Albahaca morada: aplicación, variedades, propiedades beneficiosas y contraindicaciones

La albahaca morada se considera una planta anual común que a veces se agrega a los alimentos. Sin embargo, de hecho, esta cultura es única y popular no solo entre los especialistas culinarios, sino también entre los científicos. Debido a las propiedades beneficiosas de la albahaca morada, la planta se usa a menudo en medicina para la preparación de medicamentos que tratan diversas enfermedades.

Descripción

La albahaca pertenece a la familia de las plantas labiales que mucha gente usa para hacer especias. Desde la antigüedad, los habitantes de Oriente Medio y la India han utilizado esta hierba para crear especias aromáticas.

En Europa, la albahaca no ganó popularidad inmediatamente, sino solo después de varios siglos. Con el tiempo, la albahaca roja se ha convertido en la especia favorita de los gourmets franceses.

Ya en la segunda mitad del siglo XVI, esta fragante planta se usaba como condimento para platos de pescado o carne en todo el mundo.

El lugar de nacimiento de esta planta herbal anual es el sur de Asia, ya que es allí donde se dan las condiciones más favorables para su cultivo. Sin embargo, hoy en día el cultivo de esta especia se practica en todos los países. Al crear las condiciones óptimas para el cultivo de albahaca, la planta crece hasta 70-80 cm de altura. Los arbustos maduros están cubiertos de hojas oblongas y ovoides, en cuyas puntas hay pequeñas vellosidades y dientes.

Albahaca morada muy hermosa durante la floración.Sobre él se forman espiguillas o cepillos que, al florecer, adquieren una tonalidad morada o rosada. Para que la planta florezca bien, deberá cultivarla en condiciones de invernadero. Cuando se cultivan al aire libre, las plántulas plantadas pueden morir incluso con heladas mínimas.

Valor nutricional

Antes de plantar albahaca o agregarla a los platos, debe familiarizarse con la composición de esta planta.

La planta contiene mucha agua, carbohidratos, cenizas, fibra e incluso grasa en una cantidad de 0,6 gramos por cada 100 gramos de verduras. Por separado, se deben mencionar las vitaminas, que también están presentes en grandes cantidades. Sobre todo en los verdes de las vitaminas que se incluyen en el grupo B. Estos incluyen ácido fólico, ácido pantoténico, riboflavina, tiamina, niacina y colina con piridoxina. La planta también contiene vitamina A en forma de betacaroteno y ácido ascórbico. En cantidades más pequeñas, las verduras contienen vitaminas de los grupos PP, K y E.

La albahaca vegetal Ararat contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles. La planta es rica en magnesio, sodio, fósforo, calcio y potasio. También contiene unos 350 gramos de selenio, zinc, manganeso y hierro. A muchos les sorprende el contenido calórico de las verduras, ya que es incluso superior al de los pepinos y ronda las 25 kcal.

La albahaca se distingue por su aroma, que aparece debido a los aceites esenciales de la composición. Varias variedades de verduras contienen de uno a uno y medio por ciento de aceites esenciales como saponina, ocimeno, alcanfor y metidchavinol.

Albahaca morada: propiedades

Las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de la albahaca morada deben ser familiares para toda persona que planee utilizar la planta para cocinar o para el tratamiento de enfermedades.

Propiedades útiles

Mucha gente está interesada en los beneficios de la albahaca morada y si tiene alguna propiedad beneficiosa. Esta planta ha sido conocida por sus propiedades medicinales durante muchos años. Incluso en Rusia, todos llamaban a los verdes la hierba real, ya que los curanderos tradicionales la usaban a menudo en el tratamiento de diversas enfermedades.

Muchas personas conocían los beneficios de la albahaca morada para el cuerpo y, por lo tanto, la usaban a menudo para aliviar la inflamación en el sistema genitourinario o limpiar el cuerpo. También se usaba a menudo para eliminar enfermedades del sistema digestivo.

