera las 23 kcal por cada 100 g de hierba, y para la albahaca seca, el valor energético es de unas 251 kcal. No solo se usa masa verde (fresca y seca), las semillas de albahaca se usan activamente (para perder peso, tratar enfermedades de la piel, mejorar el cabello).

Los beneficios de la albahaca para el cuerpo humano

La albahaca es útil para la salud humana debido a las siguientes cualidades:

• tiene un fuerte efecto tónico;
• aumenta la inmunidad;
• fortalece las paredes vasculares, mejora la coagulación de la sangre;
• mejora la agudeza visual y ayuda a ralentizar los cambios en la retina relacionados con la edad;
• afecta beneficiosamente el estado del cabello, las uñas y la piel;
• normaliza la presión arterial;
• elimina toxinas y sustancias nocivas (colesterol, radicales libres y otros);
• tiene un efecto antibacteriano, protege contra infecciones virales, fúngicas y bacterianas;
• tiene efectos antipiréticos y diaforéticos, elimina la inflamación (con bronquitis, resfriados, amigdalitis);
• tiene un pronunciado efecto antiséptico y cicatrizante;
• fortalece el sistema nervioso, alivia el estrés, mejora el estado de ánimo;
• mejora la digestión y promueve una mejor absorción de nutrientes;
• reduce los gases intestinales;
• tiene un efecto analgésico (para el dolor de muelas, migrañas, cólicos menstruales);
• gracias a los antioxidantes previene la aparición de neoplasias malignas;
• normaliza la actividad del sistema cardiovascular;
• tiene un efecto diurético suave.

A partir de la parte verde molida de la planta y de las semillas, se preparan diversas medicinas caseras: bebidas, tinturas, aceites, decocciones.

Jugo de albahaca

El jugo de albahaca recién exprimido tiene efectos tónicos, antiespasmódicos, antiinflamatorios y analgésicos. Las compresas y lociones de masa verde recién preparada ayudan con heridas de curación prolongada, quemaduras, lesiones purulentas y patologías de la piel. Algunas cucharaditas de jugo diluido con leche caliente se toman por vía oral para el dolor de garganta, pérdida de apetito, fiebre, insomnio y trastornos nerviosos.

Estas bebidas mejoran el estado de ánimo, alivian la depresión y calman los nervios.Beneficios científicamente probados para los hombres, ya que las especias frescas mejoran la circulación sanguínea. El efecto beneficioso sobre el cuerpo masculino se manifiesta en un aumento de la potencia.

Tintura de alcohol de albahaca

Muy utilizados son los productos a base de alcohol y hojas secas o frescas de la planta. Varias tinturas de alcohol y vodka se usan para migrañas, colitis, gastritis, pielitis, tuberculosis y tos ferina. Sin embargo, las propiedades medicinales de la albahaca a veces pueden tener el efecto contrario. En enfermedades del sistema cardiovascular, se desaconsejan los preparados alcohólicos a base de albahaca.

Para preparar la tintura, debe tomar de 50 a 60 hojas verdes frescas de esta aromática hierba, verterlas en ½ taza de alcohol o vodka, cerrar herméticamente con un corcho o una tapa e insistir durante 10 a 14 días en un lugar fresco y oscuro.

Té de albahaca

Los beneficios de la albahaca para el cuerpo humano con el uso regular se han notado durante mucho tiempo.Para esto, el té hecho con hojas de especias secas es el más adecuado. La bebida alivia la ansiedad, la depresión y el blues, normaliza el sueño nocturno, ayuda a recuperar rápidamente la fuerza durante el agotamiento y el esfuerzo físico. La decocción tiene un pronunciado efecto calmante.

El té de albahaca fortalece el cuerpo, mejora la inmunidad. Se recomienda para la hipotensión, ya que aumenta suavemente la presión arterial. Un caldo frío apaga perfectamente la sed en un caluroso día de verano, especialmente la albahaca limón, que tiene un regusto refrescante original.

Preparar té no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Para hacer esto, tome hojas de albahaca secas (1 cucharadita sin tapa), vierta 200 ml de agua hirviendo, cubra con una tapa o platillo, luego deje reposar durante unos 30 minutos. Tome ½ taza dos veces al día por vía oral.

Uso en medicina tradicional

En curanderismo y medicina popular, la albahaca ha encontrado una amplia aplicación. Se hacen preparaciones en forma de decocciones, tinturas, bálsamos medicinales y aceites. Varios medios basados en él se utilizan en las siguientes situaciones:

• una infusión de hojas secas con una pequeña cantidad de semillas de sésamo negro es eficaz para los primeros síntomas de resfriados e infecciones víricas;
• leche agria o leche cuajada con polvo triturado de especias secas se da a las futuras madres con parto difícil y problemático, la bebida da fuerza y ayuda a acelerar la aparición de la leche materna;
• gachas de hierba de albahaca fresca rallada se aplica en forma de compresas sobre callos y heridas, lubricadas con la masa resultante de whisky o la parte posterior de la cabeza, elimina el dolor de cabeza;
• se recomiendan lociones con albahaca para mejorar el estado de la piel;
• para reducir suavemente la presión arterial alta, tome un remedio de la parte molida seca de la planta, empapada en agua hirviendo;
• Los aceites esenciales de albahaca se inhalan con la secreción nasal, reducen la inflamación de la mucosa nasal;
• se preparan cataplasmas y compresas con hojas de especias verdes, que alivian el dolor de espalda y articulaciones;
• una decocción de hojas secas y frescas se utiliza para tratar enfermedades bucodentales (periodontitis, gingivitis, diversas heridas y úlceras), alivian el dolor de garganta y tratan la inflamación;
• El jugo recién exprimido se usa para tratar la piel contra las infecciones fúngicas.

