Albahaca: qué es, dónde crece y cómo se ve la planta en la foto

No todo el mundo está familiarizado con una especia como la albahaca. Por eso, es interesante saber qué es la albahaca. El nombre sonoro de la hierba es fascinante, asociado con la cocina oriental, aromas de platos exóticos. Traducido del griego, la albahaca se traduce como "real", "real". La hierba pertenece a la familia Yasnotkovy y no se considera una curiosidad para los residentes de verano. Se han desarrollado variedades de especias que se cultivan en todas partes, agregando alimentos enlatados a varios platos.

Descripción biológica y distribución

Los científicos conocen más de 70 variedades de hierbas picantes, pero las más comunes en los huertos son 3 especies que difieren en el tamaño y el color de las hojas.Dependiendo de la aplicación, la albahaca alcanforada se usa en medicina, fragante u ordinaria para la preparación de condimentos.

Si en los países de la región mediterránea se encuentra una planta picante en la naturaleza, entonces en otras áreas se cultiva, se cultiva para el tratamiento, el consumo. En Grecia, el hierba se llama reagan, y en India, se la conoce como tulsi - incomparable. La hierba no tolera las heladas en absoluto, por lo tanto, es más común en áreas con condiciones climáticas agradables: en el Cáucaso, en Crimea, en las islas del Pacífico. Pero los residentes de verano también cultivan albahaca en Siberia, eligiendo variedades adaptadas a condiciones más severas.

Toda la planta es fragante: las hojas de albahaca, el tallo y el cáliz.

Entre las plantas hay especímenes tanto anuales como perennes.

Foto Basílica

Me pregunto cómo se ve la albahaca en el jardín. Esta planta tiene tallos tetraédricos, que se elevan hasta 30-60 centímetros sobre el suelo. Puedes decorar el sitio con camas de diferentes tipos de plantas. Después de todo, las hojas de albahaca pueden ser de color verde, morado o burdeos. Y cuando la hierba florece, es imposible quitar la vista de las copas en miniatura de tonos blancos, rosas y morados. Las inflorescencias alcanzan una longitud de hasta 30 centímetros y se elevan en la parte superior del tallo. Al mismo tiempo, el aroma de la plantación se esparce, atrayendo insectos con un olor a pimienta, menta y limón.

Hay variedades con hojas y tallos suaves y esponjosos. Tienen glándulas que secretan aceites esenciales con varios olores.

A finales de agosto - principios de septiembre, en lugar de flores, se forman frutos negros-nueces, donde se esconden semillas de albahaca. Están dispersos por el área por su cuenta, por lo que la hierba se extiende.Para que no haya un crecimiento caótico de la especia, las semillas se recolectan y se plantan en camas en áreas soleadas o en un invernadero. También cultivan albahaca en macetas en el alféizar de la ventana.

Composición de albahaca

La hierba aromática contiene muchos elementos útiles. En las partes verdes de la planta, casi todas las vitaminas B, ácido ascórbico. Las hojas de albahaca son valoradas por su presencia de potasio, calcio, magnesio, hierro, colinas. Por lo tanto, es útil cosechar hojas con fines medicinales.

Entre la vegetación, la albahaca es famosa no solo por sus fragantes flores, la planta también tiene propiedades medicinales. Las hojas y los tallos se utilizan en forma de condimento debido a la presencia de aceites esenciales en ellos. La hierba seca es utilizada por especialistas culinarios para cocinar cocina francesa, georgiana e italiana. Solo hay 23 kilocalorías en 100 gramos de especias. Las partes de la planta contienen más proteínas y carbohidratos que grasas. El valor nutricional de la hierba seca aumenta a medida que aumenta el contenido de carbohidratos.

Debido a la rica composición de la albahaca, la planta tiene cualidades curativas y de excelente sabor. Se aconseja su uso como condimento en dietas para aquellas personas que quieran perder kilos de más.

Usos y beneficios de la albahaca

Cuando se habla del uso de hierbas picantes, generalmente se refieren a la albahaca ordinaria. Las variedades cultivadas de la planta tienen muchas ventajas, tanto culinarias como medicinales.

En medicina

La albahaca alcanfor se usa activamente en medicina. Incluso durante los años de guerra, la planta se usaba para preparar alcohol de alcanfor, que servía como un excelente antiséptico en el tratamiento de heridas.