Debido al alto contenido de vitaminas de la planta, se utiliza para engrosar las uñas, cambiar el aspecto de la piel y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos. Las hojas verdes contienen muchos aceites esenciales, que no solo les dan un olor agradable, sino que también las enriquecen con microelementos útiles. Debido a esto, las hojas de la planta a menudo se usan para preparar medicamentos para mujeres y hombres contra la flatulencia.

Mucha gente llama a la albahaca un excelente radioprotector que puede proteger al cuerpo humano de los efectos negativos de la radiación. Además, las propiedades útiles de la hierba incluyen su efecto antimicrobiano, por lo que se tratan las enfermedades de los órganos internos y se desinfectan las heridas en la superficie de la piel.

Los médicos aconsejan a los hombres con disfunción eréctil que tomen medicamentos con albahaca. Las verduras son un excelente afrodisíaco que aumenta la potencia y el deseo sexual de los hombres de cualquier edad.

Las propiedades útiles de la albahaca roja ayudan a las personas a sobrellevar las migrañas intensas. Para eliminar los dolores de cabeza, tendrás que darte un baño caliente, en el que se ha añadido un poco de aceite de albahaca. Para potenciar el efecto terapéutico, se recomienda añadir al aceite un poco de crema y unas gotas de miel.

Daño de la albahaca morada y contraindicaciones

Antes de tratar enfermedades con albahaca, se recomienda familiarizarse con sus contraindicaciones para no dañar su salud. No siempre una planta tan herbácea solo trae beneficios y, por lo tanto, algunas personas no deberían usarla.

No se recomienda el uso de medicamentos de la hierba de albahaca para mujeres embarazadas. El uso regular de tales medicamentos puede interrumpir el curso del embarazo. Además, las personas que han tenido un derrame cerebral o un ataque al corazón tendrán que dejar de tomar medicamentos. El uso de preparados elaborados a partir de estas verduras puede empeorar el bienestar de las personas hipertensas o diabéticas.

Si todavía tiene que tomar esos medicamentos, entonces no debe beberlos por más de tres semanas. Estos medicamentos contienen muchos aceites esenciales, que son perjudiciales para el organismo si se toman en grandes cantidades.

Las mejores variedades de albahaca morada

Muchas personas que quieren cultivar albahaca en casa enfrentan problemas al elegir una variedad de verduras. Por lo tanto, se recomienda que se familiarice con las mejores variedades de albahaca morada de antemano.

Rubí rojo

La variedad es una variedad de albahaca roja, que a menudo cultivan los jardineros. Las características de Red Ruby incluyen el tamaño de los arbustos, que se distinguen por su compacidad. Una planta adulta está cubierta con hojas de color púrpura oscuro. La albahaca madura se usa fresca o congelada.

Opalo

Los arbustos de ópalo están cubiertos de flores de color frambuesa y hojas con un tinte púrpura. Al crecer de cada planta, se recomienda cortar cuidadosamente todas las flores para que no interfieran con el crecimiento de las hojas. Las hojas de esta variedad se utilizan como aditivos para adobos, salsas, salsas y ensaladas de verduras.En una temporada, se cosechan alrededor de 2-3 kilogramos de hojas de albahaca de un metro cuadrado del jardín.

Ópalo oscuro

Los jardineros consideran que esta variedad en particular es una de las mejores entre otras variedades de albahaca morada. Las hojas de ópalo oscuro son ricas en caroteno, fitoncida, vitaminas y aceites esenciales. Son bastante grandes en tamaño y tienen un rico olor. Las hojas se utilizan para crear conservas, vinagres y ensaladas. Además, la variedad se utiliza con fines decorativos para decorar cenefas o macizos de flores.

Filósofo

Los fanáticos de las plantas de maduración temprana deben prestar atención a la variedad de albahaca Philosopher, ya que su madurez técnica ocurre 45 días después de la siembra. Los greens son compactos y crecen solo 35 cm de altura. Las hojas de los arbustos maduros tienen un sabor a clavo y un aroma potente. La planta se utiliza como agente saborizante en conservas y preparación de ensaladas.