Puedes usar todas las partes de la cultura picante, no solo las hojas verdes. La raíz de la planta es eficaz para las infecciones intestinales y los trastornos digestivos, el té de flores es útil como sedante y tónico.

Hierba picante para cocinar

La especia original de la albahaca, cuyas propiedades beneficiosas para hombres y mujeres se han estudiado desde la antigüedad, es ampliamente utilizada en varias cocinas nacionales. Se come tanto fresco como seco.La hierba aromática es un aditivo alimentario común para platos calientes de carne y pescado, varias ensaladas, salsas y, a veces, incluso bebidas (licores, bálsamos, limonada). La albahaca limón es indispensable en la composición del té verde tónico.

El campo de uso de los condimentos es extremadamente amplio, se agrega a sopas, pizzas, pastas, postres y confitería. Las verduras se utilizan para encurtir tomates y pepinos, encurtir champiñones, en ensaladas de berenjena y calabacín, y también para chucrut. La hierba seca se agrega a las salchichas, los aceites para sándwiches, los patés, el vinagre aromatizado. Una salsa a base de aceite de oliva, albahaca y ajo es un clásico de la cocina francesa. La especia se utiliza como condimento independiente y como parte de varias mezclas de especias.

Recetas populares para uso médico

Hay muchas recetas para usar la albahaca con fines médicos y medicinales. En la mayoría de los casos, se recomienda usar medicamentos basados en él de la siguiente manera:

• la decocción de la parte molida seca de la planta se recomienda para hacer gárgaras con amigdalitis y dolor de garganta dos veces al día;
• para aliviar el dolor de muelas, añadir 1 cucharadita a la decocción. sal de mesa y vinagre de mesa y enjuague con una solución tibia, reteniendo brevemente el líquido en la boca;
• la albahaca con romero y salvia se vierte con agua hirviendo y se infunde, se cierra herméticamente con una tapa, luego se filtra y se bebe 1 vaso al día (para la debilidad sexual);
• tallos frescos finamente picados verter vino seco e infundir durante 20 días, tomar 30 ml tres veces al día después de las comidas (aumenta la potencia);
• té de 1 cda. yo hierbas secas y 1 taza de agua hirviendo (infundir durante 10 minutos) ayuda a eliminar el dolor menstrual en los días críticos, el estrés y la neurosis;
• la misma decocción es útil para tomar como bebida de té y tónica, añadiéndole limón, azúcar o miel;
• una fuerte decocción de masa verde (hervir durante 5 minutos) promueve la curación más rápida de rasguños, grietas y pequeñas heridas en la piel;
• los ojos se lavan con una decocción de albahaca para aliviar la inflamación, la tensión y el cansancio (hacemos una infusión de 30 g de hierbas picadas y 0,5 litros de agua hirviendo);
• el polvo de las hojas secas de esta especia se usa para el resfriado común (como remedio para los estornudos);
• el efecto cicatrizante y antiinflamatorio del polvo de hierba tendrá cuando se agregue a ungüentos y cremas para el tratamiento del eccema y las úlceras tróficas;
• las lesiones de la piel (úlceras, heridas, eczemas) se tratan con jugo recién exprimido, y el líquido también se instila en los oídos para la otitis media;
• para perder peso, se recomienda comer 1 cucharadita al día. semillas de albahaca por la mañana en ayunas con abundante líquido tibio.

Contraindicaciones de la albahaca: especias nocivas

El mal uso de los preparados a base de albahaca puede ser peligroso y perjudicial incluso en ausencia de contraindicaciones directas.En esta variante, el cuerpo humano a veces reacciona con intoxicación alimentaria severa y malestar. El daño causado por la albahaca será más fuerte que todas sus cualidades positivas.

Esta especia picante no debe usarse en las siguientes situaciones:

• trombosis y tromboflebitis, tendencia a las varices;
• mala coagulación de la sangre;
• distonía vegetovascular e hipotensión,
• infarto de miocardio reciente;
• diabetes mellitus;
• ataques epilépticos;
• procesos inflamatorios en el cerebro;
• trazo;
• exacerbación de enfermedades gastrointestinales;
• cardiopatía isquémica;
• intolerancia individual;
• menores de 7 años.

Las mujeres embarazadas y durante la lactancia deben tener precaución, ya que grandes cantidades de aceites esenciales pueden tener un efecto negativo en el cuerpo del feto y de la futura madre.

La composición química de esta planta incluye mercurio, le otorga a la hierba propiedades bactericidas y potencia las defensas del organismo. Pero un consumo excesivo y exceder varias veces la dosis diaria es perjudicial para la salud. Por lo tanto, con fines medicinales, la albahaca no se usa durante más de 20 días; después de un breve descanso, se puede reanudar el curso. Antes de usar una hierba aromática como agente curativo, debe consultar con su médico.

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