El uso de la hierba basil vulgaris se lleva a cabo en vista del hecho de que la albahaca ayuda en el tratamiento de pacientes con:

• astenia;
• función respiratoria deteriorada;
• trastornos circulatorios;
• estado deprimido del sistema nervioso central;
• epilepsia;
• dolores de cabeza y muelas;
• resfriados de las vías respiratorias superiores, amigdalitis.

Los remedios a base de especias detienen los vómitos. Deben usarse para mejorar la digestión, aumentar el apetito.

Las infusiones de las hojas se utilizan para enjuagues con estomatitis, compresas en el tratamiento de la dermatitis alérgica.

Cocinar

La albahaca, sus hojas, frescas y secas, se utilizan en la cocina. La cocina griega, caucásica e italiana no se puede imaginar sin este condimento.

La albahaca vegetal en los platos de Asia Central se llama raikhon. Ni un solo plato de la cocina nacional puede prescindir de los condimentos. Y los platos principales de los pueblos del Cáucaso se sazonan con hierba reagan seca. Los brotes jóvenes y frescos están felices de comerse crudos.

Albahaca fragante puesto:

• Francés en salsas, sopas;
• Inglés - requesón, patés, guisos y ensaladas de tomate;
• Los chefs italianos espolvorean la pasta, el pescado cocido y aspic con especias en polvo;
• para condimentar ensaladas, salsas, kétchups;
• en la elaboración de embutidos, conservas y productos ahumados.

Para que la hierba conserve su sabor en los platos, es necesario espolvorear el plato con especias antes de servir. 0,5 gramos de polvo de hierba seca es suficiente por ración.

En cosmetología

Los perfumistas no pasan por alto las hierbas medicinales con un fuerte aroma. El aceite esencial obtenido por destilación al vapor es muy utilizado en la elaboración de cosméticos para el cuidado de la piel.Después de usar la crema, gel con aceite de albahaca, la piel se vuelve elástica, rejuvenecida.

Los antioxidantes en la composición de la planta tienen un efecto positivo en la restauración de los procesos metabólicos en la dermis a nivel celular, normalizan el equilibrio agua-sal y grasa.

El jugo obtenido de hierbas picantes ayuda a curar la inflamación en la piel, curar las úlceras. Por lo tanto, la albahaca fragante se usa en lociones, limpiadores. Los medicamentos pueden reducir la cantidad de acné en la cara, curar heridas purulentas con acné.

La hierba con olor a limón, canela, menta se agrega como agente aromatizante a jabones, perfumes, pastas de dientes. Además, los productos también tienen un efecto antiséptico sobre los tejidos y las mucosas.

No te dejes llevar por los cosméticos a base de especias para personas con reacciones alérgicas, pieles sensibles.

En la vida cotidiana

Un ama de casa experimentada puede utilizar albahaca común para dar sabor a los locales de la casa, extendiendo las ramas sobre papel pergamino.

El aceite terminado de la planta se infunde en lámparas aromáticas especiales, eligiendo el olor correcto. Cuando limpie la casa, agregue 2-3 gotas a un balde para trapear el piso. Y dejándose caer sobre un paño suave, limpian los muebles.

En la conservación casera, se utilizan hojas de hierbas frescas, que se agregan a los adobos para preparar espacios en blanco para el invierno. La planta va bien con los tomates. Dará originalidad a ketchups y salsas.

Puedes cocinar la hierba, ponerla en bolsas selladas y enviarla al congelador. Entonces, hasta la próxima cosecha, la anfitriona usará el condimento.

Las hojas se mantienen frescas en un frasco de vidrio cuando se vierten con aceite de oliva. Dentro de 3 meses, puede sazonar los platos con hierbas picantes.

Propiedades útiles y contraindicaciones del uso de la albahaca

Al igual que cualquier cultivo de semillas oleaginosas, las hierbas picantes deben usarse con precaución, especialmente para aquellos que sufren:

• trastornos de la coagulación de la sangre;
• tromboflebitis, venas varicosas;
• úlcera gástrica y duodenal;
• hipertensión e insuficiencia cardíaca.

La hierba es dañina para las personas alérgicas que tienen reacciones al fuerte aroma especiado de la planta.

Para aumentar el apetito, use hojas de albahaca añadiéndolas al té o platos, pero el uso excesivo irritará la membrana mucosa del estómago y los intestinos.