Ararat

Los arbustos Purple Ararat difieren de otras variedades, ya que crecen hasta 80 cm. Las hojas de los arbustos son de color púrpura con un tinte verdoso. Contienen una gran cantidad de aceites esenciales y caroteno, por lo que las verduras se suelen añadir a las sopas de verduras, ensaladas y quesos.

Sagrado

Las propiedades de la Albahaca Santa son su principal característica. La planta es rica en antioxidantes, minerales y vitaminas, por lo que la variedad se usa a menudo en medicina.

Ereván

La variedad de planta Purple Yerevan se usa activamente no solo para cocinar, sino también para decorar. Esto es posible gracias a las grandes hojas rojas que cubren la albahaca de Ereván.

Estrellas moradas

Los arbustos Purple Star se clasifican como plantas de mitad de temporada que maduran un mes y medio después de la siembra. Los arbustos crecen hasta 45 cm y están cubiertos de hojas ovadas, pintadas de color púrpura oscuro. La variedad se utiliza como condimento para platos o ensaladas.

Negro

Una característica distintiva de Black Basil son sus hojas de color púrpura oscuro con bordes irregulares. Tienen un ligero olor a canela que aparece inmediatamente después de que la planta madura. La variedad se utiliza para crear adobos, conservas y platos de pescado.

Creciendo

Cultivar arbustos de albahaca a partir de semillas se considera difícil, ya que la planta necesita cuidados constantes. Solo las áreas cálidas que están constantemente iluminadas por la luz solar son adecuadas para aterrizar. Los residentes de las regiones del norte tendrán que usar invernaderos para plantar la planta para proteger las verduras de las heladas.

La siembra se realiza en la segunda quincena de mayo, cuando la temperatura del aire no desciende por debajo de los cero grados. Se colocan al menos 3-4 semillas en cada hoyo. Después de plantar las plántulas, las plántulas deben cuidarse constantemente.El cuidado adecuado consiste en la alimentación oportuna de arbustos y riego. Además, las plantas se tratan regularmente con agentes protectores para protegerlas de plagas y enfermedades.

Albahaca morada para curar

Los arbustos de albahaca a menudo se usan para preparar decocciones y tinturas medicinales que pueden curar a una persona de diversas enfermedades. Antes de usar verduras con fines medicinales, debe familiarizarse con las recetas para preparar medicamentos:

• Aumento del apetito. A menudo, los medicamentos de albahaca se usan para aumentar el apetito de una persona. Para preparar una decocción, la hierba seca se vierte con agua caliente, se cubre con una tapa y se infunde durante unos 10-15 minutos. Después de eso, el líquido se filtra y se toma con una cucharadita antes de las comidas.
• Tratamiento de la inflamación. Las preparaciones medicinales en forma de decocciones se utilizan a veces en el tratamiento de la inflamación. Al crear una decocción, se vierten cuatro hojas de hierba con agua hervida y se infunden durante 40 minutos. Significa beber diariamente tres veces al día.
• Tratamiento de la otitis. Para hacer frente a la otitis, las hojas de hierba deben mezclarse con miel, agregarse al agua hervida y colocarse en una estufa de gas. El caldo se retira del fuego después de media hora y se enfría a temperatura ambiente, después de lo cual se hace una compresa.

Uso para cocinar

A menudo, la hierba de albahaca picante se usa en la cocina para crear varios platos. En forma seca, la planta se utiliza como condimento para platos preparados a base de pimiento, tomate o berenjena. Además, las verduras picantes van bien con perejil, eneldo o menta. Es mejor no añadir hojas de albahaca a platos con cilantro, ya que estas plantas no combinan.

Las hojas frescas se usan para hacer ensaladas con cualquier verdura. La albahaca combina especialmente bien con los tomates, razón por la cual muchas personas la agregan a la salsa de tomate o al ketchup.

Conclusión

Muchos cultivadores cultivan la albahaca morada en huertas o invernaderos. Antes de cultivar tales verduras, se recomienda que se familiarice con las características de su uso y cultivo en el hogar.

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