No utilice preparados con aceites esenciales de hierbas más de 3 veces a la semana.Las dosis excesivas conducirán al envenenamiento. Es peligroso dar productos a base de especias a niños menores de 7 años, mujeres durante el embarazo y la lactancia. Los cultivos de hortalizas, como la albahaca fragante, pueden dar reacciones impredecibles. Fragante, puede causar mareos, desmayos cuando se toma en grandes cantidades.

No debe dejarse llevar por masticar hojas frescas de la planta para aquellos que tienen una mayor sensibilidad del esm alte dental.

Asegúrese de consultar a su médico antes de usar preparaciones a base de hierbas.

Recetas populares

La medicina tradicional aconseja tomar albahaca aromática en los casos en que:

1. Enfermos en el transporte. Se ponen un par de hojas de hierba en la boca durante el trayecto.
2. El sistema nervioso está deprimido, hay una sensación de pesadez en el estómago. Se vierten 15-30 gramos de materias primas con agua hirviendo en una cantidad de 60 mililitros.El remedio debe infundirse hasta que se enfríe, luego colar y tomar medio vaso 2 veces al día. Después de una semana de tratamiento, tome un descanso de 14 días y luego repita el tratamiento.
3. Disparos en los oídos. El jugo de las hojas y tallos de la planta se exprime cuando la hierba aún no ha florecido. En su forma pura, se puede instilar en los oídos con otitis media purulenta.
4. Infección del tracto urinario identificada. Uso interno en forma diluida, mezclando con agua en cantidades iguales. La solución se toma con cistitis, pielonefritis 2-3 veces al día. Puedes sustituir el jugo por una infusión de hojas de albahaca: 2 cucharadas de hierbas en 500 mililitros de agua caliente. Consume medio vaso tres veces al día.
5. Necesito mejorar mi vista. Del aceite esencial en la cantidad de 2-3 gotas por vaso de agua caliente, se hacen compresas para los párpados durante 10-15 minutos 1 vez al día. Gracias al potente antioxidante del aceite de albahaca, puede mantener la vista intacta hasta la vejez.
6. Necesita prepararse para el nacimiento del bebé.Para facilitar el parto se empieza a beber una infusión de albahaca común, melisa, borraja, flores de violeta en una semana, tomando plantas en una proporción de 2:2:1:1. Vierta 1 cucharada de la colección con 500 mililitros de agua caliente. Beben 100 gramos de la droga, alternando con té de hojas de frambuesa.
7. Es necesario eliminar la inflamación en la boca. Para calmar el dolor de muelas, utilice una infusión de hojas, enjuagando la boca 2-3 veces al día.
8. Garganta fría, tos. Se puede agregar aceite esencial de albahaca (4-5 gotas) al caldo de patata e inhalarlo.

Las hojas de hierba fresca purifican el aire interior y repelen insectos. Los indios y los africanos se frotan la piel con hojas de especias trituradas para deshacerse de los parásitos voladores.

Datos interesantes sobre la basílica

Hay muchas cosas interesantes relacionadas con la albahaca. Donde crecieron los arbustos de la planta, no aparecen las plagas del jardín y la huerta.Por lo tanto, vale la pena comenzar a cultivar césped en su área, ya que la albahaca atraerá insectos beneficiosos con su olor, que polinizarán los cultivos de jardín y jardín. Atrae una planta de abejas, abejorros en un invernadero, para que puedas plantar hierba picante allí.

Los indios consideran que la fragante planta es divina. Protege la vivienda de maleficios, limpia el aura humana. Y los egipcios usaban polvos aromáticos en mezclas para la momificación. De los tallos de la planta, se hizo un rosario, que podría proteger de las fuerzas del mal, el mal de ojo.

En los países del sur de Europa, reagan es considerada una planta que indica le altad y amor. Si un joven toma un tallo de hierba de las manos de una niña, se convierte en su prometido. Considerada un fuerte afrodisíaco, la planta ayudará a aumentar el deseo sexual. Se aconseja tanto a hombres como a mujeres que tomen hierba antes de hacer el amor.

El sabor de la albahaca se considera incomparable, majestuoso. Después de todo, antes los platos con especias solo se servían en casas ricas. Ahora todo el mundo puede disfrutar del aroma añadiendo hojas frescas a las ensaladas de verano. Sin ellos, no obtendrás la verdadera salsa pesto italiana.

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